Cách làm và thưởng thức xúc xích Chorizo – đặc sản ẩm thực Tây Ban Nha

Xúc xích chorizo là món ăn đặc sắc, dễ dàng phối hợp với bất kì nguyên liệu nào. Bạn có thể thưởng thức xúc xích Chorizo theo kiểu truyền thống với trứng cho bữa sáng, hoặc ăn vào bữa chiều để bổ sung năng lượng. Có thể nói, dù chế biến theo cách nào, xúc xích Chorizo vẫn là một món ăn đặc sắc.

Cách làm xúc xích Chorizo đơn giản nhất

Xúc xích Chorizo được làm từ thịt bò, thịt heo, mỡ, một số chất phụ gia và nguyên liệu. Các loại chorizo có thể dễ dàng làm bằng vất kì phương pháp nào như nướng lò, chiên hay nướng than. Với lớp vỏ ngoài khá cứng, chorizo cần được chế biến thật kĩ. Sau đây, chính là một số bước đơn giản để chế biến xúc xích Chorizo:

Bước 1: Làm nóng lò tới khoảng 160oC.

Bước 2: Trộn thịt với các gia vị như cây thì là, tiêu và bột ớt paprika.

Bước 3: Nhồi thành xúc xích với kích cỡ vừa để kẹp bánh mì.

Bước 4: Bỏ lên khay nướng và đặt vào nồi.

Bước 5: Nướng trong vòng tám đến mười phút.

Bước 6: Đem chorizo ra khỏi lò nướng và đặt lên chảo.

Bước 7: Đảo chorizo trên chảo cho đến khi chín với lửa vừa.

Hoặc, nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn có thể nấu trên chảo với nước. Bỏ chorizo vào nước lạnh và đun cho đến khi nước sôi liu riu. Sau đó, tắt bếp vào để cho xúc xích nguội, rồi đem nướng than hoặc đảo trên chảo để xúc xích có màu nâu đẹp mắt.

Trước khi phục vụ, hãy đảm bảo nhiệt độ bên trong của xúc xích với nhiệt kế dành cho thực phẩm. Nhiệt độ an toàn của phần thịt bên trong khoảng 700C.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách người Tây Ban Nha làm xúc xích cay ngon bậc nhất thế giới

Thưởng thức xúc xích Chorizo thế nào là đúng chuẩn?

Nếu bạn đã chế biến sơ chorizo, chorizo có thể bảo quản trong tủ lạnh từ ba đến bốn ngày. Nhưng nếu bạn mua ở cửa hàng và không chế biến sơ qua, chorizo tươi chỉ có thể để trong tủ lạnh từ một đến hai ngày. Hoặc bạn có thể đựng chorizo trong những cái bao kín khí, bạn có thể để đông từ hai đến ba tháng. Với chorizo chưa qua chế biến, chorizo có thể để đông từ một đến hai tháng mà không sợ bị ôi, thiu.

Mỗi chiếc chorizo cỡ vừa cung cấp cho cơ thể 341 calories, 18.1g đạm, 28.7g chất béo và 1.4g tinh bột. Với những ai không thích ăn xúc xích quá béo, vẫn có loại chorizo làm từ thịt gà hay thịt gà tây. Thay thế thịt đỏ bằng thịt gà sẽ hạn chế lượng chất béo bão hòa gây hại cho tim mạch, làm tăng cholesterol máu, đảm bảo sức khỏe cho tim mạch.

>>> Có thể bạn quan tâm: Bảo quản xúc xích Chorizo như thế nào mới là chuẩn

Chorizo là một loại xúc xích ngon, đậm đà hương vị. Nếu lo lắng cho sức khỏe của gia đình, có rất nhiều loại chorizo trên thị trường để phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

Nhưng nếu những công đoạn đó quá phức tạp, bạn có thể để lại thông tin bên dưới để chúng tôi có cơ hội được liên lạc và gửi cho bạn những sản phẩm xúc xích chất lượng tốt nhất: