Câu chuyện cảm hứng: Bánh xèo – món bánh tình nhân

Ai cũng có một món ăn kỉ niệm nào đó với người thân, người thương. Với tôi, món ăn đó là bánh xèo, thứ bánh dân dã, quen thuộc nhưng chứa đầy tình yêu và kỉ niệm.

Bánh xèo – món bánh tình nhân

Tôi gọi đó là như vậy, bởi đó là món bánh gắn liền với câu chuyện tình của chúng tôi. Yêu nhau từ bánh xèo và “lỡ” cưới nhau cũng vì món bánh này.

Lần đầu tiên gặp cô ấy – vợ tôi bây giờ, tôi hoàn toàn “khuất phục” bởi phong cách ăn bánh xèo – ngon lành, tự nhiên và bất chấp…

Hồi yêu nhau, tuần nào, thậm chí cách ngày, 2 đứa lại dắt nhau vào quán bánh xèo ở góc phố Đường Hoàng Văn Thụ – Thành phố Thái Nguyên. Quen đến nỗi – chỉ cần nhìn thấy 2 đứa bác bán bánh lại hỏi: “2 cái hả?”

Bánh xèo thần thánh lắm, mỗi lần giận nhau hoặc cãi vã, chỉ cần 01 chiếc bánh xèo, cùng dòng nhắn nhủ “Anh xin lỗi” đặt trên bàn một cách lặng lẽ là chắc chắn vợ sẽ hết giận luôn.

Chúng tôi nghiện bánh xèo đến nỗi nghiện luôn cả cô bán bánh. Nhớ có hồi 2 đứa chúi đầu “cày nát” các bài quảng cáo của cô bánh xèo trong ngõ, xuýt xoa khen ngon, rồi nuốt nước bọt ừng ực.

Sau này lấy nhau rồi, 2 đứa về phố huyện làm việc, không còn nhiều thời gian đu đưa đi ăn bánh xèo nữa, nhưng tình yêu với bánh xèo vẫn không ngừng nghỉ. Hay ăn lăn vào bếp, thấy vợ vật bánh xèo quá, mà mỗi lần vật như vậy lại kéo nhau xuống 20km xuống thành phố thì có vẻ không mấy khả quan. Tính qua cũng mất 20k tiền xăng, ăn 03 cái bánh cũng 90k, cốc trà sữa 20k, ngót gần 150k. Chúng tôi khi ấy không nhiều tiền đến thế.

>>> Có thể bạn quan tâm: Top 5 mẹo vặt nấu nướng thú vị nhất để tạo ra món ăn ngon

Thế là, câu chuyện tự làm bánh xèo tại nhà bắt đầu

Nhớ lần đầu tiên tự làm không khác gì cháo đặc, nhân bột quấn quýt lấy nhau không hàng lối, không sao ăn nổi. Lần 2 đỡ hơn nhưng vẫn không ăn được, lần 3 thì thôi đành ăn cho đỡ phí công sức, lần 4 khá hơn một chút…và lần 5 thì đã bắt đầu ổn hơn.

Giờ có thể nói sau bao lần thất bại, đúc rút kinh nghiệm, tôi chia sẻ với các bạn nghiện ngập món bánh này cách tự làm dưới đây. Đơn giản lắm, bạn có thể thành công ngay từ lần đầu, không tốn nhiều thời gian như tôi hồi trước đâu.

>>> Có thể bạn quan tâm: Nấu ăn bằng nồi cơm điện – Mẹo hay cho các nàng lười dọn dẹp

*Nguyên liệu:
Bột bánh xèo (cái này bán sẵn, mua online rất tiện, mình hay mua 70 -80k/1kg), một ít giá đỗ, một ít ba chỉ ngon. Những nguyên liệu không thể thiếu khác như bánh đa nem cuốn, một ít hành khô, hành tươi, rau thơm các loại, dưa góp cho giống quán. Sang hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm một ít tôm nõn để món bánh thêm ngon và có màu đẹp mắt.

*Cách làm như sau:
Hòa bột bánh với nước, hòa vừa phải, đừng để hỗn hợp quá loãng hay quá đặc. Sau đó, hãy cho 1 ít hành tươi vào cùng. Thịt lợn băm hoặc cắt nhỏ, rang thơm với hành khô, cho 1 ít nước mắm để tăng thêm hương vị.

Cho mỡ vào chảo, đổ hỗn hợp bột bánh vào chảo, tráng mỏng và đều. Sau đó, cho thịt ba chỉ, tôm lên, giá lên bề mặt bánh. Để nhỏ lửa, lật bánh sao cho phần đế bánh ôm lấy thịt, giá. Đợi thêm một chút, chúng ta đã có món bánh xèo thơm ngon tại nhà mà không cần phải đi đâu xa. Khi thưởng thức món bánh này, hãy cuộn với bánh đá nem, rau sống, chấm với nước mắm pha cho hương vị tuyệt vời.

Với tôi, bánh xèo mãi là món bánh tình nhân với hương vị đặc biệt nhất. Món bánh đưa chúng tôi đến gần nhau và là chứng nhân cho tình yêu luôn bền đẹp!

Nguồn: Mạnh Dũng