Mẹo chiên thức ăn không bị bắn dầu cho bước dọn dẹp dễ dàng hơn

Nhiều bà nội trợ thường ái ngại trước các món chiên rán bởi dầu mỡ bắn lên trong quá trình nấu ăn có thể gây bỏng và bám trên bề mặt bếp, rất vất vả cho việc lau dọn. Hãy để Tomimarkets chia sẻ tới bạn những mẹo hữu ích khi chiên thức ăn để không bị bắn dầu nhé!

Để thực phẩm ráo nước trước khi chiên

Nước và dầu ăn không hòa tan được với nhau nên khi thả thực phẩm có nước vào dầu đang sôi sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe. Chính vì thế, hãy làm ráo nước hoặc thấm khô thực phẩm với khăn giấy trước khi chiên trong chào dầu. Đối với thực phẩm cấp đông trong tủ lạnh, bước rã đông trước khi chiên là điều cần thiết. Việc này không chỉ giúp tránh tình trạng bắn dầu mà còn để thức ăn có thể chín đều bên trong.

Tránh thả thực phẩm quá nhiều vào chảo trong một lần chiên

Khi cho quá nhiều thực phẩm vào chảo trong một lần chiên khiến dầu không có khoảng thở, chúng sẽ dâng lên trên bề mặt gây bắn. Chính vì thế, chúng ta nên chiên từng chút một, vừa dễ dàng cho việc lật đồ ăn, vừa hạn chế lượng dầu bắn lên.

>>> Có thể bạn quan tâm: 5 mẹo rửa sạch nồi bị cháy khét cho những cô nàng vụng về

Không nên đổ đầy dầu hơn một nửa chảo

Chúng ta không nên đổ quá nhiều dầu bởi như thế sẽ khiến dầu tràn khi cho thức ăn vào. Theo nguyên tắc, ta chỉ nên cho một lượng dầu không quá một nửa chảo. Nếu muốn chiên thực phẩm ngập dầu, hãy sử dụng lọa chảo lòng sâu để tránh trường hợp tràn dầu.

Cho muối vào dầu khi chiên

Khi dầu sôi, hãy rắc một chút muối vào chảo (khoảng 1/4 muỗng cà phê), sau đó cho thực phẩm vào chiên. Ngoài việc khử độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài. Đây là cách làm vô cùng đơn giản, tiện lợi, được rất nhiều bà nội trợ áp dụng.

Dùng hoa tiêu

Hoa tiêu không chỉ là một bài thuốc trong ý học, nó còn có công dụng hữu hiệu trong nấu nướng. Khi chiên thức ăn, chỉ cần thả vài bông hoa tiêu khô vào chảo, chúng ta có thể xử lý ngay được tình huống bắn dầu.

Sử dụng chanh

Sử dụng chanh cũng là một phương pháp phổ biến được dùng khi chiên rán. Hãy chà một lát chanh vào đáy chảo trước khi cho dầu mỡ vào, chanh sẽ giúp hạn chế lượng dầu bị bắn ra khi chiên thực phẩm.

>>> Có thể bạn quan tâm: Mẹo lựa chọn thịt bò đúng chuẩn, tươi ngon, bà nội trợ thông minh cần biết

Sử dụng gừng

Gừng là một loại gia vị thường có sẵn trong gian bếp, hãy rửa sạch và lau khô, rồi cắt một lát mỏng. Sau khi cho chảo lên bếp và bật lửa, chờ chảo vừa nóng tới thì bạn cho lát gừng vào và dùng đũa vừa ấn nhẹ vừa chà xát ra khắp đáy chảo. Chà xát khoảng 2-3 phút sau đó gắp lát gừng ra cho dầu vào chiên bình thường. Cũng giống như chanh, tinh chất trong gừng có thể “cứu” bạn khỏi tình trạng bắn dầu khi chiên rán.

Dùng bột mì

Bột mì có khả năng hút nước cực tốt, bạn có thể xóc bột mì cùng thực phẩm cần chiên để chúng làm khô bề mặt thực phẩm giúp dầu ít bị bắn hơn. Chú ý, bạn gạt lớp bột mì thừa trước khi cho thực phẩm vào chảo chiên để tránh làm khét dầu.

Với những mẹo nhỏ chiên thức ăn trên đây, bạn sẽ không cần phải lo ngại về tình trạng bắn dầu nữa. Việc nấu ăn nhờ đó cũng an toàn hơn và đặc biệt, bạn sẽ chẳng cần “vất vả” với những vết dầu bắn trên mặt bếp. Hãy áp dụng ngay thôi!