Top 6 loại rượu vang trắng Tây Ban Nha phổ biến nhất

Tây Ban Nha là một trong những đất nước nổi tiếng với các dòng rượu vang thượng hạng. Trong bài viết này Tomimarkets sẽ giới thiệu cho chúng ta những dòng vang trắng phổ biến nhất của nước này.

Airén

Airén là giống nho được người dân trồng rộng rãi nhất ở xứ La Mancha, Tây Ban Nha. Loại nho vỏ trắng ngày càng được chọn để sản xuất rượu nhiều hơn nhờ kết cấu săn chắc, đặc ruột. Trước đây, người ta dùng nho Airén chủ yếu như một nguyên liệu phụ trong sản xuất rượu Brandy và vang thường. Về sau, một số nhà sản xuất đã phát hiện tiềm năng của giống nho này trong việc tạo ra các loại rượu sắc nét, có chất lượng cao.

Rượu vang được làm từ nho Airén rất nhẹ, có độ axit thấp, mùi hương của táo xanh, dứa và trái cây có múi, nhưng ngon nhất là loại có nốt hương mang sắc thái hoa hồng. Nhờ độ axit ở mức vừa phải, loại rượu này khá dễ uống và phù hợp khi dùng kèm món cá trắng, hải sản.

Palomino Fino

Palomino Fino là giống nho Tây Ban Nha có năng suất cao được dùng chủ yếu để sản xuất rượu Sherry và Jerez. Những loại rượu này thường là vang trắng nhạt, có độ axit và đường thấp. 90% rượu Sherry với các dòng khác nhau được chưng cất từ giống nho này. Hỗn hợp nước và xác nho trước khi lên men (must) đầu tiên được dùng để làm ra rượu vang trắng kho như Fino và Manzanilla. Trong khi đó, nho được ép để làm thành Oloroso sẽ có vị đậm và phong phú hơn.

Ngoài Tây Ban Nha, Palomino Fino cũng được trồng ở Pháp, Nam Phi, California và Úc. Giống nho này còn có hai giống phụ là Palomino de Jerez và Palomini Basto. Việc chọn món ăn nào đi kèm với rượu vang Palomino tùy thuộc vào mùi vị của mỗi dòng Sherry.

>>> Có thể bạn quan tâm: Kết hợp rượu vang với món ăn: 7 quy tắc vàng không thể bỏ qua

Txakoli

Loại rượu vang Tây Ban Nha này nhẹ, thanh khiết, sủi bọt ít. Txakoli là loại rượu vang được sản xuất chủ yếu ở xứ Basque, cụ thể là ở các vùng rượu vang Getariako, Bizkaiko và Alava. Rượu Txakoli thường được làm từ nho Zararrabi Zuri. Dù sắc thái của rượu có thể khác nhau giữa các vùng, loại rượu này nhìn chung có độ cồn thấp, tính axit cao, điểm xuyết cùng hương trái cây giòn tan của quýt và táo.

Để Txakoli đạt được hương vị hoàn hảo nhất, chúng ta nên ướp lạnh trước khi thưởng thức và rót rượu từ trên cao từ chai hoặc bình gọi là “porron” để giữ được các bọt bong bóng nhỏ.

Rượu Txakoli là lựa chọn tuyệt hảo cho các món thịt, hải sản với một chút dầu ô liu và phô mai. Do vậy, Txakoli trở thành loại rượu có mặt trên hầu hết các kệ tại những quán bar có phục vụ thức ăn nhẹ trên khắp xứ Basque.

Godello

Đây là giống nho nổi tiếng trở lại gần đây sau khi gần như tuyệt chủng vào những năm 1970. Loại nho được trồng nhiều khu vực của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, nhưng cho chất lượng tốt nhất là ở vùng Valdeorras và Galicia.

Rượu vang làm từ giống nho này có hương vị đậm đà nhưng vẫn tươi mát và giàu khoáng chất. Tính chất của mỗi loại có thể khác nhau, loại được ủ lâu lại thường nhẹ và có hương hoa quả, loại chưng cất với gỗ sồi thì nhiều kem và vị đa dạng hơn. Rượu Godello thường thoảng hương của cam, quýt và trái cây màu trắng cùng với vị của kim ngân và hoa cúc.

Nếu chúng ta đang thưởng thức món thịt gà, hải sản đặc biệt là tôm hùm và sò điệp thì rượu vang Godello là một lựa chọn đáng cân nhắc.

>>> Có thể bạn quan tâm: 10 loại rượu vang hiếm và đắt đỏ bậc nhất thế giới

Albariño

Albariño là giống nho trắng được trồng ở tây bắc Tây Ban Nha (Galicia) và Bồ Đào Nha (Monção và Melgaço). Loại vang từ giống nho này rất nhẹ, tươi, giòn, chứa nhiều axit với đặc tính phong phú của hương hoa thơm. Rượu có hương của đào trắng, mơ, dưa, dứa, xoài, kim ngân và một số thảo mộc khác.

Chúng ta có thể linh hoạt kết hợp loại rượu này với nhiều thực phẩm, hoàn hảo nhất là đi kèm hải sản và các món ăn mang phong cách Trung Hoa, Ấn Độ và Thái Lan.

Verdejo

Theo một số tài liệu, Verdejo là nho trắng có nguồn gốc từ Bắc Phi sau đó được xuất khẩu sang bán đảo Iberia. Khi sử dụng nho Verdejo trong chưng cất, rượu sẽ có mùi thơm nhẹ thiên về trái cây (cam, quýt) và thảo mộc, tươi mát với độ axit vừa phải. Một số dòng rượu khác có thể thêm hương vị hạnh nhân.

Do đặc tính riêng biệt, Verdejo có chút kén thực phẩm, thích hợp đi kèm với hải sản nướng, chiên, salad và phô mai. Nếu rượu được ủ lâu sẽ rất hoàn hảo khi chúng ta ăn với cơm chiên hải sản paella và cá, thịt.

>>> Có thể bạn quan tâm: Bỏ túi mẹo kết hợp vang trắng và phô mai hoàn hảo nhất

Hy vọng bài viết trên của Tomimarkets đã cho chúng ta biết thêm về một số những dòng vang trắng nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha. Đừng quên ghé qua thường xuyên để cập nhật những thông tin thú vị nhất về thế giới đồ uống.