Hướng dẫn làm đậu phụ kho caramel mang hương vị đậm đà khó quên
Đậu phụ hay còn gọi là tàu hủ, từ lâu được biết đến là loại nguyên liệu quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Việt. Có rất nhiều cách chế biến món ăn với đậu phụ như: rán, chiên, xào… Trong đó, đậu phụ kho dường như là phương pháp chế biến được nhiều bà nội trợ ưu ái hơn cả. Hôm nay, Tomimarkets sẽ mách bạn một món đậu phụ kho với hương vị đặc biệt – hương caramel ngọt dịu pha chút đắng nhẹ.
Đậu phụ kho caramel – Món ăn vừa lạ, vừa quen cực dễ làm
Đậu phụ có thể kho kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng đều đem đến hương vị thơm ngon đặc trưng, béo ngậy và tan chảy mềm mại mỗi khi thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử món đậu kho mới lạ cả về hương vị lẫn màu sắc thì hãy tham khảo công thức chế biến món đậu phụ kho caramel độc lạ, phù hợp khẩu vị của nhiều người dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g đậu phụ
- 100g cùi dừa/cơm dừa
- 150ml nước cốt dừa
- 500ml nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lã)
- Đường, nước tương, hạt tiêu
>>> Có thể bạn quan tâm: Quá chán với đậu rán, thử chả trứng đậu phụ – món ngon dịp cuối tuần
Cách chế biến đậu phụ kho caramel:
Bước 1: Đậu phụ cắt thành những miếng vuông nhỏ tầm 1,5 – 2cm, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Bạn thắng đường làm kẹo đắng. Sau đó cho 500 ml nước dừa tươi vào. Bạn đun nhỏ lửa đến khi kẹo đắng hòa tan với nước dừa.
Bước 3: Cho cơm dừa và đậu vào kho và thêm nước tương, súp, muối, đường, hạt tiêu. Bạn nên nếm cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Bạn đun đến khi nồi đậu sôi rồi cho nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút cho nước cạn dần. Sau đó cho 150ml cốt dừa vào, đảo đều và đun thêm 10-15 phút.
Đậu phụ kho caramel vừa thơm phức mùi đậu đặc trưng, vừa mang vị béo ngậy, ngọt lịm của cơm dừa quả là kích thích vị giác của người thưởng thức. Món này ăn kèm với cơm trắng thì đúng là một sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa cơm gia đình ấm cúng.
>>> Đọc thêm: Công thức làm đậu lướt mỡ hành – món ăn chuẩn hương vị quê của mẹ
Chỉ với một vài loại nguyên liệu dễ tìm, không quá đắt như đậu phụ và dừa kết hợp với các thao tác nấu nướng đơn giản thì chúng ta đã có ngay món ăn vừa ngon lại bổ rẻ để chiêu đãi người thân, bạn bè dịp cuối tuần rồi phải không nào?
