Cách tự làm táo ngào đường tại nhà giòn thơm cực đơn giản
Táo ngào đường được bọc bảo lớp đường sáng bóng, giòn tan, kết hợp với vị chua nhẹ chắc chắn là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất vào mùa Thu này.
Mùa này đang có rất nhiều loại táo với chất lượng cao và giá thành rẻ. Mà táo từ trước đến nay được coi là loại nguyên liệu rất dễ sử dụng cho các món ngọt hay tráng miệng. Nếu muốn làm mới thực đơn của những ngày Thu se lạnh thì đừng ngại gì thử công thức táo ngào đường cực dễ làm này.
Nguyên liệu làm táo ngào đường
- 470g đường nâu
- 120 ml nước ấm
- 30 ml mạch nha
- 5ml dấm trắng
- 8 quả táo đỏ cỡ nhỏ
- Nước sôi
- 2,5ml màu thực phẩm (đỏ)
>>> Đọc thêm: Cupcake táo tươi – “niềm vui tí hon” của mùa Thu cho hội mê đồ ngọt
Cách làm táo ngào đường
- Cho đường, nước ấm, mạch nha và dấm vào một chiếc nối chống dính. Đun nóng ở nhiệt độ thấp và liên tục đảo đều để đường tan.
- Sau khi đường tan hết, cho nhiệt độ cao lên và đun đến khi nước đường sôi sủi bọt nhẹ. Sau khoảng 10 – 20 phút, nước đường bắt đầu chuyển màu và đặc lại. Để kiểm tra xem nước đường đã đạt yêu cầu chưa, hãy nhỏ một giọt nước đường xuống nước lạnh, nếu giọt nước đường lập tức cứng lại là được.
- Trong khi đun nước đường, hãy đặt những quả táo vào bát lớn và đổ nước sôi lên táo. Để trong vài phút rồi đổ nước đi, lau khô táo. Khi táo khô, loại bỏ cuống táo và xiên táo vào que xiên.
- Sau khi nước đường đã nguội, để khoảng 5 phút cho bớt bong bóng rồi cho màu thực phẩm vào, khuấy đều.
- Nghiêng nồi nước đường rồi nhanh thay xoay táo để ngào đường đều lên bề mặt táo. Nhanh tay nhấc táo khỏi nước đường và đặt táo lên một khay lớn có lót giấy nến.
- Để táo ngào đường trong khoảng 20 phút hoặc hơn để lớn đường bên ngoài cứng lại.
- Trong quá trình ngào đường, nếu nước đường bị cứng lại, hãy đặt lên bếp để đun nóng chảy ở nhiệt độ thấp rồi tiếp tục ngào đường.
>>> Đừng bỏ lỡ: Mẹo mua táo ở siêu thị: Chọn táo loại gì để vừa giòn vừa ngọt?
Như vậy là đã hoàn thành một mẻ táo ngào đường giòn tan chua ngọt rất hấp dẫn. Với lượng nguyên liệu của công thức này, bạn có thể làm được 8 phần táo ngào đường. Nếu chưa thưởng thức ngay, hãy bọc táo vào túi bóng và buộc lại. Ngoài ra, màu thực phẩm có thể pha tùy ý thích hoặc không dùng màu thực phẩm để táo có màu tự nhiên. Chúc bạn vào bếp thành công!
