Công thức cháo gà thanh nhiệt – lựa chọn cho ngày chán cơm

Cháo gà được coi là lựa chọn thay thế không thể hoàn hảo hơn giữa những ngày nóng nực và ăn cơm không còn thấy ngon miệng. Sự kết hợp của các nguyên liệu và thịt gà giúp cơ thể không bị bí bách, khó chịu và thanh nhiệt hiệu quả.

Thịt gà, mỡ gà cũng nước tương và dầu mè nghe thì đơn giản nhưng lại là điểm nhất cho hương vị của món cháo gà. Thêm thắt vài nguyên liệu đặc biệt khác, món cháo gà ăn vào là ra mồ hôi, giúp thanh nhiệt, giải độc cho những ngày nóng nực gay gắt.

Cháo gà – công thức cho ngày hè chán cơm

Đặc điểm của món cháo gà làm theo công thức này là hương thơm tự nhiên từ thịt gà hòa lẫn với dầu mè và gừng chiên. Hương thơm như thôi miên càng đánh thức vị giác và giúp bạn đánh tan cảm giác chán cơm trong những ngày hè oi nóng.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cơm gà chiên tỏi – đổi bữa với công thức tưởng lạ mà quen

Công thức chào gà thanh nhiệt

Một nồi cháo thơm lừng chỉ mất 10 phút chuẩn bị cùng 20 phút chế biến lại có công dụng thanh nhiệt chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích không thôi. Toàn bộ công thức chỉ mất 4 bước cùng 18 nguyên liệu để hoàn thành.

Nguyên liệu (dành cho 2 người)

Cốt cháo

• 1,5 chén gạo (vo sạch với nước 3 lần – cho đến khi nước gạo trong vắt)
• 3 tép tỏi nghiền nát và băm nhỏ
• 1 nhánh gừng băm nhỏ
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 thìa cà phê muối
• Mỡ gà và một ít dầu để chiên

>>> Đừng bỏ lỡ: Công thức gà chua ngọt Quảng Đông bất bại

Nước dùng

• 1/2 con gà
• 1 nhánh gừng thái lát mỏng (cắt làm tư 2 đến 3 tép tỏi lớn)
• 3 nhánh hành lá
• 1,5 l nước
• 2 thìa muối
• 1/2 thìa tiêu trắng

Nước sốt

• 2 muỗng canh dầu hào
• 4 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1/2 thìa cà phê đường

Trang trí

• Lá rau mùi
• 2 nhánh hành lá

>>> Đọc thêm: Những món ăn thú vị từ thịt gà và rượu vang

Cách làm

Bước 1: Nấu nước dùng gà

• Chuẩn bị nồi lớn, thêm một ít nước và hành lá, tép tỏi, gừng và nêm muối cùng hạt tiêu trắng rồi đun sôi.
• Khi nước sôi, thêm gà vào và đun sôi lại, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa.
• Đun trong khoảng 10 đến 15 phút.
• Sau khi gà chín, để nguội trước khi lóc thịt gà, sau đó cho xương gà vào nước dùng.

Bước 2: Chuẩn bị gạo

• Thêm một chút dầu thực vật và mỡ gà và chiên mỡ gà cho đến khi tan chảy, tiếp theo thêm tỏi và gừng băm nhỏ rồi chiên cho đến khi dậy mùi thơm
• Thêm một muỗng đậu nành và muối vào hỗn hợp.
• Sau đó xào gạo (đã rửa) trong 2 đến 3 phút cho đến khi gạo nở ra.

Bước 3: Nấu cháo

• Để nấu cháo bằng nồi cơm điện, thêm gạo đã chiên trước đó cùng với khoảng 6 chén súp và chọn cài đặt chế độ nấu cháo.
• Ngoài ra, có thể chỉ cần thêm chén súp vào chảo xào cơm và nấu cơm trong chảo cho đến khi gạo nhão thành cháo, có thể thêm vào một chén súp nữa trong trường hợp gạo quá khô.
• Mất khoảng 10 phút cho cháo sôi.

Bước 4: Làm nước sốt

• Trộn hỗn hợp dầu hào, nước tương, dầu mè, đường với nhau cho đến khi các nguyên liệu được hòa quyện.

Như vậy là đã hoàn thành món cháo thơm ngon. Món cháo gà giúp thanh nhiệt hiệu quả cho ngày hè oi nóng. Ngoài ra, bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu ưa thích tùy khẩu vị để món cháo thơm ngon hơn.