Cuối tuần làm thử mẻ bánh Brownies mềm ẩm – thơm phức
Nếu bạn là một “tín đồ” của socola thì không thể bỏ qua Brownie – món bánh với hương vị ngọt ngào, đăng đắng đầy quyến rũ cùng với màu sắc nâu sệt bóng đặc trưng. Công thức này của Tomimarkets là Brownie Fudge, nhiều bơ và socola nhưng ít bột nên rất phù hợp với những ai hảo ngọt.
Nguyên liệu
- 120 gram bơ nhạt tan chảy, giữ nóng
- 15ml dầu ăn (có thể thay bằng dầu dừa hay dầu ô liu)
- 215 gram đường trắng
- 2 quả trứng
- 2 muỗng cà phê vani
- 65 gram bột mì đa dụng
- 65 gram bột ca cao nguyên chất
- 1 nhúm nhỏ muối
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh quy socola chip mềm thơm – ngon khó cưỡng
Cách làm
Bước 1: Làm nóng lò ở 175°C. Phun dầu lên thành khuôn nướng kích thước 20x20cm. Lót giấy nến quanh thành và đáy khuôn.
Bước 2: Khuấy đều bơ nóng, dầu và đường trong khoảng 1 phút. Cho từng quả trứng và vani vào, khuấy thêm 1 phút nữa.
Bước 3: Rây bột mì, ca cao và muối vào tô trứng. Nhẹ nhàng trộn bằng kĩ thuật fold đến khi các nguyên liệu trộn đều vào nhau là dừng. Không trộn quá tay vì có thể khiến Brownie bị cứng.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, phết mịn và phảng mặt trên cùng. Có thể rắc thêm socola miếng nhỏ hay socola chip lên trên mặt nếu thích.
Bước 5: Nướng 20-25 phút. Chọc thử tăm vào giữa để kiểm tra, nếu dính chút bột bánh nhưng không quá ướt là được.
Bước 6: Để bánh nguội hẳn trên giá trước khi cắt nhỏ.
Nếu chưa ăn ngay, hãy bọc Brownie bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh nhé. Bánh có thể bảo quản lên đến 1 tuần trong trường hợp điều kiện bình thường.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm chocolate souffle thơm ngon, mềm mịn khó cưỡng
Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên để cập nhật những công thức bánh thú vị nhất nhé.
