Mùa nhãn về, làm ngay món thạch rau câu nhãn ngon ngọt, tươi mát
Đang mùa thu hoạch rộ của nhãn, trên khắp những tuyến phố của các tỉnh thành đã bày bán những chùm nhãn lồng Hưng Yên căng tròn, mọng nước. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị loại quả tiến vua này theo một cách mới lạ, hãy làm ngay món thạch rau câu nhãn theo công thức dưới đây.
Thạch rau câu nhãn – món ngon dễ làm trong ngày hè
Nhãn lồng là món quà tuyệt vời mà tạo hóa đã ban tặng cho Hưng Yên, mang hương vị ngọt thơm vừa phải, không nức mũi mà nhẹ nhàng tinh khiết. Khi ăn, bóc vỏ ngoài mỏng màu vàng nâu là bạn đã thấy ngay lớp cùi dày màu trắng trong, ráo nước và săn. Hương vị ngọt thơm dễ chịu của nhãn khi kết hợp với nước rau câu, tạo ra món thạch giòn ngon, thanh mát, ăn hoài không ngán.
Công thức làm món thạch rau câu nhãn như sau:
Nguyên liệu:
- 800 gram nhãn
- 10 gram bột rau câu dẻo
- 1 lít dừa tươi
- 150 gram đường
- Khuôn thạch
>>> Đọc thêm: Làm thạch dừa hạt chia thơm vị dứa: Cực đơn giản, tốt cho sức khỏe!
Cách làm thạch nhãn:
Bước 1: Bạn tách nhãn lấy thịt và xay với khoảng 150 ml nước. Xay không cần quá nhuyễn để khi ăn có vị giòn và thơm mùi nhãn.
Bước 2: Bạn trộn gói rau câu với đường.
Bước 3: Cho 1 lít nước dừa tươi vào nồi, cho rau câu với đường vào nồi nước dừa. Bạn cho từ từ và khuấy đều để không bị vón cục, ngâm 20-30 phút.
Bước 4: Cho nước rau câu nấu với lửa vừa và khuấy đều, sôi vài phút thì cho nhãn vào nấu cùng. Bạn tiếp tục khuấy đều thêm vài phút, tắt bếp và cho ra khuôn. Để nguội rồi cho vào ngăn mát.
>>> Có thể bạn quan tâm: Panna cotta thạch trà đào – món ngon tại nhà trong mùa dịch
Chỉ với vài bước đơn giản với chút thời gian, chúng ta đã có ngay món thạch rau câu nhãn xinh đẹp mát lạnh, vừa giòn vừa ngọt. Nếu nhà đang có sẵn nhãn, bạn hãy làm ngay món ăn vặt này và thưởng thức cùng gia đình nhé!
