Cách làm nước lẩu Thái ngon ngất ngây, nhà nhà yêu thích
Trong tất cả các vị lẩu, lẩu Thái là hương vị cơ bản được rất nhiều người yêu thích. Hầu hết những quán lẩu ở Việt Nam hiện nay đều có vị lẩu Thái trong menu của mình. Không cần ra nhà hàng, cũng không cần tốn quá nhiều tiền cho một suất lẩu. Với cách làm nước lẩu Thái đơn giản dưới đây, chúng ta sẽ có món lẩu ngon tuyệt ngay tại nhà.
Trên thực tế, có rất nhiều cách làm nước lẩu Thái khác nhau. Tuy nhiên, công thức lẩu Thái cơ bản và lẩu Thái chua cay được nhiều người lựa chọn nhất bởi độ dễ làm và hương vị tuyêt hảo của thành quả. Điểm khác nhau chính ở hai công thức này nằm ở nguyên liệu và độ cầu kì trong khâu chế biến. Nếu như nước lẩu Thái cơ bản sử dụng rất ít nguyên liệu với các thao tác vô cùng đơn giản thì lẩu Thái chua cay lại vô cùng chú trọng hương liệu để làm nổi bật hương vị đặc trưng với những bước làm phức tạp hơn.
Cách làm nước lẩu Thái cơ bản
Với vị lẩu phổ biến này, mọi người thường chế nước lẩu bằng cách sử dụng gói gia vị lẩu Thái được bán nhiều trên thị trường. Tuy nhiên nước lẩu được nấu từ những nguyên liệu tự nhiên chắc chắn sẽ đảm bảo và tươi ngon hơn rất nhiều. Hãy thử tự làm nước lẩu Thái cơ bản với những nguyên liệu dễ tìm kiếm dưới đây!
Nguyên liệu
- 2 quả dứa
- 10 nhánh sả
- 5 quả cà chua
- Me chua, gừng, riềng xay, ớt cay.
Cách làm nước lẩu
Bước 1: Thái nhỏ tất cả nguyên liệu sả, cà chua, gừng, riềng xay, ớt cay, dứa. Cho thêm 5 thìa me vắt, bột canh, sau đó cho vào nồi xào khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Khi các nguyên liệu bắt đầu mùi thơm, hãy cho lượng nước vừa ăn vào nồi, khuấy đều và đun sôi.
Bước 3: Khi nước sôi hãy nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, hãy cho thêm một chút ớt và đường để nước lẩu lên chuẩn vị. Đun lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó vớt các nguyên liệu ra, chỉ lấy nước cốt để nấu lẩu.
Với công thức đơn giản này, những cô nàng vụng về cũng có thể trổ tài vào bếp. Chỉ với 3 bước cơ bản, chúng ta đã có một nồi lẩu Thái chính hiệu ngay tại nhà. Công thức nước lẩu này rất phù hợp cho những bữa “tiệc lẩu” gấp rút, nhanh chóng xoa dịu cơn đói của bạn.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh cheesecake đào – ngon ngây ngất, đẹp “lịm tim”
Cách làm nước lẩu Thái chua cay
So với lẩu Thái cơ bản, nước lẩu Thái chua cay dậy vị hơn và khiến bao người phải xuýt xoa khi thưởng thức. Chỉ cần chú ý về mặt nguyên liệu hơn một chút, chúng ta đã có ngay một nồi lẩu Thái chua cay cực ngon!
Nguyên liệu
- 1 củ hành tây
- 5 nhánh sả
- Nước dừa tươi hoặc nước hầm xương
- Nấm rơm
- Chanh hoặc me
- Mùi tàu, lá chanh, riềng, rau mùi, cà chua
- Ớt tươi, tỏi, hành tím
- Tương cà, tương ớt
>>> Có thể bạn quan tâm: 3 công thức kết hợp cá ngừ hộp và cơm hoàn hảo cho cả nhà
Cách làm nước lẩu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu vời hành tây cắt nhỏ; cà chua bổ múi cau và một phần đem băm nhuyễn. Sả cắt khúc, đập dập; rau mùi, mùi tau, lá chanh rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho lá chanh, riềng, rau mùi, ớt tươi, cà chua băm nhuyễn, hành tây, tương cà, tương ớt vào đảo đều trong 2 phút.
Bước 3: Thêm nước vào nồi vừa xào và đun cho đến khi nước sôi. Bạn có thể sử dụng nước lọc hoặc đổi thành nước dừa, nước hầm xương cho hương vị thêm đậm đà.
Bước 4: Cho thêm nấm rơm vào nước dùng, đun đến khi mùi thơm của nấm rơm dậy lên thì vớt bọt để nước dùng có độ trong.
Bước 5: Thả vào nước dùng một vài quả me hoặc sử dụng nước cốt chanh để thay thế
Bước 5: Nêm gia vị cho vừa ăn. Vì là lẩu Thái chua cay nên bạn cần chú ý sao cho dậy vị cay và chua vừa đủ.
Bước 6: Cuối cùng cho hành tây, ớt tươi thái miếng, cà chua cắt múi cau vào nồi, vừa để tăng hương vị, vừa làm cho màu sắc món ăn thêm phần hấp dẫn.
Giai đoạn chuẩn bị và chế biến nước lẩu Thái chua cay tuy mất khá nhiều thời gian nhưng bù lại thành quả vô cùng hoàn mỹ. Nếu bạn là một cô nàng thích nấu nướng cầu kỳ, chắc chắn đây sẽ là công thức nước lẩu vô cùng phù hợp với bạn.
Với hai cách làm nước lẩu Thái trên đây, chắc chắn bạn sẽ có một bữa “tiệc lẩu’ cùng gia đình, bạn bè vô cùng trọn vẹn. Còn chần chừ gì, hãy vào bếp và thử nghiệm ngay thôi!
