3 công thức kết hợp cá ngừ hộp và cơm hoàn hảo cho cả nhà
Cá ngừ chứa omega-3, protein, sắt, vitamin D, khoáng chất, EPA, DHA và axit béo thiết yếu nên được coi như một thực phẩm “vàng” từ biển cả. Sản phẩm cá ngừ đóng hộp chính là câu trả lời cho bài toán muốn có một bữa ăn đủ chất mà lại nhanh gọn, hợp khẩu vị với tất cả mọi người trong nhà.
Cơm là món ăn hằng ngày của người Việt. Nhiều người cho rằng, với món cá ngừ hộp thì thật khó để nghĩ ra một phép cộng giữa món cơm và cá ngừ. Nhưng dưới đây là những gợi ý thiết thực lại ngon miệng nhất giữa cơm và cá ngừ hộp để bữa ăn không bị nhàm chán, lại giàu dinh dưỡng, sẽ khiến tất cả các thành viên từ nhỏ đến lớn trong nhà đều yêu thích.
Salad cơm cá ngừ (cho 4 người)
Đây là món salad khá đặc biệt khi được kết hợp từ cơm, một vài nguyên liệu rau và cá ngừ. Thay vì nấu cơm mới như trong công thức, bạn hoàn toàn có thể tận dụng cơm nguội còn lại từ bữa trước để tiết kiệm và giảm thiểu rác thải. Món ăn lạ miệng này sẽ khiến mọi người rất bất ngờ bởi cơm hiếm khi xuất hiện trong một công thức làm salad.
Nguyên liệu
- 250g gạo
- 160g cá ngừ hộp (loại cá ngừ ngâm trong dầu olive)
- 200g cà chua bi
- 200g phô mai mozzarella
- 50g cà chua chiên dầu olive
- 100g atisô chiên trong dầu olive
- 2 quả cà rốt cỡ vừa
- 40g dầu olive nguyên chất
- Lá oregano khô
- Muối và tiêu
Cách làm
- Lấy gạo để nấu cơm. Có thể nấu hơi khô và cho thêm chút muối hạt vào nước nấu cơm.
- Trong lúc đợi cơm chín, gọt và cắt cà rốt theo chiều dọc, thành các lát mỏng. Cắt đôi cà chua bi và atisô, cắt phô mai mozzarella thành khối vuông cỡ nhỏ. Cắt nhỏ cà chua đã chiên trong dầu olive.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một cái bát.
- Trộn cơm vào bát đựng hỗn hợp các loại nguyên liệu vừa sơ chế.
- Cho thêm dầu olive vào bát trộn, nêm nếm với chút muối, tiêu và trộn đều nhẹ nhàng.
- Bỏ cá ngừ ra khỏi hộp, đợi cho ráo nước rồi thêm cá ngừ vào cơm đã trộn.
- Thêm hương vị cho vừa miệng, rắc lá oregano lên và có thể thưởng thức cùng chút mayonnaise.
>>> Có thể bạn quan tâm: Biến tấu cùng công thức cá ngừ hộp – nhanh gọn, giàu dinh dưỡng
Sushi cá ngừ (cho 4 người)
Sushi cá ngừ khá giống món cơm cuộn kiểu Hàn. Chỉ khá về các nguyên liệu còn cách làm đều được giữ nguyên, thậm chí lạ miệng và dễ ăn hơn nhiều. Với một chút cá ngừ hộp ngâm trong dầu olive thơm ngon và các nguyên liệu làm cơm cuộn là bạn đã có ngay món sushi cá ngừ đúng chất nhà hàng.
Nguyên liệu
- 160g cá ngừ hộp (loại ngâm trong dầu olive)
- 4 nhánh cần tây
- 100g kem cheese
- 1 củ cà rốt
- 250g gạo
- 15g đường
- 40ml giấm gạo
- 4 tấm rong biển
- Muối
- Xì dầu
Cách làm
- Đặt nồi nấu cơm. Sau khi cơm chín thì chờ cơm nguội và thêm vào chuối muối, trộn đều.
