Công thức nấu chè sen nhãn dừa ngon miễn chê
Vào những ngày cuối hạ, không khí vẫn còn oi nóng, hoa sen bắt đầu thưa thớt cũng là lúc hạt sen tươi vào mùa. Không gì tuyệt hơn khi trong người “nóng bức” được thưởng thức một ly chè sen nhãn dừa thanh khiết, ngọt mát mà khiến mọi bực dọc trong người có thể bỏ qua hết. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự tay mình nấu lên những bát chè đầy hương vị thú vị này chứ.
Chè sen nhãn dừa – thức đồ giản dị cho những ngày đầu thu
Không rực rỡ hay ngọt ngào như nhiều thứ chè thường thấy, chè sen nhãn dừa có một nét quyến rũ rất riêng đến từ sự thanh nhã, ngọt mát mà giản dị. Chỉ là hạt sen bọc trong nhãn lồng tươi mà khi ăn lại đem đến những cảm giác thú vị cực kỳ. Hạt sen bùi, nhãn lồng giòn ngọt sần sật, dù kết hợp với các nguyên liệu nào thì vẫn cứ là món ăn giải nhiệt không thể hợp hơn trong những ngày nóng bức.
Các nguyên liệu cần có
- Hạt sen mua sẵn bóc tách tâm
- Nhãn đã tách hột
- Hạt chia
- Đường thốt nốt
- Dừa xiêm 2 quả
- Vài bông hoa nhài
Cách thực hiện
Bước 1: Luộc trên bếp khi sủi thì hớt sạch bọt đun cho mềm. Mọi người đừng để nát ạ! Tuỳ vào loại hạt sen mình mua mà đun trong thời gian bao lâu
Bước 2: Khi sen mềm thì cho đường thốt nốt vào đun cho sen ngấm đường. Sau đó vớt ra để ráo!
Bước 3: Nhãn tách vỏ xong lấy đầu mũi dao nhọn tách hạt nhãn ra. Cẩn thận không để rách đầu nhãn là không lồng được hạt sen vào.
Bước 4: Nhãn lồng xong cho vào nước hạt sen sủi rồi vớt ra luôn. Sau khi vớt ra cho vào ngăn đá 10’ cho giòn sau đó chuyển sang ngăn mát.
Bước 5: Nước sen cho thêm nước 2 quả dừa xiêm cho thơm rồi đun sủi, hớt sạch bọt, cho thêm hạt chia nếu thích. Thử nước cho vừa miệng. Sau đó rửa sạch hoa nhài rồi cho vào nồi. Tắt bếp ngâm hoa trong nước cho thơm.
Bước 6: Chờ nước nguội cất tủ lạnh. Bảo quản đồ trong ngăn mát.
Bước 7: Khi ăn thì cắt thạch đen và cho dừa tươi nạo vào thưởng thức
Hương vị Hà Nội gửi gắm cả vào cốc chè sen ở đây, tinh hoa tinh túy của đất trời hòa quyện vào, tan dần đều trên đầu lưỡi. Một chiều hè dìu dịu, vừa nép bên đường ngắm xe cộ qua lại vừa thưởng thức cốc chè mềm thơm, cảm giác như quay trở lại Hà Nội những ngày xưa cũ. Chắc hẳn đây sẽ là món chè siêu dễ làm mà vô cùng đơn giản cho các bà nội trợ mỗi khi có thời gian rảnh, cùng Tomimarkets thực hiện ngay nhé.
