Bảo quản rau củ trong tủ lạnh: Làm thế nào để giữ mọi thứ luôn tươi mới?

Với guồng quay vội vã của công việc trong cuộc sống hiện đại, tiết kiệm thời gian luôn là ưu tiên hàng đầu cho những vấn đề cá nhân thường ngày. Bạn không thể nào mỗi ngày đều đi làm, tập thể dục, chăm sóc cá nhân mà vẫn thư thả đi chợ hay siêu thị để lựa chọn thực phẩm tươi ngon. Vậy nên, biết cách bảo quản thực phẩm, đặc biệt là cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh hiệu quả, là vô cùng hữu ích. Cùng Tomimarkets khám phá những phương pháp bảo quản rau củ dưới đây nhé!

Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh hữu hiệu hơn bao giờ hết 

Mỗi loại rau, củ quả có cách bảo quản riêng và ưa những điều kiện ẩm khác nhau. Dưới đây là mẹo bảo quản rau củ tươi lâu trong tủ lạnh giúp các bà nội trợ luôn giữ được thực phẩm tươi sạch.

 Không rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh

Không nên rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh vì độ ẩm quá nhiều khiến rau dễ bị biến màu, hư hỏng. Nếu bạn có thói quen rửa rau thì phải làm rau củ quả thật ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh. Bạn cũng không nên cắt nhỏ rau củ quả làm sẽ mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Đối với củ cải, cà rốt, xu hào… bạn nên cắt bớt ngọn trước khi cho vào tủ lạnh.

>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức bánh nướng Đài Loan – đón Trung thu như dân xứ Đài

Loại bỏ những phần hỏng của rau củ quả

Những phần bị hỏng sẽ sinh ra khí ethylene, nấm mốc sẽ lây lan và làm hư những thực phẩm khác. Bạn nên cẩn thận loại bỏ các phần hỏng trước khi cho vào tủ để rau củ được tươi ngon nhất.

 Phân loại rau củ trước khi cho vào tủ lạnh

Mỗi loại rau củ đều có cách bảo quản riêng vì thời gian và điều kiện độ ẩm bảo quản khác nhau. Bạn nên phân loại cụ thể rau, củ và cho vào túi riêng trước khi cho vào tủ lạnh.

Dùng túi ni-lon để bọc thực phẩm

Rau củ quả muốn tươi tươi thì cần độ ẩm từ 80-95% nhưng tủ lạnh thường có độ ẩm khoảng 65%. Vì vậy bạn nên cho chúng vào túi ni-lon để ngăn sự bay hơi nước, độ ẩm sẽ cao hơn, giữ được độ tươi lâu hơn. Túi ni-lon mà bạn sử dụng nên được làm từ chất liệu PP để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình.

>>> Bạn có thể quan tâm: Mùa nhãn về, làm ngay món thạch rau câu nhãn ngon ngọt, tươi mát

 Nhiệt độ bảo quản thích hợp

Đảm bảo nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh luôn ở mức từ 1-4 độ C. Nếu nhiệt độ trên 4 độ C thì vi khuẩn sinh sôi phát triển, nếu nhiệt độ dưới 1 độ thì rau củ quả bị đóng băng, mất chất dinh dưỡng.

Một số lưu ý khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh

Mặc dù tủ lạnh là giải pháp khá tiện lợi để bảo quản nhưng không phải loại rau củ nào bạn cũng cho vào tủ lạnh. Bạn cần phân biệt những loại rau củ nào nên cho vào tủ và loại nào không nên

Đầu tiên đối với những loại rau củ không nên bảo quản trong tủ lạnh như là tỏi, hành tây, khoai tây, khoai lang, bí đỏ… bạn chỉ cần bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo vì nhiệt độ trong tủ lạnh có thể gây ảnh hưởng đến hương vị của chúng, khi chế biến sẽ không còn mùi vị nguyên bản của chúng và làm món ăn kém hấp dẫn hơn.

Tiếp đó là những loại rau củ sau khi chín bạn mới nên bỏ vao tủ lạnh như là cà chua, các loại hoa quả như bơ, lê, đu đủ, na, mận… Bởi khi ở nhiệt độ lạnh, một số loại hoa quả sẽ không chín được do đó nên để sau khi chín bạn mới cho vào tủ lạnh để bảo quản

Cuối cùng là những loại rau củ cần được bảo quản ngay sau khi mua về như rau cải, rau muống, súp lơ, nấm, măng tây, bắp cải, đậu… Nếu bạn không sử dụng, chúng cần được bảo quản ngay bởi những loại rau này để bên ngoài quá lâu đặc biệt thời tiết nóng rất dễ bị héo, úa, dẫn đến hỏng chất lượng của rau củ.

>>> Đọc thêm: Đậu đỏ hầm sườn non – “thoát cô đơn” sau ngày Thất Tịch

Trên đây là các phương pháp, những chú ý cần thiết để bạn có thể bảo quản , dự trữ thực phẩm rau củ của mình được lâu mà vẫn tươi ngon nhất. Giờ đây bạn có thể đi chợ mua đồ cho cả tuần mà thực phẩm vẫn giữ được tươi ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng rồi.