Cách làm bánh bao bí đỏ kiểu Trung: Thơm ngon, mềm xốp, căng mịn
Cuối tuần rảnh rỗi, thời tiết lại lành lạnh, bỗng dưng thèm ăn món gì đó nóng nóng, giòn giòn. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một món ăn nhằm thỏa mãn cơn thèm đó, hãy thử ngay món bánh bao bí đỏ chiên kiểu Trung ngọt ngào mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.
Bánh bao bí đỏ chiên của người Trung sẽ như thế nào?
Thông thường chúng ta chỉ biết một vài loại bánh bao như: bánh bao truyền thống với nhân mặn là thịt, trứng, nấm hương,… hay bánh bao có nhân ngọt là đậu đỏ, đậu xanh. Đặc biệt hơn là bánh bao nhân trứng muối, sữa tươi. Nhưng chiếc bánh bao của Trung lại không hề như vậy, được làm từ bí ngô và loại nhân đặc biệt là lạc và đường nâu, hương vị món ăn này sẽ khiến bạn phải bất ngờ thán phục.
Công thức làm món bánh bao bí đỏ chiên như sau:
Nguyên liệu cần thiết:
Nguyên liệu:
- 560g bí đỏ, lấy bỏ hạt, chia là 8 phần
- 120g bột gạo nếp
- 100g lạc rang đã bỏ vỏ, băm nhỏ
- 105g đường nâu
- 60g vụn bánh mì
- 45ml dầu lạc
>>> Đọc thêm: Canh kim chi Hàn Quốc – món ăn sưởi ấm tâm hồn trong những ngày mưa
Các bước làm bánh:
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bí đỏ vào nồi hấp chín, để mặt vỏ xuống dưới. Khi bí chín, bạn để nguội rồi dùng thìa múc phần thịt bí đỏ ra bát rồi nghiền nhuyễn.
- Bạn thêm bột gạo nếp vào chỗ bí đã nghiền, từ từ trộn bột với thịt bí , mỗi lần khoảng 30g bột gạo nếp. Bạn có thể trộn bằng dĩa hoặc đũa đến khi hết phần bột gạo nếp.
- Bạn rắc một ít bột lên mặt bàn để chống dính rồi dùng tay nhào bột cho đến khi chúng hòa quyện thành một khối mịn, mềm mại
Lưu ý: Lượng bột gạo nếp sử dụng trong công thức sẽ thay đổi tùy theo độ ẩm ướt của bí đỏ.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bạn trộn lạc rang băm nhỏ với đường nâu. Sau đó thêm từ từ thêm 15ml nước và trộn đều bằng dĩa.
- Chia hỗn hợp bí đỏ với bột nếp thành 4 phần bằng nhau, sau đó chia mỗi phần này thành 4 phần nhỏ nữa. Bạn viên các phần bột này thành các viên tròn.
Bước 3: Hoàn thiện
- Bạn ấn dẹt một viên bột, xúc phần nhân đường lạc vào giữa. Dùng tay gói các mép bánh lại và miết, xoa xoa vào lòng bàn tay để bánh kín hết các mép, nhân không rơi ra ngoài.
- Phết một ít nước lên bề mặt bánh rồi lăn qua vụn bánh mì.
Bước 4: Chiên bánh
- Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính trên ngọn lửa cao cho đến khi dầu nóng.
- Cho bánh vào chảo, rồi chiên trong khoảng 2 phút ở lửa nhỏ đến khi bánh có màu vàng nâu
- Cho bánh ra để nguội trên giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi bánh đang còn ấm.
Bạn có thể thay nhân lạc đường nâu bằng đậu đỏ nếu thích. Món bánh bao bí đỏ chiên có màu cam đẹp mắt, nhìn thôi đã ứa nước miếng rồi. Chiếc bánh nóng ngọt thơm, từ vị ngọt nhẹ của bí ngô ở vỏ ngoài đến vị thơm bùi, béo béo của lạc và vị ngọt sắc của đường nâu bóng mượt đang chảy.
>>> Có thể bạn quan tâm: Biến ngày mưa trở nên ấm áp cùng mì Udon chả cua ngon lành ngay tại nhà
Công thức làm bánh bao bí đỏ chiên kiểu Trung không hề cầu kỳ, phức tạp. Bạn hãy dành chút thời gian cuối tuần để thử món bánh bao mới lạ, hấp dẫn này nhé!
