Tự làm miến trộn Hàn Quốc cực đơn giản cho ngày chán cơm
Mùa hè nóng chán cơm, nếu có một đĩa miến trộn kiểu Hàn với sợi miến dai dai, vị dầu mè thơm bùi, kết hợp cùng rau củ sần sật, thịt bò ngọt cùng phần nước sốt đậm đà thì còn gì bằng!
Tham khảo ngay công thức miến trộn Hàn Quốc dưới đây của Tomimarkets để đổi vị cho bữa ăn thường ngày với gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu (cho 4-6 người ăn)
- 250 gram miến Hàn Quốc
- 100 gram thịt bò nạc lưng, thái mỏng
- 1 củ cà rốt (rửa sạch, nạo vỏ, thái sợi)
- 100 gram rau bina (rửa sạch)
- 50 gram ớt chuông (rửa sạch, thái sợi)
- Nửa củ hành tây (rửa sạch, lột vỏ, thái mỏng)
- 100 gram nấm hương tươi (rửa sạch, bỏ cuống, thái mỏng)
Ướp rau bina
- 1/4 muỗng cà phê muối ăn
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
>>> Xem thêm công thức khác: Cơm trộn Bibimbap Hàn chuẩn vị – “phù phép” từ nguyên liệu thừa
Ướp thịt bò
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê rượu gạo
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê dầu mè
Ướp miến và nấm hương
- 4 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Trang trí
- 1 muỗng canh hạt mè rang
- 1 muỗng canh dầu mè (tùy chọn)
- 1 quả trứng (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
>>> Xem thêm công thức khác: 3 công thức món Nhật cực dễ làm để bạn trổ tài tại nhà
Cách làm miến trộn Hàn Quốc
Bước 1: Trộn đều nhẹ nhàng các nguyên liệu để ướp thịt bò trong một tô lớn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để sang bên để thịt ngấm.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu theo các bước như sau
- Sơ chế các loại rau củ theo như phần nguyên liệu.
- Ướp nấm cùng 1 muỗng canh nước sốt khoảng 20 phút, hoặc đến khi cho vào nấu.
- Chần rau bina trong nước sôi từ 5-10 giây. Chắt nước và chần qua nước lạnh. Vắt kiệt nước và trộn đều nhẹ nhàng cùng phần sốt ướp rau.
- Luộc miến trong nước sôi khoảng 6-7 phút. Chắt phần nước sôi, chần qua nước lạnh cho đến khi miến nguội hẳn. Để ráo nước trong 1-2 phút.
- Miến Hàn Quốc thường dài nên bạn có thể dùng kéo cắt thành sợi vừa ăn. Trộn đều cùng sốt ướp miến và ướp trong khoảng 10 phút, hoặc đến khi cho vào nấu.
Bước 3: Nấu nguyên liệu theo các bước như sau
- Phần lòng trắng và lòng đỏ trứng tách riêng, đánh đều.
- Rán riêng phần lòng trắng trắng và lòng đỏ trên chảo chống dính. Để nguội và thái sợi.
- Đảo đều hành tây cùng chút muối đến khi mềm và sợi hành trong suốt. Xếp vào tô trộn.
- Đảo đều cà rốt cùng chút muối đến khi mềm. Xếp vào tô trộn.
- Đảo đều ớt chuông cùng chút muối đến khi mềm. Xếp vào tô trộn.
- Đảo đều nấm đến khi mềm. Xếp vào tô trộn.
- Cho thịt bò vào xào khoảng 2-3 phút. Xếp vào tô trộn.
- Cho miến vào đảo đều đến khi ngấm phần sốt trong chảo. Cho vào tô trộn.
- Trong quá trình xào từng nguyên liệu, bạn có thể cho thêm dầu nếu thiếu, chỉ xào trên 1 chảo để phần sốt được đậm vị nhất.
Bước 4: Cho phần sốt trang trí vào tô trộn, trộn thật đều tất cả các nguyên liệu. Miến trộn Hàn Quốc ăn nóng hay lạnh đều ngon.
>>> Xem thêm công thức khác: Cơm Hàn Quốc: Bật mí 2 công thức cực đơn giản, ngon như ngoài tiệm
Việc xào riêng từng loại rau tuy có vẻ rắc rối nhưng lại cần thiết vì mỗi phần rau lại có thời gian chín khác nhau, đồng thời cũng giúp phần miến trộn của bạn có màu sắc đẹp hơn.
Đừng quên ghé qua Tomimarkets thường xuyên vì chúng tôi sẽ liên tục cập nhật những công thức thú vị nhất.
