Làm khoai tây nghiền thơm ngon, béo ngậy, hoàn hảo đến từng chi tiết
Khoai tây nghiền là món dễ ăn và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bạn vẫn thường thắc mắc rằng phải làm sao để làm khoai tây nghiền ngon như nhà hàng. Vậy hãy để Tomimarkets hướng dẫn bạn từng bước cho món khoai tây nghiền hoàn hảo nhé!
Nguyên liệu cần để làm khoai tây nghiền
- 5 củ khoai tây
- 200ml sữa tươi
- 2 – 3 thìa canh bơ lạt
- Muối ăn, tiêu xay
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh quy đường phủ royal icing cực yêu
Các bước làm món khoai tây nghiền
Đối với món khoia tây nghiền, việc sơ chế nguyên liệu và chú ý các tiểu tiết là rất quan trọng bởi chỉ cần sai xót một chút thôi là món khoia tây nghiền của bạn sẽ bị nhão và kém ngon đấy!
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Rửa sạch khoai tây, sử dụng bàn chải mềm để làm sạch phần đất cát dính trên các mắt khoai tây.
Bước 2: Dùng dao cắt một vòng tròn quanh vỏ khoai tây, bước này giúp cho việc lột vỏ khoai tây sau khi luộc trở nên dễ dàng hơn. Bạn cũng có thể gọt vỏ khoai tây trước khi luộc, tuy nhiên nếu làm theo cách này hãy nhớ ngâm khoai vào nước để khoai không bị thâm đen nhé!
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho khoai vào và đổ nước sâm sấp mặt khoai, cho thêm một chút muối ăn và đun cho đến khi khoai chín mềm.
Bước 4: Bạn để khoai tây ráo nước sau đó nhẹ nhàng dùng tay lột vỏ khoai tây (nếu bạn chọn cách luộc khoai nguyên vỏ).
Bước 5: Chuẩn bị một chiếc ngồi sạch sẽ, khô ráo, đổ sữa vào và đun nóng cho đến khi sữa gần sôi.
>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức làm cupcake Black Forest – “khu rừng đen” huyền bí
Chế biến khoai tây nghiền
Bước 1: Cho phần khoai đã lột vỏ vào một bát tô lớn và sử dụng dụng cụ nghiền hoặc một chiếc muôi để nghiền nhỏ khoai.
Bước 2: Sau khi khoai được nghiền nát mịn, đổ từ từ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào. Vừa đổ, bạn vừa trộn đều cho đến khi hỗn hợp khoia tây và sữa mịn, dẻo thì ngừng.
Bước 3: Thêm 1 thìa bơ lạt, muối ăn và tiêu xay và trộn đều để món khoai tây nghiền vừa béo ngậy vị bơ, vừa đậm đà với muối ăn lại thơm mùi tiêu xay.
Nếu muốn thưởng thức luôn, bạn có thể cho thêm một chút bột ớt và lá hẹ cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị.
Những lưu ý khi làm khoai tây nghiền
- Bạn nên để nguyên vỏ khoai tây để luộc, cách làm này giúp tránh được trường hợp thịt khoai tây bị nát do tiếp xúc trực tiếp với nước. Bạn cũng chỉ nên luộc khoia tây ở mức độ nhừ, không bị sượng, không nên luộc quá lâu sẽ làm nhão khoai và gây hiện tượng hồ khi làm khoai tây nghiền.
- Không đun sôi sữa bởi sữa đun sôi sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng và bị biến đổi một phần vị.
- Nên nghiền khoai tây khi khoai còn nóng bởi khi khoai nguội sẽ bị cứng, gây khó khăn cho quá trình nghiền nhỏ.
- Không nên nghiền khoai quá nhuyễn, chỉ cần vừa nát là được, nếu không lúc dùng khoai tây nghiền sẽ bị ngấy cũng như kém thơm ngon hơn.
- Khi trộn sữa và khoai tây, hãy đổ từ từ sữa vào khoai và trộn cho đến khi sánh mịn thì dừng thêm sữa bởi cho quá nhiều sữa nóng sẽ khiến khoai bị nhão.
- Có thể thay sữa bởi nước cốt gà dùng cho khoai tây nghiền đều cực kỳ phù hợp. Cốt gà, món khoai tây nghiền sẽ có vị đậm đà hơn, còn sử dụng sữa thì khoai tây nghiền sẽ được mịn và ngậy hơn.
Lưu ý những điều này sẽ giúp bạn có một món khoai tây nghiền hoàn hảo, tránh được tình trạng khoai tây nghiền bị nhão, bị hồ và dễ hỏng. Hy vọng những hướng dẫn của Tomimarkets sẽ giúp bạn có một món khoai tây nghiền ngon đúng điệu!
