Hướng dẫn cách làm bánh kếp đậu đỏ dễ bất ngờ – ngon xuất sắc
Trong vài năm gần đây, bánh kếp đã không còn quá la xạ, thậm chí còn trở thành “món tủ” của rất nhiều người. Với vỏ bánh giòn rụm, nhân đậu đỏ mềm mịn ngọt ngào, lại vô cùng đơn giản để thực hiện, bánh kếp đậu đỏ hứa hẹn sẽ là món bánh khiến nhiều người thích thú.
Công thức hoàn chỉnh cho món bánh kếp đậu đỏ
Món bánh kếp đậu đỏ này có xuất xứ từ Trung Quốc, được làm từ những nguyên liệu đơn giản và có sẵn trong bếp như bột mì, đậu đỏ. Ngoài ra, món bánh này còn được nhiều người ưa chuộng vì không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị cũng như thực hiện như nhiều món bánh khác. Cụ thể, công thức làm bánh kếp đậu đỏ như sau:
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 20g tinh bột ngô
- 4 muỗng cà phê sữa bột
- 480g bột đậu đỏ (có thể thay thế đậu đỏ bằng bột sen hoặc bột khoai mỡ)
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1⁄8 muỗng cà phê muối
- 300ml nước
- 4 muỗng canh dầu thực vật
>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức làm bánh kếp đơn giản mà bạn nên biết
Cách làm:
A/ Làm bánh
Bước 1: Cho bột mì, bột sữa trứng, tinh bột bắp, sữa bột, đường nâu và muối vào tô và trộn đều.
Bước 2: Cho từ từ 300ml nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều. Sau đó, cho 2 quả trứng vào và khuấy đều. Để bột nghỉ.
Bước 3: Làm nóng chào với nhiệt độ thấp, sau đó quét lên một lớp dầu mỏng. Khi chảo nóng, cho 1 vá bột vào và tráng bột đều chảo để tạo thành bánh crepe mỏng. Để trong vòng 1 phút (hoặc cho đến khi khô mặt), sau đó, lật mặt còn lại.
Bước 4: Đặt bánh crepe lên mặt phẳng, sau đó, cho 80g nhân hạt sen vào giữa. Tiếp đó, gấp hai bên mép của bánh vào trước, sau đó, gấp theo chiều đi tới như cuốn chả giò.
B/ Chiên bánh
Bước 1: Để chảo nóng ở nhiệt độ cao, cho dầu vào chờ dầu chín. Cho từng cuốn bánh vào chảo dầu và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 2: Sau đó, gắp ra và để trên giấy thấm dầu, để nguội và thưởng thức.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm pancake hạt sen – loại bánh mang ý nghĩa “kết thúc viên mãn”
Có thể nói, với hương vị ngọt ngào dễ chịu, đây chắc chắn sẽ là một trong những món ngọt đúng chuẩn cho những buổi tiệc trà chiều – là chất xúc tác để bắt đầu những câu chuyện thú vị.
