Làm bánh đa cùi dừa bằng chảo chống dính – món ăn mang tuổi thơ trở về
Miền Bắc nước ta từ lâu được nhiều người biết đến không chỉ vì lịch sử hình thành lâu đời mà còn nổi tiếng bởi nền ẩm thực đa dạng, mang đậm hương vị của xứ sở nghìn năm văn hiến. Trong đó, bánh đa cùi dừa dường như là món ăn quen thuộc với trẻ con miền Bắc mỗi dịp Trung thu về. Những chiếc bánh giòn tan, béo bùi, thơm ngon hương vị đặc trưng của miền quê phía Bắc Việt Nam khiến những người con nơi đây, dù đã trưởng thành vẫn không thể nào quên được vị ngon của chiếc bánh ngày đó.
Tự tay làm bánh đa cùi dừa để cảm nhận hương vị tuổi thơ
Bánh đa cùi dừa được biết đến là món ăn truyền thống đặc trưng của miền Bắc. Bánh chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và gần gũi như dừa, bột gạo.. kết hợp với gia vị như vừng, đường, muối… mang vị béo bùi, thơm phức tan chảy dịu nhẹ nơi đầu lưỡi.
Những chiếc bánh đa mỏng dính, giòn tan hòa quyện cùng vị dừa ngọt lịm ăn cùng với nhau quả là một sự kết hợp không thể nào hoàn hảo hơn nữa. Vì là món ăn truyền thống của miền Bắc nên nhiều nơi trên đất nước ta không có sự xuất hiện của bánh đai cùi dừa. Tuy nhiên, những ai là người con xa quê muốn tìm về hương vị tuổi thơ thì có thể tham khảo qua công thức làm bánh đa cùi dừa bằng chảo chống dính cực đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g bột gạo tẻ
- 100g bột năng
- 200ml nước cốt dừa
- 400ml nước lọc
- 50g vừng rang
- 30g cùi dừa bào sợi
- 20g đường (nếu thích ăn ngọt thì tăng thêm 10g)
- 1/2 thìa cafe muối
Cách chế biến bánh đa cùi dừa
- Bước 1: Trước tiên, trộn đều bột gạo và bột năng trộn lại với nhau rồi hòa tan cùng với nước lọc.
- Bước 2: Cho vừng đen, cùi dừa bào, đường và muối cùng nước cốt dừa vào hỗn hợp bột rồi khuấy đều, sau đó mang đi tráng trên chảo chống dính.
- Bước 3: Phơi bánh ngoài nắng khoảng 1 ngày là được.
- Bước 4: Tiếp tục nướng bánh bằng lò vi sóng khoảng 1 tiếng rưỡi, cho đến khi bánh giòn rụm, có mùi thơm.
- Bước 5: Lấy ra để nguội và thưởng thức hoặc cho bánh vào túi nilon, cột chặt là có thể bảo quản được nhiều ngày.
Chỉ với một chút thời gian rảnh rỗi vào cuối tuần, bỏ công đi chợ mua một vài loại nguyên liệu đơn giản là chúng ta đã có ngay món bánh đa cùi dừa thơm ngon, béo ngậy để nhâm nhi những lúc buồn miệng rồi phải không nào. Bánh đa truyền thống gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người dân miền Bắc giờ đây đã có mặt trong căn bếp của bạn, có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào. Vậy còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài, mang ngay hương vị tuổi thơ của quê mình để chiêu đãi người thân, bạn bè chứ?
