Học ngay bí quyết làm nộm sứa của người dân vùng biển
Món nộm sứa dai giòn sần sật được rất nhiều người yêu thích. Tại cách thành phố lớn, người ta “săn lùng” nộm sứa như một vật phẩm quý. Món ăn này thường chỉ có nhiều tại các vùng ven biển bởi nguyên liệu sẵn có. Có bao giờ bạn thắc mắc, người dân vùng biển làm nộm sứa như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn!
Nguyên liệu
Ngoài sứa, những nguyên liệu đi kèm cho món nộm lại khá đơn giản, dễ tìm và linh động. Bạn có thể trộn cùng tôm khô, thịt gà xá phay hay thịt bò khô, mực xé.
Để làm món nộm sứa cơ bản theo cách của những người dân vùng biển, chúng ta cần:
- 200 ram sứa đã sơ chế (hoặc túi sứa đóng sẵn)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả xoài xanh
- Lạc
- Gia vị: Đường, chanh, ớt, tỏi
- Rau thơm, kinh giới, rau mùi
>>> Có thể bạn quan tâm: Học cách làm món nộm bò khô chuẩn vị ngon phố cổ
Cách làm nộm sứa
Làm nộm sứa khá đơn giản và nhanh, phù hợp trong những ngày gia đình tụ họp hay tổ chức các bữa tiệc. Đối với các gia đình vùng biển, nộm sứa được coi là món ăn tiếp đãi khách vô cùng hợp lý. Khâu quan trọng nhất khi làm bất cứ món nộm nào đó chính là sơ chế nguyên liệu. Đối với nộm sứa, hầu hết các nguyên liệu khác đều sơ chế đơn giản duy chỉ có sứa là chúng ta cần lưu tâm nhiều hơn.
Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt và xoài xanh gọt vỏ, dùng nạo để nạo thành những sợi nhỏ sau đó đem rửa sạch.
- Rau thơm, kinh giới, rau mùi nhặt và rửa sạch sau đó thái nhỏ.
- Tỏi, tách vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
- Lạc rang chín, tách vỏ và giã dập.
- Rửa sạch sứa, sau đó chần qua nước sôi cùng với một chút giấm trong khoảng 5-10 phút. Sau khi trần, cho sứa vào 1 chiếc khăn sạch, dùng tay vắt hết nước, vắt càng khô, sứa sẽ càng giòn và ngon hơn. Nếu số lượng sứa nhiều, bạn có thể nén ép nuowcs bành cách cho sứa vào 1 cái rổ, phủ miếng nilon sạch lên trên sau đó dùng gạch đè chặt để sứa ra hết nước.
>>> Có thể bạn quan tâm: Đổi vị cho bữa cơm ngày hè với món nộm tôm su hào thanh mát
Chế biến nộm sứa
Bước 1: Pha nước mắm nộm theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường. Khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào.
Bước 2: Cho cà rốt, xoài, rau thơm và sứa vào trộn đều trong một bát lớn. Sau đó thêm nước mắm nộm đã pha vào và tiếp tục trộn đều.
Bước 3: Gạn bớt nước và cho nộm ra đĩa. Rắc lạc giã dập lên và thưởng thức.
Món nộm sứa dai giòn sẽ tuyệt vời hơn nữa khi bạn chấm cùng mắm tôm pha ngọt và ăn kèm với các loại lá sung, lá đinh lăng. Hãy thử làm nộm sứa tại nhà theo công thức Tomimarkets đã hướng dẫn trên đây, chắc chắn bạn sẽ khiến những người thưởng thức ai cũng phải trầm trồ khen ngợi.
