Ba khía trộn – món ăn miền Tây đơn giản nhưng có độ gây nghiện cao
Ba khía là đặc sản gắn liền với đời sống của người dân vùng Tây Nam Bộ. Trong vô số cách chế biến món ăn với nguyên liệu này, ba khía trộn là cách làm được nhiều người ưa chuộng. Khi thưởng thức món ba khía trộn, bạn sẽ thêm yêu và lưu luyến vùng đất tươi đẹp, hiếu khách này.
Ba khía trộn là món ăn vô cùng dễ làm, đặc biệt rất dễ để bảo quản trong thời gian dài. Bài viết dưới đây Tomimarkets sẽ bật mí 2 cách trộn ba khía phổ biến, được duy trì từ thời “ông bà ta” đến nay mà vẫn chưa hạ nhiệt. Cùng tham khảo nhé!
Ba khía trộn gỏi đu đủ
Gỏi đu đủ ba khía là một món ăn rất độc đáo trong hương vị, có khả năng gây nghiện cho người ăn dù chỉ thưởng thức qua một lần. Món gỏi đậm chất miền Tây với hương vị đậm đà, mằn mặn của những con ba khía hòa quyện với vị ngọt thanh của đu đủ, thịt tôm mềm… quả là một sự kết hợp không gì có thể hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đu đủ
- Ba khía
- Xoài
- Tôm
- Me
- Húng bạc hà
- Nước mắm, đường, tỏi, ớt
- Lạc
>>> Có thể bạn quan tâm: Nấu canh chua cá lóc bông điên điển đậm vị miền Tây
Các bước làm ba khía trộn gỏi đu đủ
Bước 1: Đu đủ và xoài gọt vỏ, rửa sạch, để ráo sau đó bào thành những sợi mỏng để khi trộn chung 2 thứ mới ngon.
Bước 2: Cắt nhỏ húng bạc hà, rang chín lạc và giã nhỏ.
Bước 3: Ba khía rửa sạch (hoặc trụng sơ qua nước sôi) sau đó tách mai, xé vỏ, cắt bỏ những móng nhọn đầu càng.
Bước 4: Bẻ đôi ba khía và rửa lại một lần nữa bằng nước sôi và ngâm tiếp khoảng 15 phút trong nước nóng để sát khuẩn cũng như làm giảm vị mặn của ba khía. Khi ba khía chuyển sang màu giống như được luộc chín, bạn vớt ra để ráo sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 5: Rửa sạch tôm, trụng sơ qua nước nóng để giữ màu tôm đỏ au giúp dĩa gỏi đẹp mắt hơn.
Bước 6: Pha chế nước me với các nguyên liệu sau: đường, tỏi, ớt, nước mắm ngon.
Bước 7: Trộn đều đu đủ, xoài, húng bạc hà, tôm và ba khía trong một bát tô lớn.
Bước 8: Cho nước mắm me đã pha chế vào, trộn đều, nêm nếm sao cho vừa ăn rồi trình bày gỏi đu đủ ba khía ra đĩa, rắc lạc lên trên và thưởng thức cùng gia đình.
Ba khía trộn chua ngọt
Ba khía trộn chua ngọt là món ăn làm từ ba khía được ưa chuộng nhất, thậm chí còn là món khoái khẩu của nhiều người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ba khía
- Chanh
- Tỏi
- Ớt sừng
- Đường
- Khóm
- Rau thơm
>>> Có thể bạn quan tâm: Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo cho cơm nhà ngon tròn vị
Các bước làm ba khía trộn chua ngọt
Bước 1: Tỏi lột vỏ, ớt bỏ cuống rồi rửa sạch, cắt nhỏ hoặc đâm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Ba khía rửa sạch (hoặc trụng sơ qua nước sôi) sau đó tách mai, xé vỏ, cắt bỏ những móng nhọn đầu càng.
Bước 3: Bẻ đôi ba khía và rửa lại một lần nữa bằng nước sôi và ngâm tiếp khoảng 15 phút trong nước nóng để sát khuẩn cũng như làm giảm vị mặn của ba khía. Khi ba khía chuyển sang màu giống như được luộc chín, bạn vớt ra để ráo sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 4: Cho ba khía đã làm sạch vào một tô lớn cùng với nước cốt chanh, đường, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi trộn đều. Ướp khoảng 2 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều cho ba khía thấm đều gia vị.
Bước 5: Nêm nếm lại cho vừa miệng. Món ba khía trộn chua ngọt sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với cơm trắng và rau thơm.
Trên đây là 2 cách làm biến tấu món trộn dành cho ba khía vừa hấp dẫn vừa đẹp mắt lại cực kỳ bổ dưỡng. Hy vọng các bạn sẽ vận dụng thành công các công thức trên để có thể chế biến các món ăn ngon từ ba khía, làm tăng thêm khẩu vị cho chính gia đình nhỏ của mình. Chúc các bạn thành công!
