Cơm Hàn Quốc: Bật mí 2 công thức cực đơn giản, ngon như ngoài tiệm
Nếu bữa cơm gia đình với những món ăn quen thuộc đôi lúc khiến chúng ta cảm thấy nhàm chán, hãy khiến chúng trở nên đặc biệt hơn với những món ăn mới cho ngày cuối tuần. Bài viết dưới đây, Tomimarkets giới thiệu hai món cơm Hàn Quốc đơn giản, dễ làm.
Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbab) – món cơm Hàn Quốc được nhiều người yêu thích
Hãy thử làm cơm trộn Hàn Quốc từ những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh. Đây là món cơm Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng ở xứ sở Kim Chi mà còn rất được yêu thích ở các nước châu Á. Chúng ta có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích.
Nguyên liệu cho món cơm trộn Hàn Quốc đều là những thứ quen thuộc có thể tìm thấy trong tủ lạnh của mỗi gia đình:
- Cơm
- Kim chi cắt nhỏ
- Thịt bò
- Giá đỗ
- Cà rốt
- Bí ngòi
- Cải bó xôi
- Nấm hương khô
- Lòng đỏ trứng
- Hành tây
- Hạt mè đen
- Hạt mè trắng
Ngoài ra có thêm các gia vị như:
- Dầu mè
- Tương ớt Hàn Quốc
- Rượu nấu ăn (mirin)
- Tỏi
- Gừng
- Nước tương
- Đường
- Dầu thực vật
>>> Công thức làm món ăn cực ngon: Đầu bếp nổi tiếng chia sẻ công thức từ mỳ ăn liền
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Tạo lớp cơm cháy
- Làm nóng chảo gang ở nhiệt độ cao. Dàn đều cơm thành một lớp mỏng và thêm 1 thìa canh dầu mè vào chảo, để cơm cháy giòn trong vòng 5 phút. Với những người không thích ăn cơm cháy, chúng ta có thể bỏ qua bước này.
Bước 2: Làm sốt Bibimbab:
- Trộn đều tương ớt Hàn Quốc, 2 ½ thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa cà phê hạt mè trắng, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè và hành tây đã thái nhỏ.
Bước 3: Làm sốt gia vị xào:
- Trộn 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu mè, tỏi, gừng, hạt mè trắng giã nhỏ vào một bát khác.
Bước 4: Xào các nguyên liệu:
- Giá đỗ xào khoảng 30 giây cùng 1 thìa cà phê sốt gia vị.
- Cà rốt thái sợi xào cùng ½ thìa cà phê dầu, 1 thìa cà phê sốt đến khi chín vừa trong 30 giây.
- Bí ngòi, ½ thìa cà phê dầu, 2 thìa cà phê sốt, xào đến khi mềm trong 1 phút.
- Cải bó xôi xào cùng 1 thìa cà phê dầu, 1 thìa canh sốt. Xào đến khi cải ngót đi trong khoảng 30 giây.
- Nấm hương khô đã được ngâm mềm xào cùng 4 thìa cà phê dầu, 1 thìa canh sốt trong khoảng 1 phút;
- Thịt bò xào với 2 thìa cà phê đường và phần sốt gia vị còn lại cho đến khi chín trong khoảng 1 đến 2 phút. Dùng nước thịt sau khi xào tưới lên cơm.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức:
- Xếp kim chi, các nguyên liệu đã xào và sốt bibimbab gọn gàng phía trên cơm, để chừa một khoảng nhỏ ở giữa. Nhẹ nhàng đặt lòng đỏ trứng hoặc trứng ốp vào giữa và rắc hạt mè đen lên trên. Trộn đều trước khi ăn.
>>> Còn nếu bạn muốn thực hiện món Việt, thì xem ngay: Công thức nấu 3 món truyền thống cực đơn giản, đậm chất Việt
Cơm rang kim chi – cơm Hàn Quốc cực ngon với nguyên liệu đơn giản
Ngoài cơm trộn thì cơm kim chi Hàn Quốc cùng là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúng ta có thể tự tay chuẩn bị món cơm Hàn Quốc này chỉ trong vòng 30 phút ngay tại nhà.
Nguyên liệu của món này ít phúc tạp hơn cơm trộn Hàn Quốc và có thể dễ dàng tìm được ở bất cứ đâu:
- Gạo Nhật (có thể thay thế bằng gạo thơm hoa nhài)
- Kim chi thái nhỏ
- Hành tây
- Dầu mè
- Nước kim chi
- Tương ớt Hàn Quốc
- Đường
- Hạt mè
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Làm sốt:
- Trộn 4 thìa canh nước kim chi, 2 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc và 2 thìa cà phê đường cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Xào kim chi:
- Xào kim chi với 2 thìa canh dầu thực vật trong vòng 2 phút.
Bước 3: Thêm cơm và sốt vào chảo:
- Thêm sốt và cơm vào chảo, rang trong vòng 3 phút để đảm bảo mọi nguyên liệu được trộn thật đều và cơm được phủ sốt một cách hoàn hảo.
Lựa chọn tốt nhất khi rang cơm chính là cơm thừa từ ngày hôm trước. Khi để cơm trong tủ lạnh, chúng sẽ mất độ ẩm. Vì thế khi rang cơm sẽ không bị nhão và dính, từ đó món ăn sẽ có kết cấu và hương vị tốt hơn.
- Sau cùng, hãy thêm vào 2 thìa cà phê dầu mè và hành tây thái nhỏ.
>>> Cách thực hiện các món ăn vặt cực đơn giản: Công thức làm món ăn vặt đơn giản ngay tại nhà: Bất cứ ai cũng có thể làm!
Chỉ với những bước đơn giản, chúng ta đã có thể hoàn thành món cơm rang Hàn Quốc cực ngon cho ngày cuối tuần.
Hi vọng, hai món cơm Hàn Quốc mà Tomimarkets chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn chó một bữa cơm cuối tuần mới mẻ và thú vị. Đừng quên theo dõi fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp để cập nhật những thông tin thú vị về ẩm thực.
