Bí quyết làm nước chấm vịt nướng, vịt quay thơm ngon đúng điệu
Vịt quay hay vịt nướng đều là những lựa chọn hàng đầu mỗi khi chúng ta “lên cơn” thèm thịt vịt. Đối với hai món vịt này, nước chấm chính là “át chủ bài”, quyết định độ tuyệt vời của bữa ăn. Bạn đã thử tự tay làm nước chấm vịt nướng, vịt quay tại nhà chưa? Nếu chưa, để Tomimarkets bật mí cho bạn bí quyết là nước chấm vịt ngon đúng điệu nhé!
Nước chấm vịt quay
Nguyên liệu
- 15 gram bột năng
- 6 tép tỏi
- 6 củ hành
- 1/2 chén nước lọc
- 1/2 thìa canh
- 8 ml dầu ăn
- 2 thìa cà phê bột ngọt
- 2 thìa cà phê muối
- 1 quả chanh
Cách pha nước chấm vịt quay
Để pha chế nước chấm vịt quay, gần như các bước làm rất đơn giản. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý làm đúng tất cả các bước để đảm bảo nước chấm thành phẩm ngon chuẩn theo đúng công thức đưa ra.
Bước 1: Hòa tan bột năng với nước. Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch và giã nát. Chanh vắt lấy nước cốt và lọc hạt.
Bước 2: Cho nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô và khuấy đều.
Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, rồi đổ hành, tỏi phi cho thơm.
Bước 4: Tiến hành cho tô hỗn hợp tương ở bước đầu tiên vào chảo, nấu sôi khoảng 3 phút
Bước 5: Cho bột năng vào chảo, khuấy liên tục, đều tay đến khi thấy nước hơi sánh và sệt lại thì tắt bếp.
Bước 6: Để nguội và cho nước cốt chanh, tiêu vào nếm cho vừa ăn.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào bát nước chấm. Vị cay sẽ khiến nước chấm ngon hơn rất nhiều.
>>> Có thể bạn quan tâm: Giải đáp về sự khác nhau giữa vịt quay và vịt nướng
Nước chấm vịt nướng
Nguyên liệu
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa cafe tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cafe hành băm
- 1/2 thìa cafe dầu mè
- 1/2 thìa cafe đường
- Nước mỡ vịt
- 15 gram bột năng
- 1 quả ớt
>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức pha 6 loại nước chấm thỏa lòng dân sành ăn
Cách pha nước chấm vịt nướng
So với nước chấm vịt quay, nước chấm vịt nướng cũng thơm ngon và đơn giản không kém. Chỉ cần bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Làm nóng và cho dầu vào chảo, phi hành tỏi thật thơm.
Bước 2: Cho nước tương, đường, dầu mè, nước mỡ vịt vào chảo hành tỏi đảo thật đều và đun sôi.
Bước 3: Hòa tan bột năng bằng nước lọc vừa đủ rồi đổ vào chảo, khuấy thật đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi lên, sánh lại thì tắt bếp đi.
Bước 4: Để nước chấm nguội thì đổ ra bát và thêm vài lát ớt vào để tạo thêm hương vị cho nước chấm.
Bạn cần hiểu, nếu chỉ có cách ướp vịt quay ngon hay cách tẩm ướp vịt nướng ngon thôi là chưa đủ, nước chấm ngon sẽ làm dậy lên hương vị đậm đà của món vịt. Chính vì vậy, hãy lưu ngay 2 công thức nước chấm vịt này vào sổ tay nấu nướng của bạn để sẵn sàng vào bếp khi gia đình lên kế hoạch liên hoan với 2 món vịt này nhé.
