Cách làm pate chay béo ngậy, đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm ngày rằm
Từ xa xưa, người Việt Nam đã có tục lệ ăn chay vào ngày mùng một và ngày rằm. Đây là một cách để con cháu đời sau thể hiện tấm lòng thành kính và biết ơn của mình đối với ông bà, tổ tiên, Phật thánh và cầu mong sự may mắn, an lành. Không chỉ vậy, theo khoa học, ăn chay cũng rất tốt cho sức khỏe, giúp phòng ngừa được các bệnh như tim mạch, ung thư, béo phì,… Ngày rằm sắp tới, để giúp bạn có một bữa cơm chay thanh đạm, mới lạ, Tomimarkets sẽ hướng dẫn bạn cách làm món pate chay từ nấm dinh dưỡng, hấp dẫn.
Thay đổi thực đơn chay với pate nấm
Trong ẩm thực chay, nấm và các loại đậu thường là hai nguyên liệu chính vì có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Nấm có vị ngọt tự nhiên, giòn thơm và làm tăng hương vị cho món ăn. Pate chay từ nấm là sự kết hợp hoàn hảo của nấm và các loại rau củ. Bạn có thể sử dụng món pate nấm trong bữa cơm chay hoặc ăn với bánh mì vào bữa sáng.
Công thức làm món pate chay như sau:
Nguyên liệu cần thiết:
- 200 gram nấm đông cô
- 100 gram quả óc chó
- 25 gram bơ nhạt
- 8 nhánh hành
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Các loại gia vị: muối, tiêu…
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu nước dùng từ rau củ cho món chay thơm ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm món pate chay:
Bước 1: Bạn sơ chế, rửa sạch và thái nhỏ các nguyên liệu: nấm, hành lá, hành tây, hành khô và tỏi.
Bước 2: Rang quả óc chó trong thời gian từ 5-7 phút. Trong lúc rang, chú ý đảo đều tay để óc chó không bị cháy.
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, đun đến khi bơ chảy hết và cho hành lá và hành khô đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm vào xào cùng và nêm gia vị.
Bước 4: Xào đến khi hỗn hợp trên thật mềm và thấm hết gia vị thì bạn cho quả óc chó đã rang vào xào cùng trong thời gian 2 phút.
Bước 5: Cuối cùng cho hỗn hợp vào máy xay. Bạn xay đến khi hỗn hợp đã nhuyễn hoàn toàn rồi để tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
>>> Đọc thêm: Thực đơn cho chế độ ăn không tinh bột “đốt cháy” mỡ thừa
Dù chỉ được làm từ các loại rau củ nhưng món pate chay này vẫn sẽ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị béo mặn truyền thống của pate cùng với hương thơm của nấm, hành và quả óc chó. Hãy thêm ngay món pate chay này vào thực đơn của bạn nhé!
