Tuyệt chiêu thưởng thức trứng cá muối Caviar

Trứng cá muối Caviar hay trứng cá tầm muối từ lâu được biết đến là một trong những món ăn “sơn hào hải vị” đắt đỏ bậc nhất thế giới. Caviar được ví như “vàng đen” của đại dương rộng lớn và dĩa nhiên không phải ai cũng đủ khả năng sở hữu thứ “vàng” quý hiếm này. Dù may mắn mua được trứng cá tầm muối, thế nhưng vẫn còn nhiều người không biết thưởng thức trứng cá muối Caviar như thế nào cho đúng điệu. 

Tất nhiên, thưởng thức trứng cá muối Caviar theo từng thìa nhỏ để cảm nhận hương vị nguyên chất hay nhâm nhi cùng ly rượu sâm banh thượng hạng vẫn rất tuyệt vời. Tuy nhiên, chúng ta có thể kết hợp trứng cá muối Caviar với một số loại thực phẩm khác để tạo nên hương vị mới mẻ của những món ăn sang trọng. 

Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học hỏi một số cách chế biến độc đáo và thưởng thức trứng cá muối Caviar như một người sành ăn nhé!

Lòng đỏ trứng, tôm càng xanh và thưởng thức trứng cá muối Caviar

Nguyên liệu

• 1 quả Trứng
• 3 con tôm càng xanh
• 30g trứng cá muối Caviar
• 300g súp lơ xanh
• Mù tạt, muối, tiêu

Cách làm

• Đun sôi nước, cho súp lơ vào luộc (luộc vừa chín tới), sau đó vớt ra để ráo, nêm thêm muối và tiêu xay sẵn.
• Luộc tôm trong nước sôi ở nhiệt độ khoảng 75 độ C.
• Vớt ra cho vào nước đá, lốc thịt tôm rồi ướp thêm muối.
• Tiếp theo cho thịt tôm vào chảo ít dầu để chiên, để lửa nhỏ sao cho thịt tôm không quá cháy.
• Hấp lòng đỏ trứng khoảng 5 phút ở nhiệt độ khoảng 65 độ C.

Thưởng thức

• Đặt lần lượt súp lơ, lòng đỏ trứng, tôm xắt nhỏ và trứng cá muối lễ đĩa.
• Rắc thêm tiêu, rưới mù tạt lên và thưởng thức (thường ăn kèm với bánh mì.

Thưởng thức trứng cá muối Caviar với mì ống và bơ hun khói

Nguyên liệu

• 360g mì ống 
• 30g bơ hun khói
• 30g trứng cá muối
• 140g bột mì 
• 1 quả trứng
• 250g phô mai Ricotta
• 30g phô mát cứng
• Muối

Cách làm

• Cắt bơ thành lát mỏng và hấp trong lò khoảng 30 phút.
• Trộn phô mai với trứng, bột mì và muối cho đến khi hòa tan và sệt lại như sữa đặc.
• Làm nóng bơ hun khói trong chảo trên lửa vừa.
• Nấu mì ống trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Cho hỗn hợp bơ hun khói vào mì ống, làm nóng trên chảo cho đến khi mì ống được phủ đều bởi lớp bơ.

Thưởng thức

• Đặt mì ống lên đĩa, tiếp theo cho trứng cá muối lên và rưới hỗn hợp nước sốt phô mai lên và thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm: 7 CÁCH THƯỞNG THỨC TRỨNG CÁ MUỐI CAVIAR ĐÚNG ĐIỆU NHẤT

Thưởng thức trứng cá muối Caviar và sò điệp nướng

Nguyên liệu

• 450g khoai tây đã lột vỏ, cắt đôi
• 60g bơ
• 50ml sữa
• 7g rau thơm cắt nhỏ
• 230g sò điệp (khoảng 8 con)
• 5ml dầu olive
• 1 quả chanh
• 50g trứng cá muối
• Muối, tiêu

Cách làm

Đối với nước sốt Mousseline

• Cho khoai tây vào nồi nước, nêm thêm ít muối, đun sôi ở nhiệt độ cao cho đến khi khoai tây mềm, có thể dùng nĩa xiên qua.
• Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn khoai tây đã luộc.
• Cho bơ và sữa vào khoai tây khuấy đều trên lửa nhỏ.
• Cho thêm hẹ, muối và hạt tiêu. Nhớ đậy nắp kín để giữ ấm nước sốt đến khi thưởng thức.

Đối với sò điệp

• Rửa sạch, tách đôi sò điệp và nêm thêm muối, tiêu xay sẵn
• Làm nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ cao. Cho sò điệp vào đảo đều đến khi chuyển màu vàng nâu. Sau đó vặn nhỏ lửa và vắt nước cốt chanh vào chảo, khuấy đều bằng thìa gỗ.
• Sử dụng lưới lọc mịn để lọc chất lỏng từ chảo ra đĩa.

  

Thưởng thức

• Đặt khoảng 1 muỗng cà phê khoai tây nghiền nhuyễn vào giữa vỏ sò.
• Đặt thịt sò và trứng cá muối lên trên vỏ sò.
• Rưới nước sốt chanh xung quanh khoai tây nghiền nhuyễn lên và thưởng thức.

Tôm San Remo với Caviar

Nguyên liệu

• 10 con tôm
• 50g trứng cá muối
• 2 quả chanh
• 30ml dầu olive
• Hành lá, sả, muối, tiêu xay sẵn

Cách làm

• Trộn đều hỗn hợp nước cốt chanh, sả, tiêu xay sẵn và một ít muối, nêm sao cho vừa ăn.
• Luộc tôm trong nước sôi. Lột bỏ vỏ, xếp tôm lên đĩa có đá lạnh để khoảng 10 phút trước khi phục vụ.
• Cắt hành lá theo chiều dọc, ngâm trong nước đá.

Thưởng thức

• Xếp tôm lên đĩa, đặt hành lá, cho trứng cá muối lên và rưới hỗn hợp nước sốt và thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm: 5 NHẦM LẪN THƯỜNG GẶP KHI ĂN TRỨNG CÁ TẦM MUỐI VÀ CÁCH KHẮC PHỤC

Trứng cuộn với trứng cá muối Caviar

Nguyên liệu

• 4 lát bánh mì sandwich
• 3 muỗng canh bơ
• 6 quả trứng
• 1 muỗng canh cá hồi
• 12g hẹ

Cách làm

• Nướng bánh mì trong lò, sau đó giữ ấm chúng cho tới khi thưởng thức.
• Cho bơ vào chảo đun nóng.
• Đánh trứng, nêm thêm muối và tiêu, sau đó cho vào nấu chung với bơ.
• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trứng khô lại.

Thưởng thức

• Đặt trứng lên bánh mì, cho trứng cá hồi và hẹ lên rồi thưởng thức.

Trên đây là một số cách kết hợp sáng tạo giữa trứng cá muối Caviar với một số loại thực phẩm khác. Để thưởng thức món ăn “đắt xắt ra miếng” một cách thật chuyên nghiệp, chúng ta nên lưu lại những cách chế biến này để tạo ra các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng bài viết trên của Tomimarkets có thể giúp các bạn có thêm trải nghiệm thú vị khi ăn trứng cá muối Caviar nhé.