Nóng sốt món đậu hầm nấm đông cô cho bữa cơm gia đình ấm cúng
Nấm là nguyên liệu rất phổ biến, có rất nhiều loại nấm và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đầy hấp dẫn không hề kém các món thịt, cá dân giã. Vì vậy, ngoài các món ăn đã quá nhàm chán đó bạn có thể chế biến món đậu hầm nấm đông cô vô cùng bổ dưỡng, mới lạ mà không hề cầu kì. Cùng Tomimarkets khám ngay món ăn này nhé!
Dễ dàng có món đậu hầm nấm đông cô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà
Nấm đông cô chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin, chẳng hạn như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê… Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tối cần cho cơ thể (tức là những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó. Vì Shiitake có chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể nên những người ăn chay nên dùng thường xuyên loại nấm này.
Nấm đông cô có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn gấp 4 – 10 lần những loại nấm thông thường. Với cấu trúc dai dai, mềm mềm như thịt và hương thơm mùi gỗ, nấm đông cô trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon.
>>> Có thể bạn quan tâm: Bỏ túi công thức mì bò xào rau cải siêu tiện lợi cho bữa sáng
Các nguyên liệu cho món đậu hầm nấm đông cô
- 500 gam Đậu hũ non
- 150 gam nấm hương
- 200 gam cà rốtt
- 50 ml rượu trắng
- 30 gam gừng tươi
- 3 củ hành tím
- ½ muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng cafe bột bắp
- 3 nhánh ngò rí
- 3 nhánh dầu ăn
- 30 ml dầu ăn
- ¼ muỗng cafe tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm 30ml nóng dầu trong chảo rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó lần lượt cho vào chảo: gừng, cà rốt, nấm hương. Xào nhanh với lửa lớn.
Bước 2: Đậu hũ non rửa sạch và cắt khoanh nhỏ. Sau đó, xếp các khoanh đậu đã cắt vào nồi om nhỏ.
Bước 3: Nấm hương bỏ cuống và khía mặt nấm làm 4 để nấm thấm gia vị. Thái nhỏ cà rốt, gừng và hành tím. Cà rốt tỉa hoa rồi cắt lát mỏng.
Bước 4: Cho thêm rượu gạo vào, đảo đều. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh dầu hào chay và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Bước 5: Cho bột bắp (đã hoà với 1 chén nước) vào chảo, đảo đều cho hỗn hợp hơi sệt lại rồi tắt bếp. Rưới hỗn hợp đã xào lên nồi đậu hũ non. Om nồi đậu hũ trong khoảng 15 phút để đậu thấm gia vị rồi tắt bếp.
Bươc 6: Cho ra đĩa, trang trí thêm với ngò và tiêu, thưởng thức ngay với cơm nóng nhé!
>>> Đoc thêm: Mày mò làm thịt heo xông khói nhồi bí ngòi low-carb cực “gây nghiện”
Với món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa chế biến, ngại gì bạn không thử làm để đổi gió cho bữa cơm gia đình chứ! Chúc bạn thành công với công thức Tomimarkets chia sẻ ở trên nhé!
