Thưởng thức và phục vụ Caviar phong cách Châu Âu

Trứng cá tầm muối hay Caviar từ lâu được biết đến là một trong những món ăn thuộc hàng “danh gia vọng tộc” không phải ai cũng có thể thưởng thức được. Không chỉ cung cấp vô số dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, trứng cá muối Caviar còn là thành phần chính của một số loại mỹ phẩm đắt tiền giúp làm đẹp cho phái nữ. Phục vụ Caviar cũng không hề đơn giản chút nào. 

Caviar – Món ăn kích thích vị giác đa số thực khách

Caviar có nhiều hương vị khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến và thời gian tẩm ướp của người sản xuất. Có trên dưới 15 hương vị đến từ loại trứng cá tầm muối hảo hạng này. Nhiều người cho biết, họ đã nếm được hương vị mặn mà của cá muối tươi nhưng cũng có người nói rằng họ thấy Caviar tương tự vị béo bùi của hạt dẻ. Dù là hương vị gì, Caviar lúc nào cũng mang đến cho người ăn sự bùng nổ mạnh mẽ trong các tế bào vị giác. Những viên trứng óng ánh tựa như ngọc trai đen tan chảy béo ngậy nơi đầu lưỡi luôn mang đến cảm giác say mê cho thực khách

Sở dĩ, trứng cá muối Caviar trở nên quý hiếm và có giá cả đắt đỏ là vì nguồn sản sinh ra chúng đang ngày càng ít dần đi, thậm chí có nguy cơ tuyệt chủng. Cá tầm đen là loài cá xuất hiện từ thời cổ đại, chủ yếu sinh sống ở vùng biển Caspi và Biển Đen. Ngay từ thế kỷ thứ 10, Caviar đã hiện diện trên bàn ăn của của vua chúa và giới quý tộc phương Tây. Đặc biệt, vua Edward II của nước Anh đã phông cá tầm đen là loại cá của hoàng gia.

>>> Có thể bạn quan tâm: TUYỆT CHIÊU THƯỞNG THỨC CAVIAR CỦA MỘT NGƯỜI SÀNH ĂN

Tuy được biết đến bởi nguồn gốc quý hiếm và giá cả “đắt xắt ra miếng”, thế nhưng vẫn còn nhiều người chưa biết cách thưởng thức hay phong cách phục vụ Caviar sao cho đúng điệu với đẳng cấp của món ăn thượng hạng này.

Caviar nên được ăn như thế nào trong lần đầu tiên?

Trứng cá muối có thể ăn mộc hoặc kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo món ăn hợp khẩu vị. Tuy nhiên, nếu là lần đầu được thưởng thức Caviar hay phục vụ cho số lượng lớn khách trong bữa tiệc, chúng ta nên chiêu đãi Caviar ở dạng nguyên chất để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của trứng cá muối.

Phục vụ Caviar đúng cách

Trứng cá muối Caviar nên được ướp lạnh liên tục trước khi mang chúng ra sử dụng bởi lẽ muốn phục vụ Caviar ngon nhất thì phải được đặt trong môi trường lạnh thích hợp. Nếu dùng Caviar chiêu đãi như một món khai vị, chúng ta nên giữ lạnh chúng bằng cách đặt lên những chiếc đĩa có sẵn đá lạnh.

Điều quan trọng cần ghi nhớ khi mang phục vụ Caviar là phải sử dụng các vật dụng làm từ chất liệu như gỗ, xà cừ, thủy tinh, nhựa cao cấp… Tuyệt đối không dùng muỗng hay thìa làm từ kim loại vì điều này sẽ làm trứng cá muối nhiễm mùi, thậm chí là tạo ra vị đắng rất khó ăn.

>>> Có thể bạn quan tâm: GIẢI MÃ TRỨNG CÁ MUỐI – MÓN ĂN XA XỈ BẬC NHẤT THẾ GIỚI

Nên phục vụ Caviar với những loại thực phẩm nào cho phải điệu?

Mặc dù trứng cá tầm muối nguyên chất có vị béo bùi đặc biệt nhưng đối với một số người, Caviar mang lại hương vị khá nồng và tanh khi ăn mộc. Tuy nhiên, chúng ta có thể dễ dàng khắc phục tình trạng này bằng việc kết hợp Caviar với một số thức ăn phụ khác để trung hòa mùi vị.

Cách kết hợp phổ biến là phục vụ Caviar với bánh mì nướng bơ, bánh quy hoặc mì ống để làm món khai vị. Ngoài ra, nếu muốn hương vị món ăn được nâng lên một đẳng cấp mới, chúng ta có thể trộn trứng cá muối với kem Pháp, sữa chua, lòng đỏ trứng và hẹ để tạo thành món trứng cuộn Caviar sốt kem độc đáo.

Số lượng trứng cá muối cần thiết để phục vụ

Đối với các sự kiện có sự tham gia đông đảo của thực khách, chúng ta nên tính toán số lượng cần chiêu đãi trước khi tính đến việc phải phục vụ và trang trí theo phong cách như thế nào. Khẩu phần ăn trứng cá muối lý tưởng nhất thường dao động từ 15 – 30g/khách. Lưu ý là chỉ nên sử dụng trứng cá muối như một món khai vị nhẹ nhàng và hãy chắc chắn rằng dụng cụ dùng để thưởng thức Caviar không làm từ kim loại.

Caviar ngon nhất khi nhâm nhi với đồ uống nào?

Cách tốt nhất để tăng cường mùi vị thơm ngon của Caviar là nhâm nhi chúng một ly sâm banh hoặc Vodka thượng hạng.

Vodka và trứng cá muối Caviar đều là hai sản phẩm nổi tiếng trong nền ẩm thực truyền thống của nước Nga. Hai nhân tố đặc biệt này được mệnh danh là cặp đôi hoàn hảo khi đi cùng với nhau. Một ly Vodka lạnh mát có tác dụng làm sạch miệng trước khi thưởng thức hương vị béo ngậy, mặn mà của từng viên “ngọc trai đen” đắt đỏ.

Nếu không quen với vị mặn của trứng cá muối, chúng ta có thể sử dụng một ly rượu sâm panh ướp đá để trung hòa hương vị cho nhau.

Nếu không muốn nhâm nhi hai loại rượu kinh điển trên với Caviar, chúng ta có thể thay thế bằng một ly bia cao cấp hoặc rượu vang trắng. Tuy không thật sự “hợp cạ” như Vodka hay sâm banh nhưng thưởng thức bia hoặc rượu vang trắng khi ăn Caviar cũng là một ý tưởng tuyệt vời.

Trên đây là một số thông tin liên quan đến hình thức ăn uống cũng như phục vụ trứng cá tầm muối đúng chuẩn mà Tomimarkets muốn cung cấp cho các bạn. Hy vọng với những tuyệt chiêu và một vài mẹo vặt hữu ích trên, các bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và tuyệt vời nhất khi thưởng thức “vàng đen” mà thiên nhiên ban tặng nhé!