Làm Tiramisu matcha mâm xôi đỏ chỉ với vài nguyên liệu đơn giản
Công thức làm Tiramisu nguyên bản vốn dĩ lấy hương cà phê làm điểm nhất chủ đạo. Nhưng bạn hoàn toàn có thể thỏa sức sáng tạo với công thức làm Tiramisu matcha thơm mát ngọt ngào không kém.
Tiramisu được xem là món tráng miệng hoàn hảo cho những ai muốn một chút nguyên bản lại kết hợp hài hòa với các yếu tố sáng tạo. Điểm độc đáo chính là bạn có thể tạo ra phiên bản Tiramisu của chính mình. Ví dụ như trong công thức làm món Tiramisu matcha với topping là quả mâm xôi đỏ chắc chắn không thể có công thức Tiramisu nào sáng tạo hơn.
Hơn nữa, để làm được món Tiramisu này cần toàn các nguyên liệu đơn giản đã quá quen thuộc với dân mê làm bánh. Hãy thử ngay nhé!
Nguyên liệu làm Tiramisu matcha mâm xôi
- 45g bột matcha
- 400g mâm xôi tươi
- 2 lòng trắng trứng
- 90g đường bột
- 5ml tinh chất vani
- 500g mascarpone
- 250ml nước ấm
- 200g bánh quy ladyfinger
>>> Đọc thêm: “Tiểu thư” nước Ý – chiếc bánh Tiramisu và lời tỏ tình tế nhị
Cách làm Tiramisu matcha mâm xôi
- Cho lòng đỏ trứng, đường bột và tinh chất vani vào một chiếc bát trộn lớn. Đánh tay hỗn hợp cho đến khi bông mềm. Thêm mascarpone và bát và đánh đều đến khi hòa trộn hoàn toàn.
- Hòa tan bột matcha trong nước ấm, khuấy đều để bột trà không còn lại cặn hay vón cục. Để hỗn hợp nguội hẳn.
- Nhúng một nửa bánh ladyfinger trong nước trà xanh và xếp vào khay bánh. Sau một lớp ladyfinger, dàn một lớp hỗn hợp mascarpone đã đánh đều trước đó, rồi xếp một nửa số mâm xôi lên trên lớp mascarpone.
- Lặp lại thứ tự xếp lớp cho bánh Tiramisu đến khi hết nguyên liệu. Kết thúc bánh Tiramisu bằng một lớp kem mascarpone rồi rắc một lớp bột matcha mỏng lên trên. Dùng số quả mâm xôi còn lại để trang trí.
- Làm lạnh bánh ít nhất 2 tiếng trước khi cắt ra để thưởng thức.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm tiramisu thơm ngon chuẩn vị Ý, không cần lò nướng
Công thức này chỉ mất chưa đến 20 phút để chuẩn bị và không cần dùng đến lò nướng bánh nên rất thích hợp cho những ai yêu làm bánh dù là ở trình độ chuyên nghiệp hay nghiệp dư. Với lượng nguyên liệu trêm, có thể đủ cho 6 người thưởng thức thoải mái. Chúc các bạn vào bếp thành công.
