Salami – câu chuyện về món ăn nổi tiếng của ẩm thực Châu Âu

Theo quan niệm của nhiều người, thực phẩm vừa chế biến phải được sử dụng ngay, như vậy mới giữ được hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều món ăn đã chế biến và để lâu theo thời gian nhưng mỗi lần thưởng thức vẫn khiến người ta không khỏi cảm thán trước vị ngon độc đáo. Không những không hỏng hóc, các món ăn này còn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Trong số đó không thể không kể đến Salami – món ăn quen thuộc có xuất xứ từ châu Âu. Cùng theo dõi bài viết bên dưới để tích lũy thêm các kiến thức và cách ăn Salami đúng điệu nhé!

Bạn biết gì về Salami?

Salami từ lâu được biết đến với danh hiệu xúc xích ngon nhất thế giới. Salami là từ chỉ bất kỳ một loại thịt được chế biến bằng cách bọc lại. Đó là tên gọi có nguồn gốc Latinh (Sal Salê) nghĩa là sự kết hợp của các loại thịt muối, thay vì một loại thịt cụ thể. Nó có dạng khối, chủ yếu được chế biến từ thịt động vật để lâu ngày lên men rồi mang đi sấy khô.

Salami là món ăn truyền thống được yêu thích khắp các quốc gia châu Âu và ngày càng lan rộng ra khắp thế giới. Tùy theo thói quen ăn uống và khẩu vị của người dân từng vùng, từng quốc gia, món ăn này có thể chế biến từ một loại thịt duy nhất hoặc trộn lẫn nhiều loại thịt lại với nhau. Tuy nhiên, nguyên liệu thông dụng nhất vẫn là thịt heo và thịt bò.

>>> Có thể bạn quan tâm: TẤT TẦN TẬT VỀ MÓN SALAMI: CÓ CẦN NẤU KHÔNG, ĐƯỢC LÀM BẰNG GÌ?

Nổi tiếng nhất là Salami của nước Ý bởi nó được chế biến công phu và kỹ lưỡng ngay từ giai đoạn chuẩn bị đến tẩm ướp và lên men. Có những loại Salami được lên men hàng tháng, thậm chí hàng năm mới cho ra đời sản phẩm xúc xích hảo hạng có thể chinh phục vị giác của bất kỳ thực khách khó tính nào. Salami rất dễ bảo quản kể cả ở nhiệt độ phòng. Nếu bảo quản đúng cách, món ăn này sẽ có thời hạn sử dụng kéo dài từ 30 – 40 ngày.

Những loại Salami phổ biến trên thế giới

Căn cứ vào nguyên liệu và khu vực chế biến Salami, ẩm thực thế giới đã chia món ăn hấp dẫn này thành nhiều loại. Tuy có hương vị khác biệt tạo ra từ nhiều gia vị khác nhau nhưng nhìn chung tất cả các loại Salami đều có vị mặn và cay chủ đạo. Dưới đây là một vài loại Salami nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng.

Truyền thống

Như tên gọi của mình, Salami truyền thống chủ yếu làm từ thịt heo và thịt bê, ướp thêm với và hạt tiêu cùng một ít rượu vang đỏ.

Capicola

Salami Capicola có kết cấu mềm mịn phù hợp ăn kèm với bánh mì sandwich vì được chế biến chủ yếu từ phần đầu hoặc cổ heo.

Cacciatore

Cacciatore có kích thước nhỏ, thuận tiện cho việc vừa ăn vừa di chuyển. Nguyên liệu chính của loại Salami này là thịt heo xay nhuyễn trộn với thảo mộc và gia vị.

Napoletano

Đây là loại Salami đặc biệt vì được tẩm ướp bởi hạt tiêu đỏ, muối, tỏi và một ít rượu vang trắng. Bên cạnh thịt heo, chúng ta có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào khác để chế biến đều mang lại hương vị tuyệt vời.

Lardo

Salami Lardo chủ yếu làm từ phần thịt và mỡ ở vùng lưng heo, đặc biệt là được tẩm ướp bằng thảo mộc hương thảo.

Cách thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên chất của món ăn nàylà ăn trực tiếp. Tuy nhiên, nếu muốn món ăn trở nên đặc sắc hơn, chúng ta có thể ăn kèm với bánh mì, dưa leo muối, mì ống kết hợp các loại nước sốt bất kỳ hay mù tạt đều rất ngon. Salami là loại thực phẩm dễ ăn và dễ bảo quản. Vì vậy, chúng ta có thể thưởng thức nó mọi lúc mọi nơi.

>>> Có thể bạn quan tâm: ĂN KIÊNG TOÀN THỊT CÓ PHẢI LÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢM CÂN AN TOÀN?

Trên đây là một số thông tin liên quan đến Salami – món ăn nổi tiếng trứ danh trong nền ẩm thực thế giới mà Tomimarkets muốn cung cấp cho các bạn. Hy vọng qua bài viết, các bạn sẽ có thêm hiểu biết và trải nghiệm mới mẻ khi thưởng thức món ăn độc đáo này.