Đậu đỏ hầm sườn non – “thoát cô đơn” sau ngày Thất Tịch
Thất Tịch năm nay bạn đã chán với món chè đậu đỏ, vậy hãy thử thay thế bằng món đậu đỏ hầm sườn non. Đậu đỏ hầm sườn non vừa có độ bùi của đậu, độ béo của sườn sẽ cho bạn một bữa ngon miệng và biết đâu sẽ “thoát cô đơn” sau Thất Tịch năm nay!
Nguyên liệu cho món đậu đỏ hầm sườn non
Nguyên liệu dùng để nấu món đậu đỏ hầm sườn non rất đơn giản, chúng ta có thể tìm mua được ở bất cứ đâu. Bạn cần:
- 500 gram sườn non
- 200 gram đậu đỏ
- 2 quả cà chua
- Hành khô, hành lá, rau mùi, tiêu
>>> Có thể bạn quan tâm: Làm ngay pudding đậu đỏ thơm mềm “tan” trong miệng
Cách làm món đậu đỏ hầm sườn non
Món đậu đỏ hầm sườn non sẽ khồng mất quá nhiều thời gian vào bếp của bạn. Chỉ với những thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món ăn vô cùng hấp dẫn.
Sơ chế nguyên liệu
Sườn non
Sườn non chặt miếng vừa ăn. Sau khi rửa sạch được chần nước sôi sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho miếng sườn săn lại. Bạn có thể sử dụng rượu trắng để khử mùi hôi của sườn.
Để sườn ráo nước sau đó ướp cùng một ít hành khô bằm nhỏ, một ít nước mắm ngon và một thìa con hạt nêm. Xóc đều và để sườn ngấm vị từ 20-30 phút.
Các nguyên liệu khác
- Ngâm đậu đỏ vào nước ấm trước khi nấu khoảng 1-2 tiếng để đậu nhanh mềm.
- Cà chua lột vỏ, bỏ bớt hột và cắt múi cau.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.
>>> Có thể bạn quan tâm: Trổ tài làm mẻ bánh dẻo trà xanh nhân đậu đỏ không lò cực dễ
Chế biến món đậu đỏ hầm sườn non
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, phi thơm hành băm rồi trút sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn hơi săn thì cho cà chua vào đảo cùng. Tiếp đến, cho nước vào nồi sao cho lượng nước vừa đủ ngập miếng sườn. Để lửa lớn cho nước dùng sôi nhanh hơn.
Bước 2: Khi nước dùng sôi, bạn cho đậu đã ngâm vào nồi, đậy kín và hầm với lửa nhỏ.
Bước 3: Hầm đậu trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun cho đến khi lượng nước hầm sánh lại. Trước khi bắc ra khỏi bếp bạn rắc hành lá, rau mùi và một ít hạt tiêu lên bề mặt để món canh dậy hương và ấm nóng hơn.
Đậu đỏ hầm sườn non sẽ rất tuyệt vời khi bạn thưởng thức lúc canh còn nóng. Vị ngọt thanh của nước hầm xương, vị chua nhẹ của cà chua, vị bùi của đậu và độ ngậy của sườn non chắc chắn sẽ khiến tất cả những ai thưởng thức đề phải ngây ngất. Hãy vào bếp và trổ tài ngay với món đậu đỏ hầm sườn non để bắt kịp trend mà không trùng lặp cho Thất Tịch năm nay nhé!
