Mẹo trang trí món Âu bằng các loại sốt cho món ăn đẹp như nhà hàng

Trang trí món ăn là một yếu tố vô cùng quan trọng, có vai trò thu hút sự chú ý và kích thích vị giác, mời gọi người thưởng thức. Đối với những món Âu sang trọng, yếu tố trang trí càng được đề cao. Hãy cùng Tomimarkets “học lỏm” những mẹo trang trí món Âu bằng các loại sốt nhé!

7 loại sốt thường được dùng trong trang trí món Âu

Butternut Squash Puree Sauce: Loại sốt này có màu vàng sậm, được làm từ bí đỏ Nhật, đây là loại sốt phổ biến dễ dàng bắt gặp trong các món Âu thường được trang trí dưới dạng vòng tròn trên lòng đĩa.

Watercress Puree Sauce: Sốt được làm từ  rau cải xoong, có màu xanh bắt mắt, rất phù hợp để sử dụng trong các món ăn có màu sắc sặc sỡ, khiến cho đĩa thức ăn có chiều sâu, tác động mạnh vào thị giác, mang đến cảm giác tươi mới cho món ăn.

Beetroot Sauce: Sốt có màu tím, được làm từ củ dền – nguyên liệu rất quen thuộc, dễ tìm ở Việt Nam.

Balsamic Sauce: Sốt giấm Balsamic có màu nâu đen được dùng để vẽ trang trí và ăn kèm với các món được chế biến từ thịt gia cầm, cá, rau xanh, mì ống, trái cây… Với vị ngọt, thơm và màu nâu đen nổi bật, sốt giấm Balsamic có thể biến món ăn bình thường trở nên hấp dẫn, cuốn hút hơn.

Passion Fruit Sauce: Sốt chanh dây có màu vàng tươi đẹp mắt. Sốt có vị chua nhẹ giúp làm tăng lên độ ngọt và cân bằng cho món ăn. Chính vì thế, loại sốt này thường được dùng để ăn kèm hoặc vẽ trang trí lên các món tráng miệng hoặc hải sản.

Red Wine Sauce: Sốt rượu vang có màu đỏ vừa có công dụng trang trí cho món ăn vừa giúp tăng cường hương vị tự nhiên vốn có của thực phẩm, duy độ ẩm khiến món ăn không bị khô. Trang trí món ăn với sốt rượu vang giúp nâng tầm món ăn, cho món ăn trở nên sang trọng và có sức quyến rũ mãnh liệt, tác động mạnh mẽ đến thị giác của người thưởng thức.

Strawberry Sauce: Xốt dâu tây với màu hồng ngọt ngào rất được trẻ nhỏ yêu thích. Chúng ta có thể sử dụng loại sốt này để ăn kèm hoặc trang trí cho các món tráng miệng.

>>> Có thể bạn quan tâm: Trang trí món ăn – Nét nghệ thuật của ẩm thực hiện đại

Mẹo sử dụng dụng cụ khi trang trí món Âu bằng bằng sốt

Với việc trang trí món ăn bằng sốt, chúng ta có thể tận dụng những vật dụng quen thuộc trong gian bếp của mình để tạo nên những tác phẩm nghệ thuật trên bàn ăn.

Muỗng lớn

Đối với những người không quá khéo tay hay không đủ kiên nhẫn để chú ý đến tiểu tiết của việc trang trí món ăn thì muỗng lớn là sự lựa chọn hoàn hảo cho họ. Chúng ta có thể sử dụng muỗng lớn để điểm xuyết phần nước sốt trang trí trên đĩa. Những vệt sốt lớn, không quá yêu cầu về đường nét, đơn giản nhưng lại rất hiệu quả trong việc tác động vào thị giác của người nhìn.

Dao chà láng

Chỉ với 1 chiếc dao nhỏ gọn, bạn đã có thể tạo nên những vệt sốt ấn tượng, đậm và dày nét hơn so với dùng muỗng. Đây là dụng cụ thường được sử dụng cho những loại sốt hơi đặc một chút. Chúng ta có thể dùng phần mép của dao để tạo hình cho các đường sốt.

>>> Có thể bạn quan tâm: Top 5 mẹo vặt nấu nướng thú vị nhất để tạo ra món ăn ngon

Lọ xịt nước sốt

Lọt xịt thường được sử dụng với những loại nước sốt có kết cấu đặc. Các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên nên sử dụng lọ xịt bởi nó sẽ giúp bạn tạo được các đường trang trí mỏng, chấm tròn lớn nhỏ, đường cong…

Ngoài ra lọ xịt nước sốt là dụng cụ rất hữu hiệu khi bạn muốn trang trí phần sốt cầu kì bằng việt viết chữ hay vẽ hình trên đĩa thức ăn.

Khuôn tròn

Ngoài công dụng tạo hình cho những món ăn bao gồm nhiều thành phần khác nhau, bạn cũng có thể tận dụng khuôn để tạo các đường sốt trang trí hình tròn cho món ăn. Những hình tròn từ nước sốt cà khuôn tròn trên đĩa sẽ để lại ấn tượng mạnh mẽ với người thưởng thức.

Khăn

Đây có lẽ là vật dụng không thể thiếu trong quá trình trang trí bằng sốt. Khăn sẽ lau sạch những vệt sốt thừa khiến dĩa thức ăn thêm chỉn chu, đẹp mắt.

bạn đã sẵn sàng để trang trí một món ăn đẹp mắt như ở nhà hàng? hãy lưu tâm đến những loại sốt và dụng cụ mà Tomimarkets đã giới thiệu trên đây nhé. Chúc bạn sáng tạo ra những tác phẩm đẹp mắt từ những mẹo trang trí món âu bằng nước sốt đơn giản trên đây.