món ăn Archives - Đời Sống - Ẩm Thực

Top 10 món khai vị châu Á đặc sắc nhất: Ai cũng nên ăn thử!

Phạm Hương Giang — Thu, 28 May 2020 07:25:45 +0000

Nhanh gọn, không quá áp đảo, và mở đường đến sự ngon miệng chính là đặc điểm của những món khai vị có nguồn gốc từ châu Á này. Hãy cùng Tomimarkets khám phá những món ăn này nhé! Salad dưa chuột ướp lạnh Loại salad đặc biệt này là lựa chọn của rất nhiều người ăn kiêng. Món ăn được truyền cảm hứng từ chuỗi dimsum nổi tiếng Din Tai Fung này gồm dưa chuột giòn lạnh, được ướp bởi một loại nước sốt đặc trưng của châu Á. >>> Cách làm Salad Cá Ngừ đơn giản và hấp dẫn nhất Trứng ngâm nước tương Trứng là thành phần chính, song ngôi sao của món ăn này chính là hỗn hợp gồm nước tương, nước, đường, tỏi băm và hạt vừng. Cách làm món trứng ngâm nước tương cực kỳ đơn giản, và đặc biệt chúng rất hợp ăn cùng cơm nóng. Đậu bắp cùng cá mồi giòn Đây là một món khai vị giòn rụm cực kỳ gây nghiện mà không khiến chúng ta quá no để có thể tiếp tục thưởng thức món ăn chính trong bữa. Món ăn này tốt cho sức khỏe, dễ làm, có thể ăn cùng cháo hoặc cơm trắng như một món ăn kèm. >>> Quy tắc trên bàn ăn | Sự tinh tế trong ẩm thực phương Tây Thịt nướng satay cỡ nhỏ cuộn rau diếp Rất đơn giản, bạn chỉ cần mua một gói thịt nướng satay đông lạnh ở siêu thị gần nhà, chiên nóng lên hoặc bỏ lò. Sau đó, tách chúng thành những miếng dài tầm bằng ngón tay và cuộn cùng hành tây, dưa chuột và rau xà lách. Bánh đậu nành lên men Chỉ trong tầm hơn nửa tiếng, ta đã có thể hoàn thành món bánh đậu nành lên men sốt chua ngọt “gây nghiện” cho món khai vị có nguồn gốc từ Indonesia. Nguyên liệu để làm món ăn này gồm một nắm cá cơm khô, đậu phộng, một khối bánh đậu nành cùng một chút tỏi băm, gừng, hành, bột me ngọt. Hãy trộn đều, đảo trên chảo dầu nóng cho đến khi chúng thành màu vàng cánh gián. >>> Tổng hợp bí quyết cho bữa ăn lành mạnh và đủ chất Bánh cuộn thịt vịt hun khói Đây có thể là một món ăn vặt hoặc là món khai vị cho bữa ăn của mỗi gia đình. Chúng ta hãy thử dùng thịt ức vịt hun khói để thay thế cho món vịt quay Bắc Kinh đã quá quen thuộc, thêm dưa chuột, nước sốt hoisin ngọt thanh để tạo thành món bánh cuộn giòn rụm, dễ ăn này. Nem cuốn chay Món ăn này có thể chiều lòng mọi thế hệ trong gia đình. Chúng ta có thể cuốn nem bằng các loại rau tùy thích như cà rốt, hành tây, rau chân vịt,… Món này còn có thể làm chiên sơ từ trước và bảo quản trong ngăn đông. Món khai vị mới lạ – nộm dừa sợi Món nộm này rất được người Philippines ưa chuộng. Người ta thái cùi dừa sao cho mỏng và thon giống mì sợi. Món ăn đặc biệt kích thích vị giác nhờ sự phối hợp giữa hương vị chua ngọt tươi mới của dừa sợi, rau và tôm nõn. >>> Bỏ túi những kinh nghiệm khi ghé thăm chợ cá Toyosu tại Tokyo Kimchi Kimchi được mệnh danh là món ăn kèm hoàn hảo với mọi loại đồ ăn, từ cơm rang cho đến bánh bao. Đây thực chất là món ăn làm từ rau củ muối lên men, ngâm trong gia vị ớt, tỏi, gừng, nước mắm và gia vị Hàn Quốc. Kimchi còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào – lý do cho việc người dân Hàn Quốc có làn da đẹp đến vậy. Salad rau củ trộn Đây là một món ăn dân dã làm từ rau củ tươi, đậu phụ, đậu nành lên men và sốt đậu phộng cay cay, béo ngậy. Trên đây là 10 món khai vị châu Á có khả năng kích thích vị giác và hết sức mới mẻ. Ngoài ra, chúng cũng có thể dùng để ăn vặt trong ngày hoặc ăn kèm với món ăn chính. Sao chúng ta không thử đãi gia đình và bạn bè những công thức khác biệt cho bữa ăn thật vui và đầm ấm. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về công thức làm những món ăn nói riêng và văn hóa ẩm thực nói chung, thì hãy kết nối với chúng tôi thông qua fanpage Tomimarkets – Chuyện Bếp

