Những món ăn có hương vị nhớ mãi không quên của vùng đất Mũi Cà Mau

Không chỉ là vùng đất cực nam của nước ta, đất mũi Cà Mau còn thu hút sự quan tâm của đông đảo du khách trong và ngoài nước bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng với các món ăn độc đáo. Khi du lịch đến Cà Mau, ngoài những cảnh đẹp thiên nhiên hữu tình, các bạn nhất định không thể bỏ qua những món ăn “dễ nghiền” tại nơi đây.

Các món ăn nổi tiếng tại Cà Mau được thực khách yêu thích

Ngoài các loại hải sản đặc trưng như tôm hay cua, đất Mũi Cà Mau còn được biết đến với những món đặc sản, lạ miệng như cháo hàu, gỏi nhộng ong… Cùng Tomimarkets khám phá qua bài viết dưới đây nhé!

Bánh tằm

Bánh tằm là món ăn vặt thơm ngon nức tiếng tại vùng quê nam bộ nói chung và Cà Mau nói riêng. Món ăn này được chế biến cầu kỳ không chỉ từ khâu làm bột mà đến cả việc làm nước sốt cũng như phần xíu mại. Để tạo sợi bánh tằm trắng thơm, người chế biến phải dùng bột gạo xay hòa vào nước và đem nấu trên lửa nhỏ liu riu. Khi hỗn hợp kết tinh thành dạng hồ thì để nguội rồi cho lên mâm lớn đã áo một lớp bột khô và se thành từng sợi nhỏ (lớn hơn sợi bánh canh một chút).

Sau đó thì đem những sợi bánh trắng mập như những chú tằm nằm ngủ đi hấp chín. Nước sốt cay nồng, thơm mùi cà ri ăn kèm bánh tằm là một thứ không thể thiếu trong một đĩa bánh tằm hoàn hảo. Bên cạnh đó, xíu mại cũng là thành phần chính trong món bánh tằm nổi tiếng. Xíu mại thường được làm từ thịt băm nhuyễn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi hấp chín.

Khi thưởng thức, các bạn cho bánh tằm ra đĩa, sau đó cho rau sống và xíu mại lên trên rồi chan nước sốt cà ri nóng cho bánh thấm vị cay thơm. Bánh tằm ngon nhất là khi được ăn cùng giá, xà lách, vắt thêm chút chanh chua và thơm sẽ giúp đĩa bánh có vị bùi hơn.

>>> Có thể bạn quan tâm: Hé lộ mức lương của đầu bếp năm 2020 khiến nhiều người ngạc nhiên

Gỏi nhộng ong

Chỉ nghe tên thôi là chúng ta có thể hình dung được sự độc lạ ở món ăn này rồi phải không nào? Sở dĩ món gỏi này thu hút được sự chú ý của đông đảo thực khách không chỉ vì sự quý hiếm mà còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời với quy trình chế biến công phu. Đây cũng là một trong những món ăn tạo nên sự mới mẻ trong ẩm thực đất mũi, khiến thực khách sành ăn phải tìm đến nơi đây.

Khác với những loại ong bình thường, ong rừng U Minh cho ra loại mật đặc biệt hơn bởi chúng hút mật hoa tràm và hoàn toàn không chịu sự tác động của con người. Chính vì vậy, loại mật này không chỉ ngon mà nhộng ong rừng U Minh cũng có vị béo ngậy hơn bình thường. Đây cũng là lý do nhiều người dân khi đi rừng lấy mật thường chỉ lấy một ít nhộng ong non về thưởng thức sau khi cắt lấy bọng mật.

Sáp nhộng ong có thể chế biến thành các món ăn khác nhau nhưng ngon nhất có lẽ là đem đi bóp gỏi. Cách chế biến gỏi nhộng ong cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần làm sạch sáp nhộng ong bằng cách nhúng vào nước sôi, sau đó phi hành thơm để xào, đảo đều tay rồi nêm nếm gia vị như: tiêu, đường, nước mắm… cho vừa ăn. Sau đó, bạn bao mỏng bắp chuối, trộn với giấm, rau thơm, đậu phộng rồi cho sáp nhộng ong đã chế biến vào trộn đều. Cuối cùng là pha thêm chén nước mắm chua ngọt tùy ý để ăn kèm món gỏi hấp dẫn và lạ miệng trên.  

>>> Có thể bạn quan tâm: Làm thịt heo xông khói cuộn cá hồi chuẩn keto cực “gây nghiện”

Cháo hàu

Hàu là loại thủy sản nổi tiếng tại đây, chúng thường sống len lỏi tại các kênh rạch, thân cây và bờ kè. Hàu có kích thước khá lớn, muốn bắt hàu thường phải sử dụng các dụng cụ như búa, đục. Thịt hàu vừa chắc vừa mập, phù hợp để chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng.

Trước khi dùng hàu chế biến món ăn cháo hàu, chúng ta phải vệ sinh và sơ chế chúng thật kỹ bằng cách rửa thật sạch rồi dùng dao tách ra. Tiếp theo là xào hàu trên chảo nóng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hàu vào cháo. Bước cuối cùng là nêm thêm một lần nữa để cháo và hàu đều vừa ăn, thêm hành ngò, tiêu xay nhuyễn là có thể thưởng thức.

Trường hợp bạn muốn ăn tái hàu thì có thể bỏ qua công đoạn xào hay cho trực tiếp vào nồi cháo. Bạn có thể để nguyên sau khi vệ sinh sạch sẽ. Khi cháo sôi thì múc ra chén, trụng sơ hàu qua và thưởng thức. Thịt hàu mềm mịn, vừa ngọt thanh vừa thơm rất kích thích vị giác của người ăn.

>>> Đọc thêm: Đổi vị cho bữa cơm ngày hè với món nộm tôm su hào thanh mát

Trên đây là 3 món ăn “dễ nghiền” vang danh khắp vùng đất mũi Cà Mau xa xôi nằm tận cùng nơi cực nam của tổ quốc. Nếu có dịp đặt chân đến đây, các bạn nhất định không được bỏ qua 3 món ăn nổi tiếng và lạ miệng này nhé. Tomimarkets đảm bảo bạn sẽ không quên được hương vị đặc trưng nơi đây cũng như khám phá được thêm nhiều món ăn mới mẻ khác nữa.