Bánh flan chay – món tráng miệng béo ngậy, hấp dẫn cho bữa cơm rằm
Không biết từ bao giờ, ăn chay đã trở thành một nét đẹp văn hóa của người Việt Nam. Khác với bữa ăn mặn, ăn chay cung cấp chất dinh dưỡng qua rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Do đó một bữa ăn chay thường rất đa dạng và tốn nhiều công sức. Để giúp cho bữa cơm chay của bạn trở nên hoàn hảo và dễ dàng hơn, Tomimarkets xin gửi đến bạn món bánh flan chay – một món tráng miệng vừa lạ vừa quen.
Cách làm bánh flan chay mới lạ, hấp dẫn
Bánh flan có nguồn gốc từ châu Âu và có tên gọi khác là bánh lăng. Bánh có vị ngọt vừa và có độ béo nhẹ nên dễ dàng trở thành món ăn vặt ưa thích của chị em phụ nữ và trẻ nhỏ. Vào mùa hè, bánh flan thường được ăn cùng một chút đá bào hoặc thêm nước cốt dừa để giải nhiệt.
Với công thức làm bánh flan không sử dụng trứng và rất dễ thực hiện, bạn có thể làm món bánh này như một món tráng miệng trong thực đơn chay ngày rằm của mình.
Dưới đây là công thức cho món bánh flan chay:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200 gram đường cát trắng
- 30 ml nước
- 400 ml sữa gạo
- 150ml sữa dừa
- 50ml siro Maple
- 20g bột bắp
- 1 muỗng cafe bột Agar
- Một chút bột Vani
>>> Có thể bạn quan tâm: Tráng miệng với món bánh Mochi giọt nước hoa anh đào giải nhiệt mùa hè
Cách làm bánh flan chay:
Bước 1: Làm phần caramel trên mặt bánh
Cho 100 gram đường vào chảo sau đó thêm 30ml nước. Bạn đun lửa vừa cho hỗn hợp đường sôi và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2 : Chuẩn bị khuôn sứ và cho vào mỗi khuôn khoảng 2 – 3 muỗng nhỏ caramel.
Bước 3 : Phần custard:
Bạn cho sữa gạo, sữa dừa, siro Maple, bột bắp, vani và bột Agar vào nồi và khuấy đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp đặc lại rồi để nguội.
Bước 4: Đổ phần custard vào khuôn đã có caramel và để tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
>>> Đọc thêm: Làm bánh đa cùi dừa bằng chảo chống dính – món ăn mang tuổi thơ trở về
Dù công thức trên đây không sử dụng trứng, nhưng với việc sử dụng sữa gạo, sữa dừa và bột bắp, bạn vẫn sẽ có một món bánh flan đúng vị. Chiếc bánh flan chay có vẻ ngoài bóng mịn, mềm mại rất thích hợp làm món tráng miệng sau bữa cơm rằm.
Ngoài ra bạn có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác như trà xanh, sữa chua, hoa quả,…để tạo nên nhiều hương vị độc đáo hơn. Thưởng thức một miếng bánh mát lạnh, tan chảy trong miệng vào một buổi chiều hè oi bức thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?