The post Top 10 món khai vị châu Á đặc sắc nhất: Ai cũng nên ăn thử! appeared first on Đời Sống - Ẩm Thực.

Top 10 món ăn vặt thơm ngon hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Phạm Hương Giang — Tue, 26 May 2020 13:40:58 +0000

Thực phẩm ít calo luôn là lựa chọn hàng đầu của những người đang trong quá trình ăn kiêng hoặc muốn lấy lại vóc dáng mơ ước. Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải cắt giảm hoàn toàn đồ ăn vặt trong chế độ ăn mà chúng ta có thể thay chúng bằng những loại thực phẩm ăn nhẹ như hạt ngũ cốc, bơ trái cây, trứng… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, hãy cùng Tomimarkets theo dõi bài viết bên dưới để biết thêm nhiều thông tin hữu ích. Hỗn hợp hạt hạnh nhân, óc chó, nho khô và bỏng ngô Món ăn vặt này chứa hàm lượng chất béo tốt, chất xơ và protein dồi dào, được các chuyên gia dinh dưỡng nhận định là món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe người già lẫn trẻ nhỏ. Không chỉ bổ dưỡng, hương vị của hỗn hợp trên cũng vô cùng hấp dẫn nhờ sự hòa trộn tinh tế giữa vị ngọt chua của nho khô với vị béo ngậy, thơm lừng của bỏng ngô, hạnh nhân và quả óc chó. Kim chi dưa chuột – món ăn vặt trước bữa Không chỉ có giá thành rẻ, dưa chuột còn là loại quả thiên nhiên có nhiều công dụng làm đẹp, nhất là hỗ trợ quá trình giảm cân của phụ nữ. Đây là một trong những món ăn nhanh có thành phần chính là dưa chuột giòn tan kết hợp cùng vị cay cay của kim chi, khiến cho nhiều người không thể chối từ. >>> ĐƯỜNG ĂN KIÊNG – THỰC PHẨM THAY THẾ ĐƯỜNG TINH LUYỆN Đậu phụ sốt mật ong Đây là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ vì cách làm đơn giản mà nó còn có lợi ích dinh dưỡng cao. Đậu phụ sốt mật ong ăn kèm cơm gạo lứt hoặc rau củ luộc giúp chúng ta no lâu mà lại tốt cho sức khỏe cả gia đình. Màu sắc bắt mắt của những miếng đậu phụ vàng tươi được bao phủ trong lớp nước sốt mặn ngọt độc đáo cũng khiến món ăn này trở nên đặc biệt hơn so với các món đậu phụ thông thường. Bơ đậu phộng và táo Món ăn vặt này được rất nhiều ngôi sao mạng xã hội yêu thích. Theo nghiên cứu, mỗi ngày ăn 1 quả táo có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư và bổ sung tinh chất thiết yếu cho làn da. Ăn kèm các lát táo với bơ đậu phộng giúp nâng cao hàm lượng protein và chất béo tốt cho cơ bắp. >>> NHỮNG THỰC PHẨM TRONG THỰC ĐƠN ĂN KIÊNG KETO Trứng luộc – món ăn vặt trong cả ngày Trứng luộc là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nó là nguồn cung dồi dào lượng protein cho cơ thể. Đây là món ăn vặt chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như đạm, vitamin A, B2 và E. Chỉ cần ăn 1 quả trứng luộc vào buổi sáng, chúng ta đã nạp vào nguồn năng lượng đủ để hoạt động trong nhiều giờ liền. Sữa lắc socola ăn kèm bánh vòng Đây là loại đồ uống đặc biệt chứa nhiều protein và carb. Sử dụng sữa lắc socola thay cho bữa ăn sáng hoặc uống lúc thèm ăn có tác dụng kiểm soát cân nặng cũng như hỗ trợ giảm cân tích cực. Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng quá thường xuyên loại đồ uống ngon – bổ – rẻ này vì rất dễ bị phản tác dụng. >>> THỰC ĐƠN CHO CHẾ ĐỘ ĂN KHÔNG TINH BỘT “ĐỐT CHÁY” MỠ THỪA Rau cải xoăn chiên trứng muối Rau cải xoăn chiên trứng muối là món ngon vô cùng bổ dưỡng. Rau cải xoăn là nguồn axit amin dồi dào, giúp tăng sức khỏe cơ bắp và tinh thần. Trứng muối làm cho món ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Còn nếu vẫn cần thêm vị ngọt, chúng ta có thể cân nhắc thay thế đường cát thông thường thành đường ăn kiêng. Sinh tố kem trà xanh việt quất Sinh tố kem trà xanh việt quất được mệnh danh là “siêu thuốc bổ” cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cũng như giúp cơ thể luôn tràn đầy sức sống. Chỉ cần 10 phút, chúng ta đã có ngay cốc sinh tố màu sắc bắt mắt và vị mát lạnh. Ta có thể trang trí thêm chút gừng cắt nhỏ kèm lá bạc hà để trông ngon miệng hơn. >>> GIẢM CÂN THEO CHẾ ĐỘ ĂN KETO THẤT BẠI, DO ĐÂU? Xiên que trái cây socola lạnh Socola đen được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe. Để đỡ ngán và thay đổi khẩu vị, chúng ta nên ăn kèm các loại trái cây tươi có vị chua. Chỉ với sự kết hợp đơn giản từ nguyên liệu có sẵn, chúng ta có thể tạo nên món xiên que vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Hạt ngũ cốc Các loại hạt là món ăn vặt nhanh – gọn – lẹ, cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể nhất là protein và chất béo tốt. Đối với những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch và huyết áp, nên chọn những loại hạt không tẩm ướp thêm muối. Các loại hạt thường có nhiều calo, vì vậy, ta nên chia ra nhiều bữa nhỏ để tránh bị đầy bụng. Trên đây là top 10 món ăn nhanh chúng ta nên sử dụng ngay bây giờ để thay thế các món ăn vặt độc hại khác. Không chỉ chế biến dễ dàng, chúng ta có thể tiêu thụ những loại thực phẩm trên một cách thoải mái để thỏa mãn cơn thèm ăn mà không lo sợ cân nặng vượt quá giới hạn hay mất đi số cân mơ ước. Ngoài ra, bạn cũng nên kết nối với Tomimarkets – Chuyện Bếp để biết thêm nhiều tips hấp dẫn, cũng như khám phá thế giới ẩm thực Châu Âu muôn màu.

The post Top 10 món ăn vặt thơm ngon hỗ trợ giảm cân hiệu quả appeared first on Đời Sống - Ẩm Thực.