- Cho giấm gạo và đường vào chảo rồi đảo đến đến khi được hỗn hợp lỏng màu đậm. Sau đó trộn cơm với hỗn hợp này. Sau khi trộn nếu có nhiều nước trong cơm thì cần gạn bớt nước.
- Sơ chế cần tây rồi cắt theo chiều dọc. Rửa sạch và gọt vỏ và cắt hoặc bào cà rốt thành sợi mỏng.
- Đặt một tấm rong biển lên tấm cuộn tre, dàn đều cơm lên rong biển. Phết lên một chút kem cheese, xếp cần tây, cà rốt và cá ngừ hộp đã ráo nước lên trên. Để cơm không bị dính tay thì nên nhúng qua nước lạnh rồi mới cuộn cơm.
- Cuộn cơm trong rong biển. Bọc cuộn cơm bằng màng bọc thực phẩm rồi bỏ vào tủ lạnh. Lặp lại với các cuộn cơm còn lại.
- Trước khi ăn, cắt cơm cuộn thành từng miếng nhỏ, chấm với xì dầu. Có thể thêm gừng ngâm để ăn cùng cho tăng hương vị.
>>> Đọc thêm: Dinh dưỡng trong cá ngừ – lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua
Cơm nắm cá ngừ với phô mai mozzarella (cho 4 người)
Món cơm nắm kiểu chiên xù với nhân là cá ngừ và phô mai mozzarella được xem là món ăn rất dễ gây nghiện, đặc biệt là với khẩu vị của trẻ nhỏ. Với một chút biến tấu là món cơm nhàm chán và cá ngừ hộp đơn giản đã mang một diện mạo mới khiến mọi người không thể ngừng thưởng thức.
Nguyên liệu
- 300g cơm
- 1 củ hành tây
- 1 lít nước dùng (nước luộc gà, luộc thịt hoặc ninh xương)
- 400ml dầu olive
- 200g phô mai mozzarella
- 160g cá ngừ hộp
- 2 quả trứng
- 150g cà chua nghiền
- Lá oregano khô
- Dầu thực vật
- Bột
- Vụn bánh mì
- Muối
Cách làm
- Cắt lát hành tây và đảo trên chảo nóng với dầu olive. Thêm 100g cà chua nghiền và lá oregano vào. Thêm chút cơm và để gia vị ngấm vào hỗn hợp.
- Thêm, chút nước dùng và khuấy đều đến khi hỗn hợp gần khô và hơi sệt lại. Bắc chảo ra ngoài và đập một quả trứng vào hỗn hợp. Đợi cho cơm nguội.
- Bỏ một phần nhỏ cá ngừ khỏi hộp. Thêm phô mai mozzarella đã cắt nhỏ và phần cà chua nghiền còn lại vào.
- Bỏ một thìa cơm lớn vào lòng bàn tay và thêm cá ngừ và phô mai vào phần nhân rồi nặn thành hình tròn. Lặp lại thao tác cho đến khi hết cơm.
- Đánh quả trứng còn lại với ít muối. Bỏ phần cơm nắm vừa làm xong lần lượt vào bột, tẩm thêm trứng và vụn bánh mì ở lớp ngoài cùng. Chiên cho đến khi cơm nắm chuyển vàng giòn.
>>> Khám phá thêm: Cách làm Salad Cá Ngừ đơn giản và hấp dẫn nhất
Lưu ý khi thưởng thức cá ngừ
Các loại cá sống ở đại dương đều chứa một lượng thủy ngân nhất định, trừ các loài được nuôi trồng nhân tạo. Cá ngừ cũng không phải ngoại lệ. Vì thế, để hấp thu các vitamin và dưỡng chất từ các ngừ một các tốt nhất thì các nhà khoa học khuyến cáo chỉ nên thưởng thức không quá 155g cá ngừ một tuần. Phụ nữ có thai sẽ chỉ được thưởng thức cá ngừ ở một lượng ít hơn 25% con số nêu trên.
Tuy nhiên, không nên quá lo ngại bởi ngoại từ việc tiêu thụ ở một chừng mực nhất định thì cá ngừ hoàn toàn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và thơm ngon, xứng đáng có mặt trong bữa ăn gia đình.
