Với nguyên liệu bí mật, biến món rau củ quen thuộc ngon như ngoài hàng

Cứ mỗi dịp rằm tháng 7 về, người dân lại rộn ràng dâng hương, nấu một mâm cỗ chay thật chỉn chu phục vụ cho việc cúng kiếng nhằm tưởng nhớ đến công ơn của ông bà, tổ tiên cũng như cầu mong cho các vong hồn được siêu thoát. Để có một mâm cỗ chay hoàn hảo, việc lựa chọn và chế biến nguyên liệu rau củ quả đúng cách là vô cùng cần thiết.

Các bước để làm nên đĩa thức ăn rau củ hấp dẫn

Rau củ được xem là thành phần chính trong các mâm cỗ ngày rằm bởi đây là loại thực phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có giá thành bình dân. Rau củ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như món canh, món xào… Tuy nhiên, khâu lựa chọn và sơ chế trước khi chế biến thành những đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng cũng vô cùng quan trọng. Cùng Tomimarkets tìm hiểu các bước để làm nên món ăn chế biến từ rau củ thơm ngon chuẩn vị nhé!

Bước 1: Lựa chọn rau củ chất lượng

Việc mua được những sản phẩm rau củ tươi ngon là một trong những yếu tố góp phần làm tăng thêm hương vị của món ăn. Chúng ta có thể bỏ túi các bí quyết sau để lựa chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất như:

Chọn mua các sản phẩm hữu cơ

Các sản phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm sản xuất theo phương thức và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ. Các sản phẩm này luôn đảm bảo độ an toàn và tươi ngon. Tuy nhiên, rau củ quả hữu cơ thường đắt, không phải ai cũng có đủ điều kiện để chi trả.

>>> Đọc thêm: Cách nấu nước dùng từ rau củ cho món chay thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chọn rau củ bằng mùi hương

Thông thường, mỗi loại rau củ quả thường có mùi đặc trưng riêng biệt. Nếu đưa các loại rau củ lên ngửi mà nhận thấy chúng có mùi lạ hoặc mùi hóa chất, thuốc trừ sâu thì chứng tỏ rau củ không còn tươi ngon và người bán đã sử dụng nhiều chất bảo quản cho thực phẩm.

Dùng tay cảm nhận độ tươi của rau củ

Khi mua rau củ, nếu dùng tay cầm và cảm nhận được rau củ nặng, mát, giòn thì chắc chắn đó là sản phẩm tươi sạch. Các sản phẩm khi cầm lên nếu thấy nhẹ tay thì có thể những thực phẩm đó đã để lâu và có sử dụng hóa chất, chất bảo quản.

Bước 2: Làm sạch rau củ đúng cách, tránh bị dập nát

Ngày nay, việc tẩm hóa chất vào rau củ quả để bảo quản được lâu xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường. Vì vậy, việc vệ sinh và làm sạch chúng trước khi nấu ăn cũng phải vô cùng thận trọng để bảo vệ sức khỏe cho bản thân. Chúng ta nên nắm vững những mẹo làm sạch như: ngâm trong nước muối, giấm trắng, baking soda, nước cốt chanh… để đảm bảo rau củ quả được rửa sạch nhất có thể  trước khi chế biến.

Bước 3: Tẩm ướp và nấu rau củ đúng cách

Khi đã chọn lựa được những loại rau củ chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, việc quan trọng nhất quyết định đến mùi vị món ăn chính là tẩm ướp. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà cách nêm nếm, tẩm ướp sẽ có sự khác biệt. Cách tốt nhất là chúng ta nên cho ít gia vị vào lúc đầu, khi nấu gần chín hãy nêm lại một lần nữa để đảm bảo hương vị của món ăn vừa miệng nhất.  Bên cạnh các loại gia vị thường dùng, chúng ta có thể sử dụng bột tẩm ướp rau củ để cân bằng mùi vị của món ăn. Đây là loại gia vị mang lại hiệu quả cao khi dung hòa đầy đủ các hương vị cần thiết cho món ăn chế biến từ rau củ.

Nếu chuẩn bị làm món xiên nướng rau củ trong bữa cơm rằm, bạn có thế sử dụng gia vị nướng KOTANYI GRILL. Loại gia vị nướng tiện lợi này rất được người châu Âu ưa chuộng. Món nướng của bạn sẽ mang hương vị đậm đà, thơm nồng của hành, tỏi, ô liu và các loại thảo mộc Địa Trung Hải.

>>> Có thể bạn quan tâm: Covid 19: Thêm những gia vị ”tìm đâu cũng thấy” này để tăng sức đề kháng

Khi nấu, chúng ta nên để lửa vừa hoặc nhỏ để đảm không bị cháy và hơn hết là để rau củ vừa chín tới, không quá mềm vì như vậy sẽ mất đi độ tươi và một lượng lớn dưỡng chất thiết yếu. 

Bài viết trên đã cung cấp cho các bạn một số bí quyết nho nhỏ để có thể lựa chọn cũng như biến những loại nguyên liệu cơ bản như rau củ quả trở thành một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Mâm cỗ ngày rằm của chúng ta sẽ càng ý nghĩa hơn khi các món ăn được chế biến kỹ lưỡng, hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt phải không nào?