Trứng cá muối ép: Thưởng thức sao cho đúng điệu, chuẩn vị?

admin — Wed, 20 May 2020 20:58:38 +0000

Trứng cá muối ép là hỗn hợp được làm từ nhiều loại trứng cá muối đen khác nhau. Cụ thể, đây chính là sản phẩm của những hộp trứng cá muối vị vỡ trong quá trình đóng gói. Loại caviar độc đáo này đã từng phổ biến ở Pháp và Mỹ. Nhưng khoảng 20 năm trở lại đây, chúng đã dần biến mất. Cách ăn trứng cá muối – thưởng thức như một người sành ăn Tuyệt chiêu thưởng thức trứng cá muối Caviar Trứng cá muối là gì – Giải mã món ăn xa xỉ bậc nhất thế giới Gần đây, Jacques Pépin đã hợp tác với Công ty Caviar California để phát triển và giới thiệu lại sản phẩm này ra thị trường. Họ quyết định kết hợp hương vị hấp dẫn của cá tầm trắng California, hương vị biển từ Paddlefish, và mùi vị béo ngậy của trứng cá Hackleback. Tomimarkets sẽ nói thêm cho bạn về loại trứng cá đặc biệt này Trứng cá muối ép là gì? Trứng cá muối ép cứng hơn và cô đặc hơn so với loại nguyên bản, phù hợp để chế biến cho một số công thức khác nhau. Caviar thường được cuộn giữa hai tấm bọc nhựa, cắt thành dải, hình tròn, kim cương hoặc các hình dạng khác và được sử dụng để gia tăng hương vị hoặc để trang trí cho những món khai vị khác. Ngoài ra, đầu bếp còn có thể thái loại trứng cá muối ép này ra và thêm vào cá ngừ hoặc cá hồi sốt tartar hay để tủ đông, sau đó bào và rắc lên trên mì Ý, trứng hoặc khoai tây. Công thức cho một món khai vị đơn giản bao gồm: Khoai lang chiên cùng một lớp kem chua, một ít hẹ tươi băm nhỏ và một miếng trứng cá muối ép. Ngoài ra đầu bếp Jacques Pépin còn gợi ý cho bạn món trứng rán với cá muối phủ kem chua. Nguyên liệu chế biến món trứng cá muối ép 3 quả trứng 2 muỗng kem chua Pháp 1 muỗng hẹ tươi băm nhỏ, và một vài cọng lớn để trang trí 55g cá hồi hun khói 1/2 quả bơ, cắt lát Muối và tiêu đủ dùng 1 muỗng bơ nhạt 30g trứng cá ép Các bước chế biến món trứng cá muối ép Bước 1: Đầu tiên, cuộn trứng cá muối giữa hai tấm bọc nhựa, tạo ra một tấm trứng cá muối mỏng (dày khoảng 1,5mm). Cắt một nửa tấm thành dải mỏng và thái hạt lựu nửa còn lại. Bước 2: Khuấy nhẹ hỗn hợp trứng cá muối ép thái hạt lựu, kem chua và hẹ. Sau đó để qua một bên Bước 3: Đánh đều trứng, nêm nếm với muối và hạt tiêu. Đun chảy bơ trong một cái chảo có mức lửa vừa rồi đổ trứng vào. Khuấy trứng cho đến khi nó chín tới. Đặt phần cá hồi hun khói và bơ lát lên trên một phần ba của trứng. Tắt bếp và cho hỗn hợp trứng cá muối trứng cá lên trên các lát bơ. Cuộn 1/3 miếng trứng vào giữa rồi cuộn thêm một lần nữa để thành hình. Trang trí miếng trứng chiên với các dải trứng cá muối, hẹ đã cắt và thêm một lớp kem chua nếu muốn. Trứng cá muối ép là một loại thực phẩm tuy rằng không nguyên chất như loại truyền thống, nhưng bù lại có giá thành hợp lí và hương vị vẫn thơm ngon đúng điệu nếu bạn biết cách chế biến sao cho đúng. Hi vọng qua bài viết này, mỗi người đều sẽ có thêm nhiều chọn lựa phong phú cho bữa ăn trong gia đình hơn! Tomimarkets – Chuyện bếp

The post Trứng cá muối ép: Thưởng thức sao cho đúng điệu, chuẩn vị? appeared first on Đời Sống - Ẩm Thực.