Những sự thật về thịt heo muối Serrano mà không phải ai cũng biết

Thịt heo muối đã dần trở nên phổ biến hơn trong những bữa ăn của gia đình Việt. Hương vị đậm đà, miếng thịt săn chắc cùng dư vị để lại sau khi thưởng thức cũng đã khiến nhiều người phải mê mẩm. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều sự hiểu nhầm cũng như thông tin sai lệch về món ăn này mà không phải ai cũng biết rõ.

Thịt heo muối gây béo phì?

Đây là một trong những nhầm lẫn lớn nhất mà nhiều người đang gặp phải. Thực tế, tùy vào từng loại thịt cũng như phương pháp chế biến và cách tẩm ướp khác nhau sẽ có lượng calories khác nhau.

Cũng tương tự như những loại thịt khác, thịt heo muối chứa một lượng chất béo và cholesterol nhất định, cần thiết cho chế độ ăn uống của con người. Ngoài ra, loại thịt này còn có chứa nhiều vitamin cũng như khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Thông thường, trong 100 gram thịt heo muối sẽ có 300 calo. Theo khuyến cáo của bộ Y tế và các chuyên gia dinh dưỡng, một ngày, con người cần 1900 – 2500 calo để hoạt động.

Do đó, việc ăn thịt heo muối có chừng mực, ở mức vừa phải hoàn toàn không khiến bạn tăng cân như những lời đồn đoán vô căn cứ.

>>> Có thể bạn quan tâm: Học cách cắt lát thịt heo muối: Dùng tay hay máy mới là đúng chuẩn?

Nguyên liệu là yếu tố quyết định chất lượng và giá cả

Thịt heo muối luôn nổi tiếng với quy trình chế biến kì công, từ khâu chăn nuôi đến tẩm ướp. Thực tế, nói rằng định hình giá cả dựa vào nguyên liệu cũng khá chính xác, vì việc phân loại phụ thuộc hoàn toàn vào giống heo, cách chăn thả cũng như loại thức ăn mà những chú heo tiêu thụ. Không những vậy, việc này còn có ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng của mỗi loại.

Giống heo có độ thuần chủng cao, được chăn nuôi theo quy trình nghiêm ngặt và cho ăn thức ăn tự nhiên sẽ mang đến chất lượng cũng như hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với loài heo được nuôi theo mô hình công nghiệp.

Bên cạnh đó, quy trình tẩm ướp, phơi khô sao cho nhiệt độ và độ ẩm luôn được cân bằng trong thời gian dài cũng có vai trò quyết định chất lượng của loại thịt muối thượng hạng.

Bảo quản thịt heo muối không khó

Thực tế, thịt heo muối là loại thực phẩm dễ bảo quản. Chỉ cần bạn nắm vững một số quy tắc cơ bản là hoàn toàn có thể gia tăng thời hạn sử dụng.  Đặc biệt, yếu tố nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng nên bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn không bọc bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy gói mà cho trực tiếp thịt heo muối vào tủ lạnh sẽ dẫn đến bị khô, thậm chí là thay đổi mùi vị.

Cùng với đó, thịt heo muối khi để lâu ngoài không khí cũng sẽ bị oxy tác động và gây biến đổi mùi vị. Vì vậy, bạn nên ăn ngay sau khi cắt lát. Trong trường hợp ăn không hết, chúng ta nên tráng một lớp dầu olive mỏng lên bề mặt và bao bọc lại thật kỹ rồi cất vào tủ lạnh ngay lập tức.

>>> Đọc thêm: Thịt heo muối Tây Ban Nha – thịt nguội ngon nhất thế giới

Cách thưởng thức thịt heo muối đúng điệu

Như nhiều người đã biết, thịt heo muối cắt lát càng mỏng sẽ càng ngon. Vị béo ngậy của từng thớ thịt sẽ tan chảy nơi đầu lưỡi khiến người ăn không thể chối từ. Do đó, ăn trực tiếp là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn hảo hạng này. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể ăn kèm thịt heo muối với bánh mì hoặc một ít salad tươi mát để cân bằng vị giác. Đừng quên nhâm nhi chút rượu vang hoặc sâm banh thượng hạng trong lúc thưởng thức những miếng thịt mềm và đậm đà nhé!

Trên đây là một số sự thật về thịt heo muối mà không phải ai cũng biết. Để thưởng thức được những lát thịt thơm ngon nguyên chất, chúng ta cần nắm vững các quy tắc cũng như tìm hiểu kỹ thông tin liên quan đến loại thực phẩm hảo hạng này. Qua bài viết trên, Tomimarket hy vọng bạn sẽ không hiểu sai về thịt cũng như có những trải nghiệm vị giác thật thú vị với món ăn bổ dưỡng này nhé!

Nếu bạn cũng muốn thử thưởng thức món đặc sản đùi heo muối này, hãy liên hệ ngay với chúng tôi:

Hotline: 088.605.3888
Fanpage: Tomimarkets – Chuyện bếp