Công thức hải sản cực lạ miệng cho bữa cơm cuối tuần

Nếu bạn là một tín đồ của hải sản và muốn tự tay làm một bữa ăn thật hấp dẫn cho ngày cuối tuần cùng gia đình thì đây hãy tham khảo ngay 3 món hải sản lạ miệng dưới đây.

Cua sốt ớt Singapore

Bất kì du khách nào tới Singapore đều không thể bỏ qua món cua sốt ớt – một đỉnh cao ẩm thực của đảo quốc sư tử. Không gì có thể tuyệt vời hơn cảm giác được hít hà và tận hưởng vị béo ngậy săn chắc của những chú cua biển quyện với nước sốt cà chua nóng hỏi kết hợp với chút vị cay của ớt, tỏi và gừng khi ăn kèm với vài lát bánh nướng hoặc bánh bao chiên.

Cua sốt ớt được chế biến khá cầu kì, thời gian chuẩn bị nguyên liệu và chế biến cũng khá lâu, tuy nhiên các nguyên liệu của món ăn lại rất sẵn có, dễ tìm thấy ở các khu chợ hay siêu thị ở Việt Nam.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)

Phần cua

• 2 con cua xanh (đã được làm sạch)
• 100 gram bột bắp
• 1 quả trứng
• 1 quả dứa
• 6 tép tỏi
• Rau mùi
• Gừng
• 2-3 muỗng canh bột ớt
• 200ml nước sôi

Phần sốt cua

• 2 muỗng canh bột ngô pha với 60ml nước
• 75ml nước sốt cà chua đóng hộp
• 2 muỗng canh giấm trắng
• 3 muỗng canh tương ớt
• 2,5 muỗng canh đường
• 300ml nước
• Muối, dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Giã nhuyễn bột ớt khô, tỏi, hẹ và gừng sau đó trộn thật đều hỗn hợp

Bước 2: Đầu tiên bóc mai và làm sạch cua, sau đó cắt chúng thành miếng nhỏ vừa ăn. Phủ thật đều 100 gram bột bắp đã chuẩn bị sẵn lên cua. Sau đó chiên ngập dầu cho đến khi cảm thấy cua đã chín giòn thì vớt cua ra để ráo dầu.

Bước 3: Đảo đều hỗn hợp gia vị (đã chuẩn bị ở bước 1) với 3 muỗng dầu ăn cho đến khi dậy mùi. Sau đó thêm tương ớt, đường, giấm trắng, sốt cà chua muối và dứa nghiền vào đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Đánh thật tơi trứng sau đó rưới đều trứng và bột ngô vào sốt cua. Đảo đều tay và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại

Bước 5: Cho cua vào nước sốt (đã được chuẩn bị ở bước 3, 4) và đảo thật đều để cua ngấm nước sốt. Sau đó đổ thêm 200ml nước vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 8-10 phút để cua chín hẳn

Bước 6: Bày cua ra đĩa sâu lòng. Trang trí với vài nhánh rau mùi và thưởng thức cùng với bánh bánh bao chay chiên.

>>> Có thể bạn quan tâm: Top 10 món ăn chế biến từ hải sản nhất định phải thử qua

Ngao xào sốt cay kiểu Indonesia

Ngao xào sốt cay kiểu Indonesia thường được phục vụ ở các nhà hàng ven biển của quốc gia này. Sự hấp dẫn của món ăn này đến từ màu sắc đẹp mắt của nước sốt cà chua, mùi thơm của mắm và vị cay tự nhiên của ớt, gừng tỏi. Đây cũng là một trong những món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của Indonesia.

Ngao xào sốt cay kiểu Indonesia là một món ăn rất dễ chế biến với nguyên liệu chính là ngao – có thể tìm mua ở bất kì chợ hay siêu thị nào và các gia vị luôn sẵn có trong các căn bếp của người Việt.

Nguyên liệu ( cho 4 người ăn)

• 1kg ngao
• 1 củ hành tây thái lát mỏng
• 6 quả ớt đỏ
• 1 củ tỏi ta lớn, tách thành từng tép
• 60 gram gừng
• 8 nhánh hẹ
• 100ml sốt cà chua
• 80ml nước mắm
• 80 gram đường
• 3 muỗng canh dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Cho ớt, tỏi, gừng, hẹ và 1 muỗng canh dầu ăn vào máy xay nhuyễn. Sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp khô và chuyển màu nâu đỏ.

Bước 2: Thêm nước sốt cà chua, nước mắm, dầu hào, đường và giấm vào hỗn hợp gia vị (đã chuẩn bị ở bước 1), khuấy đều và đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 3: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tây thái lát, 2 tép tỏi và chiên trong khoảng 30 giây. Sau đó thêm ngao, sốt cay vào đảo đều, đun cho đến khi ngao mở miệng ra.

Bước 4: Bày món ăn ra đĩa sâu lòng và trang trí với một vài nhánh rau mùi hoặc rau húng đỏ.

>>> Có thể bạn quan tâm: 3 công thức món Nhật cực dễ làm để bạn trổ tài tại nhà

Vẹm om cốt dừa

Ai đã từng đặt chân đến đất nước chùa vàng Thái Lan hẳn sẽ không thể bỏ lỡ món hến om cốt dừa đơn giản nhưng hấp dẫn này. Hến om cốt dừa khá phổ biến trong bữa ăn của người Thái bởi sự hòa quyện hương vị tuyệt vời giữa mùi thơm của xả và vị ngậy của nước cốt dừa.

Nguyên liệu ( cho 4 người ăn)

• 1kg vẹm (đã làm sạch)
• 500ml nước cốt dừa
• 200ml nước
• 4 cây sả ( đập giập và cắt thành nhiều phần)
• 1-2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 miếng gừng (bóc vỏ và thái lát)

Cách chế biến

Bước 1: Làm nóng dầu ăn trên lửa vừa phải, sau đó cho sả và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho nước cốt dừa, nước, nước mắm và đường vào đảo đều tay và đun nhỏ lửa trong 10 phút

Bước 2: Cho vẹm vào nước sốt (đã chuẩn bị ở bước 1), đập nắp và đun trong 5 phút cho đến khi tất cả các con vẹm đều đã mở ra. Sau đó điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 3: Cho vẹm ra bát, rắc lên một ít lá rau mùi sau đó thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm: Top các công thức chế biến gà ngon, lạ cho bữa trưa cuối tuần

3 công thức trên của Tomimarkets vừa thơm ngon lại vừa dễ dàng tìm mua nguyên liệu tại Việt Nam. Cuối tuần này, bạn hãy trổ tài nấu hải sản cho cả nhà thưởng thức nhé.