Mách bạn cách làm bánh bông lan hấp từ khoai lang tím siêu xinh xắn

Bánh bông lan làm từ khoai lang tím sở hữu màu sắc rất bắt mắt và hương vị thơm ngon, xốp mềm dù không hề dùng đến lò nướng. Công thức làm bông lan khoai lang tím hấp dưới đây sẽ khiến bạn đặc biệt hài lòng về chất lượng thành phẩm.

Bánh bông lan là công thức bánh thường dùng lò để nướng để đạt được độ xốp mềm và bánh phồng, tròn hoàn hảo. Nhưng công thức lám bánh bông lan khoai lang tím không cần lò nướng dưới đây vẫn có thể đảm bảo thành phẩm “đẹp như mơ” cho bạn chỉ với vài bước làm đơn giản. Lưu lại ngay công thức để trổ tài vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan khoai lang tím

150g khoai lang tím
120g bột đa dụng
20g đường
5g men
15g quả mọng sấy khô
5ml dầu thực vật

>>> Đọc thêm: Cách làm bánh mì khoai lang vừa thơm nức mũi lại tốt cho sức khỏe

Công thức làm bánh bông lan khoai lang tím

Gọt vỏ và cắt khoai lang thành khối nhỏ, hấp trong khoảng 20 phút. Lất 150g khoai lang tím và dùng dĩa nghiền thật nhuyễn. Có thể thêm chút nước nếu khoai quá khô.
Thêm đường và trộn đều, khi khoai lang còn nóng, thêm men và đảo đều tay.
Thêm bột mì, dầu ăn vào khoai lang rồi trộn đều hỗn hợp đến khi hơi dính. Khi hỗn hợp đặc và chắc hơn là đạt yêu cầu.
Bọc bột bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi để ở nơi ấm khoảng 30 phút để lên men. Khi bọt bánh nở cao gần gấp đôi thì bỏ màng bọc thực phẩm vào nhào đều để ép bớt khi trong bánh ra ngoài.

Láng một lớp dầu ăn lên khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn bánh khoảng 15cm. Có thể phun một ít nước lên bề mặt trên để bánh mềm hơn.
Đặt khuôn bánh ở nơi ấm trong 20 – 30 phút để bánh tiếp tục nở. Có thể rắc quả mọng sấy khô lên bề mặt bánh để trang trí.
Đặt bánh lên chảo và hấp cách thủy từ 20 – 35 phút ở lửa lớn. Sau khi bánh chín, đợi 5 phút rồi mới mở nắp. Để bánh nguội tự nhiên rồi thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm: Làm bánh quy tí hon từ khoai lang với công thức tối giản siêu dễ

Lưu ý khi làm bánh bông lan khoai lang

Ưu điểm của công thức này là không cần lò mà vẫn cho ra thành quả đẹp mắt. Không nên mở bánh sớm khi đang hấp vì có thể khiến bánh bị xẹp, mất thẩm mĩ. Hãy kiên nhẫn đợi ít nhất 20 phút và cẩn thận hơn thì đợi đến 35 phút hẵng mở nắp.