Nấu canh chua cá lóc bông điên điển đậm vị miền Tây
Người ta biết đến vùng Tây Nam Bộ với món đặc sản canh chua bông điên điển. Khi nấu canh chua bông điên điển, ta có rất nhiều sự lựa chọn cho nguyên liệu kết hợp trong đó canh chua cá lóc bông điên điển là món ăn thông dụng và được nhiều người yêu thích. Vị bùi, ngọt, thanh mát của bông điên điển kết hợp với cá lóc béo ngậy cùng vị chua chua, the the sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.
Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc bông điên điển
- 300g bông điên điển
- 1 con cá lóc
- 1 vắt me
- Tỏi, ớt
- Rau ngổ, ngò gai
>>> Có thể bạn quan tâm: Xuýt xoa với công thức món canh chua hải sản chua cay ngon đến bất ngờ
Cách làm canh chua cá lóc bông điên điển
Với nguyên liệu là cá lóc, bạn cần chú ý trong khâu sơ chế nguyên liệu để loại bỏ mùi tanh để canh đạt được hương vị hoàn hảo nhất khi thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu
- Khi chọn cá lóc, bạn nên chọn cá đồng, chắc thịt, khi nấu canh sẽ ngon và không bị vỡ. Làm sạch cá sau đó ngâm với nước muối. Sau khoảng 15 phút, bạn rửa lại với nước, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
- Chọn mua những bông điên điển tươi vàng, nhặt bỏ cọng già, héo úa, để lại những bông còn tươi. Rửa sạch với nước sau đó vớt ra để ráo.
- Rau ngổ, ngò gai bạn đem nhặt, rửa sạch và cắt khúc ngắn.
- Ớt rửa sạch, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ngâm me trong nước ấm sau đó tán nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cùng làm canh tôm chua cay thơm ngậy, ngon mê ly
Chế biến canh chua cá lóc bông điên điển
Bước 1: Cho dầu ăn và tỏi băm vào nồi, phi thơm. Tiếp đó, bạn cho nước lọc vào, văn lớn lửa cho đến khi nước sôi thì cho cá lóc vào. Sau khi đã cho cá lóc vào cùng một vài lát ớt, bạn vặn lửa vừa phải để cá không bị vỡ hay rách da.
Bước 2: Nêm nếm với một 1 muỗng cà phê đường, 1 muốn nước mắm, muối ăn và bột ngọt. Tùy theo khẩu vị, bạn nêm sao cho vừa miệng.
Bước 3: Khi canh cá sôi, vặn lửa liu riu cho cá ngấm gia vị.
Bước 4: Cho bông điên điển vào nồi canh, đảo đều trong 2 phút cho bông điên điển chín thì tắt bếp.
Bước 5: Cho ngổ và ngò gai lên trên là chúng ta đã có thể thưởng thức món canh chua cá lóc bông điên điển ngon lành.
Món canh sẽ tuyệt vời hơn khi ăn cùng cơm nóng. Bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá cho hương vị thêm trọn vẹn. Nấu theo công thức này, đảm bảo bạn sẽ chiếm trọn được sự hài lòng của người thưởng thức chẳng khác gì một nàng dâu miền Tây chính hiệu đâu nhé!
