Bạn đã biết hết các mẹo luộc mỳ spaghetti này chưa?

Hẳn nhiều người cho rằng luộc mỳ Ý là chuyện quá đơn giản! Ta chỉ việc đun sôi nước, luộc mỳ rồi trộn sốt là xong. Nhưng bạn có biết rằng, hương vị của món mỳ Ý sẽ bị ảnh hưởng nếu chúng ta luộc mỳ sai cách đấy.

Cùng Tomimarkets xem ngay những mẹo cần thiết để luộc mỳ sao cho đúng nhé.

 Không luộc đủ nước

Nhiều người đã sai lầm khi cho quá ít nước khi luộc mỳ. Lượng nước đủ sẽ giúp nước sôi lại nhanh hơn, giúp mỳ chín đều hơn, đồng thời cũng hạn chế được việc các sợi mỳ bị dính vào nhau.

Đừng quên đảo mỳ

Bạn hãy luôn nhớ rằng phải đảo mỳ trong vài phút đầu. Nếu bạn lười mà bỏ qua bước này, sợi mỳ sẽ rất dễ bị dính vào nhau, tạo thành cục rất khó chịu.

Không cho thêm dầu ăn

Trái ngược với thói quan của nhiều người, chúng ta không nên cho thêm dầu ăn vào nước luộc mỳ đâu. Tuy dầu ăn có thể hạn chế việc nước bị tràn hay sợi mỳ bị dính vào nhau, nhưng nó lại khiến sợi mỳ bị ngấm mỡ, và không thể ngấm trọn vẹn nước sốt. Kết quả là đĩa mỳ của chúng ta sẽ rất nhạt nhẽo, không hề thấm sốt chút nào.

>>> Có thể bạn quan tâm: Bỏ túi 3 mẹo vặt với khoai tây nhất định cần dùng tới

Nêm muối vào nước

Hãy đợi nước luộc mỳ sôi rồi nêm muối hột vào. Bằng cách này, thời gian nước sôi sẽ không bị ảnh hưởng và muối được hòa tan nhanh hơn. Tốt nhất bạn hãy nêm nước dùng mặn một chút, vì chỉ có một tỷ lệ nhỏ muối được mỳ hút vào trong mà thôi. Nêm muối ngay trong khi luộc cũng giúp hương vị của từng sợi mỳ đậm đà hơn.

Hãy giữ lại chút nước luộc mỳ

Nước luộc mỳ thừa có thể hữu ích hơn bạn nghĩ đấy. Ngoài việc “cứu cánh” cho bạn khi nước sốt bị đặc quá, nó còn chứa chút bột thừa từ mỳ, giúp phần nước sốt kết dính và bám đều lên mỳ hơn đấy.

Không tráng mỳ dưới nước lạnh sau khi luộc

Tráng mỳ dưới nước lạnh sẽ rửa trôi đi hết phần tinh bột bám trên từng sợi mỳ. Khi ăn, bạn sẽ nhận thấy nước sốt cứ trôi “tuồn tuột” khỏi gắp mỳ cho mà xem.

>>> Có thể bạn quan tâm: Bỏ túi mẹo kết hợp xúc xích Chorizo cùng rượu vang hoàn hảo nhất

Không để nguội mỳ

Hãy căn thời gian để có thể chuyển mỳ sang chảo sốt ngay khi mỳ vừa chín tới. Nếu để lâu, phần tinh bột bên ngoài sợi mỳ sẽ cứng lại, khiến mỳ không ngấm được sốt.

Không luộc mỳ chín quá

Hãy vớt mỳ ra 2-3 phút trước thời gian mỳ chín in trên bao bì. Trộn đều mỳ trên lửa to cùng sốt cho đến khi sợi mỳ đạt độ “al dente” (phần lõi vẫn còn hơi cứng). Sau đó, ta hạ lửa xuống cho mỳ sôi liu riu, tiếp tục đun đến khi mỳ chín hẳn. Cách này sẽ giúp cho từng sợi mỳ ngấm sốt hoàn toàn và vô cùng đậm đà.

>>> Có thể bạn quan tâm: Mẹo hay giúp việc sơ chế hải sản trở nên đơn giản

Trong số những mẹo trên của Tomimarkets, bạn đã biết được bao nhiêu điều? Đừng quên thử áp dụng và chia sẻ thành quả của bạn cho chúng tôi biết nhé.