Salad diêm mạch – công thức chuẩn vị từ “đất nước nụ cười”

Salad diêm mạch 3 màu có nguồn gốc ở Thái Lan – quốc gia được mệnh danh là “Đất nước của những nục cười”. Đặc điểm của món salad siêu lành mạnh này là có sự kết hợp hài hòa của nguyên liệu phương Tây và thành quả vẫn đậm chất phương Đông.

Thái Lan – đất nước láng giềng của Việt Nam có rất nhiều món ăn hợp khẩu vị với người Việt. Đặc biệt, những nét độc đáo ấy dù ở món ăn nào cũng không mất đi. Salad diêm mạch là món ăn như vậy. Dù đi theo các nguyên liệu Tây nhưng vẫn khiến người phương Đông gật gù thưởng thức.

Salad diêm mạch 3 màu

Món salad này có cách làm vô cùng đơn giản và nguyên liệu cũng cực dễ tìm. Nếu tính cả thời gian chuẩn bị thì chỉ mất chưa đến 15 phút và thêm 15 phút chế biến là đã có món salad lành mạnh, cực thân thiện với chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân, lại bắt mắt với 3 màu sắc tự nhiên từ nguyên liệu.

Nếu yêu thích hương vị chua ngọt đặc trưng của món Thái thì đừng bỏ lỡ món salad đặc biệt đến từ Thái Lan này.

>>> Đừng bỏ lỡ: Salad xoài chua ngọt – công thức salad giảm cân điểm 10

Chế biến salad diêm mạch 3 màu

Công thức làm salad diêm mạch bổ dưỡng, lạ miệng chỉ mất chưa đến 30 phút cả thời gian chuẩn bị lẫn chế biến vừa tiết kiệm thời gian lại dễ tìm nguyên liệu.

Nguyên liệu (cho 2 người)

• ¼ ly hạt diêm mạch ba màu
• 1 ly bắp cải tím bào
• ½ ly cà rốt bào
• 2 cây hành lá (thái sẵn một cây rưỡi)
• ¼ ly ớt Đà Lạt xắt hạt lựu
• 1 cây mùi (xắt nhuyễn)

>>> Có thể bạn quan tâm: Salad salami mùa hè đúng chất châu Âu: Lạ miệng và đơn giản bất ngờ

Phần xốt

• 1 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 quả ớt hiểm (băm nhuyễn)
• 2 muỗng nước mắm
• 2 muỗng nước chanh
• 1 muỗng nước
• 2 muỗng đường thốt nốt

Trang trí

• Đậu phộng rang
• Ớt hiểm xắt lát
• Rau mùi
• Lát chanh

Cách làm

Bước 1: Đun diêm mạch

• Đun sôi 2 ly nước với chút muối.
• Cho hạt diêm mạch vào nước sôi.
• Đun cho đến khi diêm mạch nở và ngấm nước trong vòng từ 10 đến 12 phút.
• Tắt lửa, xả diêm mạch với nước và để cho nguội.

Bước 2: Làm sốt:

• Trộn các nguyên liệu làm xốt với nhau.
• Cho vào một cái tô không diêm mạch đã chín, bắp cải tím, cà rốt, hành lá và ớt chuông.

>>> Đọc thêm: Cách làm Salad Cá Ngừ đơn giản và hấp dẫn nhất

Bước 3: Trộn sốt và diêm mạch:

Trộn đều các rau củ với sốt.

Người Thái yêu thích vị chua cay trong mỗi món ăn nên hầu như món ăn nào cũng có vị đặc trưng này. Món salad diêm mạch 3 màu bắt mắt cũng có vị chua cay đặc trưng đó. Nếu đã thấy nhàm chán các món ăn của chế độ ăn uống lành mạnh thì vị chua cay của salad diêm mạch sẽ khiến bạn rất hài lòng.