Cách làm bánh quy bơ đậu phộng béo thơm, siêu đơn giản
Bánh quy bơ đậu phộng béo thơm là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào của đường, thơm phức của bơ và cái bùi bùi, đậm vị của đậu phộng. Cắn một miếng bánh quy là cảm giác như tan ngay ra trong miệng, thật tuyệt vời.
Nguyên liệu (40 cái)
- 310 gram bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở baking powder
- 1 muỗng cà phê bột baking soda
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 230 gram bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
- 200 + 100 gram đường cát
- 150 gram đường nâu
- 2 quả trứng, để ở nhiệt độ thường
- 500 gram bơ đậu phộng
- 1.5 muỗng cà phê vani
- 65 gram vụn đậu phộng (tùy chọn)
>>> Có thể bạn quan tâm: Làm bánh quy tí hon từ khoai lang với công thức tối giản siêu dễ
Cách làm
Bước 1: Trộn nguyên liệu khô, gồm bột mì, bột nở, baking soda, muối vào tô riêng. Để sang bên.
Bước 2: Dùng máy trộn, đánh đều bơ, đường cát và đường nâu ở tốc độ trung bình đến khi mịn. Cho thêm trứng và tăng lên tốc độ cao đến khi hỗn hợp trộn đều. Cho thêm bơ đậu phộng và vani vào, trộn đều ở tốc độ cao.
Bước 3: Đổ phần bột vào hỗn hợp bơ, trộn đều ở tốc độ thấp. Có thể cho thêm vụn đậu phộng vào nếu thích. Phần bột sẽ dày và rất mềm.
Bước 4: Phủ kín và để bột nghỉ 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh (nếu không làm ngay, có thể để tối đa 2-3 ngày). Nếu để lâu, để ra ngoài 30 phút trước khi nhào bột để bột bớt cứng.
Bước 5: Làm nóng lò trước ở 177°C. Chuẩn bị sẵn 2-3 khay nướng lớn, lót giấy nến lên trên.
Bước 6: Nặn bột thành những viên tròn đường kính khoảng 2-3cm. Lăn tiếp viên bột qua đường cát. Dùng tay hoặc dĩa nhấn dẹt bột xuống vừa phải, tạo hình hoa văn tùy thích. Cho vào nướng khoảng 10 – 12 phút, đến khi các cạnh chuyển màu nâu nhạt, phần giữa vẫn mềm là được.
Bước 7: Mang khay nướng bánh quy ra khỏi lò. Để nguội bớt tầm 5 phút trước khi chuyển bánh quy lên giá cho nguội hẳn. Bánh có thể bảo quản trong hộp kín, ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
>>> Có thể bạn quan tâm: Trổ tài nướng bánh quy socola chip giòn tan – thơm bơ
Đây là công thức bánh quy đậm vị đậu phộng, với phần giữa mềm ẩm, cắn “ngập răng” nhưng phần cạnh lại giòn tan, rất thú vị. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng sữa tươi hay tách trà nóng cho bữa xế mỗi ngày.
Đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên để cập nhật những công thức nướng bánh thú vị nhất.
