Nghề làm bánh – đâu chỉ có hương vị ngọt ngào
Nhắc đến nghề làm bánh, có lẽ ai cũng nghĩ đó là một nghề hạnh phúc khi được đắm chìm trong hương vị bơ sữa ngọt ngào, những chiếc bánh nhỏ xinh đẹp mắt. Ít ai biết rằng nghề làm bánh đâu chỉ có vị ngọt, đó còn là vị mặn của mồ hôi và nước mắt.
Đằng sau hương vị ngọt ngào
Chúng ta thường ấn tượng với những người làm bánh bởi phong thái ung dung, bước chân nhẹ nhàng, gương mặt sáng và nụ cười tươi. Điều đó khiến ta vô tình lầm tưởng rằng nghề làm bánh là một công việc nhàn hạ, nhẹ nhàng. Thực tế luôn trái ngược với những gì chúng ta tưởng tượng và không có công việc nào được trải sẵn hoa hồng trên đường đi.
Một đặc điểm luôn hiện hữu mỗi thợ làm bánh giỏi đó chính là sự tỉ mỉ, cầu toàn và khả năng tự hoàn thiện. Không ai bước vào nghề đã trở thành một người thợ tài hoa. Để đạt được thành công, đó là cả một quá trình dài.
Đừng vội nghĩ rằng nghề làm bánh là công việc tốn ít sức lực bởi một người làm bánh nếu không đủ sức khỏe sẽ khó có thể nhào được mẻ bột hoàn hảo, càng khó để trụ vững trên đôi chân đứng bên bàn bếp cả một ngày dài. Có rất nhiều người đam mê với bánh đã phải tạm gác lại giấc mơ bởi những cơn đau ở sống lưng hay bệnh nhức mỏi các khớp.
Người làm bánh cũng phải chủ động bảo vệ sức khỏe để bản thân không bị nhiễm bệnh bởi nguy cơ lây lan cho thực khác qua những chiếc bánh sẽ rất cao. Tại những nhà hàng, tiệm bánh lớn, người làm bánh sẽ không được đứng bếp khi cơ thể đang bệnh.
Đó chỉ là những vất vả ban đầu, người làm bánh cần một “sức ì” rất lớn, họ phải trải qua nhiều lần thất bại để cho ra lò một mẻ bánh thơm ngon. Chỉ một chút sai sót trong nguyên liệu hay nhiệt độ, một mẻ bánh có thể không sử dụng được nữa. Vì thế, thợ làm bánh phải học được tính kiên nhẫn và bình tĩnh để có thể xử lý mọi trường hợp có thể xảy ra dù là xấu nhất.
Những điều đó đủ để ta thấy rằng nghề làm bánh là vị mặn của mồ hôi, nước mắt và cả vị đắng của những mẻ bánh lỗi. Và chúng chỉ được cân bằng bởi vị ngọt của thành quả và niềm đam mê.
>>> Có thể bạn quan tâm: Nghề đầu bếp – Lửa trên bếp thắp bằng lửa trong lòng
Nghề làm bánh – niềm đam mê là bài thuốc xoa dịu tâm hồn
Có những người chọn nghề làm bánh bởi một lý do rất đơn giản: họ cần tìm kiếm sự dịu nhẹ trong tâm hồn mình. Với nghề làm bánh, chúng ta không quá bận rộn với những áp lực từ cấp trên, không quá mệt mỏi với những bon chen, cạnh tranh chốn công sở, chúng ta có sự thư thái trong chính tâm hồn mình.
>>> Có thể bạn quan tâm: Chuyện bếp núc: Sức hút khi đàn ông vào bếp
Tất cả những người sống và tồn tại với nghề bánh chỉ với 3 chữ “niềm đam mê”. Thoáng nghe sẽ cảm thấy thật đơn giản, những không phải đam mê nào cũng đủ nhiệt để đi cùng chúng ta đến cuối chặng đường. Chỉ khi thực sự yêu công việc này, chúng ta mới thấy hứng thú với từng công đoạn dù là công đoạn nhỏ nhất. Chỉ những người có đủ kiên trì sự say mê mới có đủ động lực để gặt hái những trái ngọt. Đó chính là hạnh phúc khi hoàn thiện chiếc bánh xinh xắn và ngon tuyệt của mình, khi nhìn thấy nụ cười của những người thưởng thức bánh.
Dẫu nghề bánh không phải chỉ có vị ngọt, nhưng nếu nỗ lực, chúng ta sẽ dần thu được những trái ngọt trên chặng đường phấn đấu và phát triển của bản thân. Nếu bạn thấy công việc này đang thu hút và thôi thúc bước chân của mình, đừng ngần ngại tiến đến. Làm bánh để biến vị đắng thành ngọt và để xoa dịu tâm hồn của chính mình.
