Đổi vị với món dưa hấu trộn xà lách kiểu Nhật mới lạ cho thực đơn chay
Ngày lễ Tết, cúng chay, ăn chay là nét văn hóa mang đậm giá trị tâm linh và bản sắc dân tộc Việt. Theo khoa học, ăn chay tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể tránh nhiều độc tố do thịt động vật nuôi thường dùng thức ăn có hóa chất, phòng ngừa được một số bệnh như các bệnh về tim mạch, ung thư, béo phì, tiểu đường, sỏi mật. Hôm nay Tomimarkets xin giới thiệu đến bạn đọc một món chay mới lạ và vô cùng độc đáo: dưa hấu trộn xà lách kiểu Nhật – món ăn có ngoại hình bắt mắt giống y như một đĩa steak sang trọng.
Dưa hấu trộn xà lách kiểu Nhật ngọt mát và giàu vitamin
Chắc hẳn bạn đã biết dưa hấu chưa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe tổng thể và thích hợp cho ngày hè. Dưa hấu ít đường, giàu dinh dưỡng, chứa các hợp chất ngăn ngừa ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra ăn dưa hấu giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở mắt, giúp bạn giảm đau nhức cơ bắp và tốt cho tóc và da. Giờ đây chế biến dưa hấu cùng với các nguyên liệu đơn giản là bạn đã có một món chay thanh mát cho ngày rằm này rồi.
Các nguyên liệu cần có
- 500 gam dưa hấu đỏ
- Muối, tiêu và ớt Paprika xông khói
- 100 ml Mirin
- 80 ml xì dầu
- 50 ml giấm gạo
- 1 muỗng canh đường mía và nước cốt chanh
- 1 Cup Giấm Đen
- 2 gam Bột Agar
- 1 Ly Dầu Oliu thật lạnh
- Nước để rửa
- 50g mì Trà Xanh
- 50g mì bí ngòi
- Một chút nấm xào, ớt bột, lá tía tô và đậu Edamame
Cách thực hiện
Bước 1: Thái dưa hấu thành một khối hình chữ nhật vừa xinh và cuộn vào khăn giữ khô trong vài giờ. Sau đó nêm muối , tiêu và ớt Paprika xông khói lên đều bề mặt của miếng dưa hấu.
Bước 2: Cho dưa hấu nên áp chảo cùng một ít dầu ăn, bạn nên lật đều các mặt cho chín đều và sau đó cho vào lò vi sóng 180 độ trong 1 giờ.
Bước 3:Làm nước chấm Soy Mirin, bạn cho 100ml Mirin ra đun sôi khoảng 5 phút và sau đó cho 80 ml xì dầu đun cùng cho chúng ngấm lại. Tiếp tục cho 50 ml giấm gạo , 1 thìa canh đường mía khuấy đều và đun nhỏ lửa sau đó tắt bếp cho nước cốt nhanh vào.
Bước 4: Cho 50 gam mì trà xanh trần qua với nước sôi sau đó vớt ra để ráo nước
Bước 5: Bạn cho 1 cup giấm đen cùng vớ 20 gam bột Agar đun sôi trên lửa to khoảng 3 phút, sau đó đổ từ từ vào cốc dầu oliu lạnh sẽ tạo ra các viên chân trâu giấm đen. Bạn lấy thìa vớt ra một bát nước lọc khuấy qua và lọc ra lấy chân trâu
Bước 6:Cho 50 g mì bí ngòi, nấm xào, ớt bột, đậu Edamame và lá tía tô thái nhỏ vào trộn đều
Bước 7: Bạn lấy dưa hấu ra và áp chảo lại lần nữa, rắc đều hạt vừng trắng lên đều các mặt và thái thành từng lát
Bước 8: Đổ salad ra đĩa và đặt các miếng dứa hấu ngọt thơm lên trên, dưới nước chấm Soy Mirin vừa làm ở trên là bạn đã làm thành công món dưa hấu trộn xà lách kiểu Nhật này rồi.
Vậy là với công thức được chia sẻ trên đây, bạn đã có thể dễ dàng làm một món chay mới lạ và đầy bổ dưỡng đê chiêu đãi gia đình, bạn bè, người thân của mình trong những dịp lễ Tết, cúng chay rồi phải không.
Nguồn: Mr Rick Duong
