Cách làm bánh quy socola chip mềm thơm – ngon khó cưỡng
Những ngày mát trời, làm ngay bánh quy socola chip mềm mềm, thơm ngậy mùi bơ, nhân socola tan chảy vừa phải bên trong. Không chỉ các bé mà cả nhà sẽ ăn không ngừng cho xem!
Nguyên liệu (cho 16 cái bánh quy to)
- 280 gram bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột baking soda
- 1.5 muỗng cà phê bột ngô
- Nửa muỗng cà phê muối
- 170 gram bơ nhạt, làm tan chảy và để nguội bớt
- 150 gram đường nâu
- 100 gram đường cát
- 1 quả trứng và 1 1 lòng đỏ trứng, để ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng cà phê vani
- 225 gram socola chip ngọt vừa (semi-sweet) hoặc thanh socola đen bẻ miếng nhỏ
>>> Có thể bạn quan tâm: Ngất ngây với công thức làm bánh su kem sầu riêng mềm ngọt như ngoài tiệm
Cách làm
Bước 1: Trộn đều bột mì, bột ngô và muối trong tô to.
Bước 2: Lấy 1 cái tô khác, trộn thật đều bơ chảy, đường nâu và đường cát. Cho trứng vào, trộn đều. Sau đó, cho lòng đỏ trứng vào, trộn đều.
Bước 3: Đổ phần nguyên liệu ướt vào tô nguyên liệu khô và trộn đều bằng cây vét bột. Bột thành công sẽ có kết cấu dày, nhưng rất mềm. Cho socola chip vào, trộn đều.
Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để trong ngắn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ. Nếu không muốn làm ngay, phần bột có thể để nguyên trong tủ lạnh 3-4 ngày.
Bước 5: Bỏ ra, để hỗn hợp bột nghỉ ở nhiệt độ thường trong khoảng 10 phút.
Bước 6: Làm nóng lò trước ở 163°C. Chuẩn bị sẵn khay nướng và lót giấy nến lên trên.
Bước 7: Nặn bột thành những viên tròn vừa lòng bàn tay. Bột bánh sẽ hơi vụn 1 chút, không cần ấn bánh xuống để khi nướng xong bánh quy được dày.
Bước 8: Nướng trong khoảng 12-13 phút. Đừng lo lắng nếu bánh trông mềm và chưa chín hẳn. Tắt lò nướng nhưng để nguyên bánh trong lò khoảng 10 phút để bánh chín hẳn. Sau đó, mang ra ngoài để bánh nguội hẳn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức làm bánh nướng cầu vồng ngàn lớp đón Trung thu
Bánh quy socola chip có thể dùng trong bữa sáng hay bữa xế, uống thêm cốc sữa nóng thật bổ dưỡng đi kèm. Đừng quên ghé qua Tomimarkets để cập nhật những công thức đồ ngọt thú vị nhất.
