“Tuyệt chiêu” làm bánh tép chiên bông điên điển giòn rụm, thơm nức mũi
Vào mùa nước nổi ở miền Tây, tép và bông điên điển là hai nguyên liệu rất sẵn. Chúng được kết hợp để chế biến thành những món ăn thơm ngon. Trong đó, bánh tép chiên bông điên điển là món mà độ tuổi nào cũng nghiền. Bạn đã biết cách làm món bánh độc đáo này chưa?
Nguyên liệu làm bánh tép chiên bông điên điển
Bánh tép chiên bông điên điển sẽ chỉ trọn vị khi có nước chấm chua ngọt, vì vậy để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị hai phần nguyên liệu, một phần cho bánh, phần còn lại để pha nước chấm. Những nguyên liệu để làm món bánh tép chiên bông điên điển vô cùng dễ kiếm, thường có sẵn trong tủ lạnh nhà bạn.
Phần bánh tép
- 200 gram tép tươi
- 200 gram bông điên điển
- 10 gram hành tây
- 100 gram bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
Phần nước chấm chua ngọt
- 1 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa canh nước cốt chanh
- 4 thìa canh nước lọc
- 3 – 4 tép tỏi
- 1 – 2 quả ớt
>>> Có thể bạn quan tâm: Trổ tài muối dưa chua bông điên điển giòn ngon chiêu đãi cả nhà
Cách làm bánh tép chiên bông điên điển
Sơ chế nguyên liệu
- Tép đồng rửa sạch. Nếu tép to, cắt bỏ chân và đầu để loại bỏ phần nhọn, cứng.
- Ngắt lấy những bông điên điển tươi, rửa sạch rồi để ráo.
- Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, giá nhỏ. Ớt cắt nhỏ.
Làm phần bánh tép
Bước 1: Cho tép, bông điên điển, hành tây, trứng gà vào một bát tô lớn. Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm và bột chiên giòn vào sau đó trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 2: Bật bếp làm nóng chảo sau đó cho dầu vào. Khi dầu sôi lăn tăn, bạn dùng muôi múc từng muôi bột vừa trộn cho vào chảo, chiên cho đến khi bánh tép vàng hai mặt. Bánh tép chiên bông điên điển sẽ ngon và giòn hơn nếu được chiên ngập dầu.
Bước 3: khi bánh đã chín vàng hai mặt, bạn gắp bánh để lên đĩa đã lót giấy thấm dầu.
>>> Có thể bạn quan tâm: Món lạ bánh xèo bông điên điển chỉ có ở miền Tây
Làm phần nước chấm
Bước 1: Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước cốt chanh, 4 thìa canh nước lọc.
Bước 2: Cho thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ vào và nêm nếm lại. Tùy theo khẩu vị, bạn điều chỉnh lại tỉ lệ cho nước chấm vừa ăn.
Bánh tép chiên bông điên điển với vị ngọt đậm đà của tép, bột chiên giòn rụm và bông điên điển thơm thơm chấm ngập trong nước mắn chua ngọt có khả năng mê đắm lòng người. Món bánh này sẽ tuyệt vời hơn nữa khi bạn ăn kèm rau sống và bánh tráng. Bạn có thể sử dụng bánh tép chiên bông điên điển để ăn chơi hay thay thế một bữa ăn trong gia đình đều được.
