Gỏi tép rong bông điên điển món ngon dẫn dã của vùng nước ngọt phù sa
Gỏi tép rong bông điên điển là món ăn dân dã miền Tây sông nước. Món ăn mang hương vị ngọt ngào của bông điên điển và tép đồng của vùng nước ngọt phù sa. Vào những buổi trưa oi ả, mâm cơm bình di có thêm món gỏi đặc biệt này, những mệt mỏi như được xua tan nhường chỗ cho những tiếng cười và niềm hạnh phúc.
Nguyên liệu làm gỏi tép rong bông điên điển
Những nguyên liệu để làm món gỏi tép rong bông điên điển đều là những nguyên liệu vô cùng thân thuộc với vùng sông nước miền Tây. Chỉ cần chèo đò qua một khúc sông, bạn đã có đầy đủ những nguyên liệu tươi ngon cho món gỏi.
- 100 gr tép rong
- 150 gr bông điên điển
- 3-4 cọng bông súng
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- Rau răm, lá quế
- Hành tím, tỏi,ớt, hạt mè rang
>>> Có thể bạn quan tâm: “Tuyệt chiêu” làm bánh tép chiên bông điên điển giòn rụm, thơm nức mũi
Cách làm gỏi tép rong bông điên điển
Việc sơ chế những nguyên liệu vô cùng dễ dàng và hầu như ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên với những nguyên liệu đạm chất miền tây như bông súng hay bông điên điển thì mọi người cần chú ý hơn nhé.
Sơ chế nguyên liệu
- Tép rửa sạch. Nếu tép to, bạn cắt bỏ chân và phần đầu nhọn.
- Lấy những bông điên điển tươi nhất, loại bỏ phần cọng và bông úa, rửa sạch và để ráo
- Hành tây lột vỏ, cắt sợi mỏng.
- Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước cốt
- Cộng bông súng tước vỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Rau răm nhặt bỏ đầu cuống, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím lột vỏ, cắt lát. Tỏi lột vỏ băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
>>> Có thể bạn quan tâm: Trổ tài muối dưa chua bông điên điển giòn ngon chiêu đãi cả nhà
Chế biến gỏi tép rong bông điên điển
Bước 1: Tép đem chiên vàng hoặc xào chín
Bước 2: Pha nước mắm trộn gởi gồm có: 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm. Khuấy đều sau đó cho thêm tỏi băm, hành tím cắt lát, ớt băm.
Bước 3: Cho hành tây, cọng bông súng, rau răm, bông điên điển và tép rong vào trộn đều cùng nước mắm vừa pha. Kỹ lưỡng hơn bạn có thể trộn tép trước để tép ngấm đều nước mắm sau đó mới cho các nguyên liệu còn lại vào trộn.
Bước 4: Cho gỏi ra đĩa, rắc một ít hạt mè rang lên trên và thưởng thức.
Món gỏi tép rong bông điên điển này thường được người dân miền Tây ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc dùng để cuốn với bánh tráng. Món gỏi thanh mát, ngọt thơm này đã khiến bao người mê đắm và trở thành một trong những niềm tự hào của người dân nơi đây,
Ngoài công thức trên, bạn có thể linh động trong thành phần chế biến nếu không thể chuẩn vị đầy đủ các nguyên liệu. Rất có thể sự linh động ấy cũng sẽ mang đến một món gỏi khác đi chút ít nhưng hương vị vẫn vô cùng tuyệt vời.
