Bỏ túi công thức chế biến món vịt hầm xì dầu ăn kèm mì Soba thơm lừng
Thịt vịt là loại thực phẩm quá quen thuộc trong ẩm thực Việt bởi vị ngọt, dai, không bị xơ đặc trưng, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nói đến thịt vịt, đa phần nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các món ăn quen thuộc như món vịt quay nóng hổi, thơm phức tại các hàng quán hay món thịt luộc vàng ươm, mọng nước, vị ngọt dịu hòa tan trong từng thớ thịt. Thế nhưng, nếu là một tín đồ chân chính của loại thịt này, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món vịt hầm xì dầu vàng óng, mang hương vị đậm đà, kích thích từng tế bào vị giác.
Công thức làm vịt hầm xì dầu ăn kèm mì Soba ngọt thơm đúng điệu
Từng miếng thịt vịt thơm ngon, thấm đẫm xì dầu tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng, ăn kèm với cơm trắng lại càng tuyệt. Tuy nhiên, nếu muốn thay đổi khẩu vị, chúng ta có thể thưởng thức vịt hầm xì dầu ăn kết hợp với mì Soba – một loại mì làm từ hạt kiều mạch nổi tiếng của Nhật Bản, chứa nhiều chất xơ, vitamin và các loại khoáng chất thiết yếu.
Sự kết hợp đặc biệt này không chỉ mang đến cảm giác mới lạ mà còn giúp người ăn nếm trọn vị ngon của cả 2 loại thực phẩm bổ dưỡng này. Cùng Tomimarkets khám phá công thức chế biến món thịt vịt hầm xì dầu ăn kèm mì Soba cực đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi thực hiện
- 2 đùi vịt lớn (tầm 600-700 gam )
- 5 lát gừng
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dấm gạo
- 1 muỗng canh rượu mirin
- 1 lít nước lọc
>>> Có thể bạn quan tâm: Bật mí những cách xử lý khi món ăn quá ngọt đơn giản nhất
Cách chế biến
Bước 1: Thịt vịt cắt khúc, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Bạn dùng muôi múc nước rưới lên để giúp thịt vịt được chín đều sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Gừng rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào nồi. Thêm đường và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại dưới dạng caramel.
Bước 3: Tiếp theo,bạn cho xì dầu, dấm gạo, rượu mirin vào hỗn hợp caramel, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho thịt vịt vào. Vẫn tiếp tục dùng muôi rưới đều hỗn hợp lên thịt vịt để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 4: Bạn cần hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi cạn nước, thịt mềm. Lưu ý là rưới đều hỗn hợp gia vị lên thịt khoảng 5 phút/lần, mỗi lần cách nhau khoảng 30 phút.
Bước 5: Cuối cùng bạn luộc mì Soba và hấp ít rau cải ngọt để ăn cùng (tùy sở thích của mỗi người). Cuối cùng rắc thêm chút mè hoặc hành lá để trang trí cho đẹp mắt là bạn đã làm thành công món vịt mới lạ đầy hấp dẫn này rồi.
>>> Đọc thêm: Hướng dẫn làm gà hấp muối sả thơm phức với công thức siêu đơn giản
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian với các thao tác cực kỳ đơn giản, chúng ta đã có ngay món thịt vịt hầm xì dầu ăn kèm mì Soba độc đáo, mới lạ và vô cùng bổ dưỡng rồi phải không nào? Thịt vịt sau khi hầm sẽ trở nên mềm thơm, đậm vị hơn, kết hợp cùng mì Soba giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với những những người mắc bệnh tiểu đường thì vừa tốt cho sức khỏe lại vừa thỏa mãn được cơn đói bụng cồn cào. Vậy nên, bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài chế biến món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này cho gia đình mình thưởng thức chứ!!!
Nguồn : Hanh Nguyen
