Nấm kim châm trộn chua cay – món phụ hoàn hảo cho mọi bữa ăn
Nấm kim châm thường được dùng làm nguyên liệu trong các món xào, món kho hay là đồ nhúng trong món lẩu. Nhưng ít ai biết còn có một món nấm trộn chua cay cực ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.
Nấm kim châm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Những cọng nấm nhỏ nhưng lại mang trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào. Trong nấm kim châm có chứa vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Mặc dù có lượng calo thấp nhưng nấm kim châm có rất nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Đồng thời bảo vệ bạn khỏi những bệnh như táo bón, trĩ, loét đường ruột, viêm túi thừa và trào ngược dạ dày thực quản.
Chưa kể, nếu là tín đồ của món cay, món chua thì món nấm kim châm trộn chua cay giòn sần sật này sẽ khiến bạn mê tít. Cùng tìm hiểu cách làm món nấm trộn mới lạ này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g nấm kim châm
- 2 cọng hành lá
- 2 muỗng cafe hạt tiêu xay
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh ớt xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- ½ quả chanh
>>> Đừng bỏ lỡ: “Điểm danh” các loại rau thơm Việt Nam phổ biến nhất
Các bước làm món nấm kim châm trộn:
- Bước 1: Nấm kim châm cắt gốc, tách nhánh nhỏ, đem rửa sạch với nước muối. Sau đó bạn bắc nồi nước sôi và luộc nấm. Khi nồi vừa sôi thì vớt ra để ráo.
- Bước 2: Bạn cho nấm vào chảo nhỏ với dầu ăn rồi xào cùng ớt xay, nước tương trong 1-2 phút và tắt bếp.
- Bước 3: Cuối cùng, vớt nấm châm ra đĩa sâu lòng và để cho món ăn hơi nguội. Khi ăn bạn trộn nấm cùng nước chanh, hạt tiêu và hành lá xắt nhỏ.
>>> Đọc thêm: Nấm Truffles: Kim cương đen trên bàn ăn, 1 tỷ chỉ mua được 2kg
Món nấm trộn chua cay có nguyên liệu chính là nấm kim châm với độ giòn, ngọt tự nhiên hoàn hảo. Khi kết hợp cùng các gia vị đậm đà và hành thơm phức sẽ càng khiến hương vị thêm phần nổi bật. Và đương nhiên, không thể không nhắc đến điểm nhấn hoàn hảo của món nấm trộn, đó chính là vị cay “xé lưỡi” của ớt và vị chua dịu của chanh. Trong bữa cơm nhiều dầu mỡ, món nấm trộn chua cay sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng.
