Gà hầm củ sen – món canh bổ dưỡng cho những ngày se lạnh
Để nói đến món cạnh cho người ốm hay phù hợp với những ngày tiết trời se lạnh thì chắc chắn không thể không kể đến gà hầm củ sen. Đây là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và rất dễ làm tại nhà. Cùng Tomimarkets nâng cao chất lượng bữa ăn của gia đình với món gà hầm củ sen nhé!
Nguyên liệu cho món gà hầm củ sen
- 500 gram thịt gà (sẽ ngon hơn nếu sử dụng gà ác nguyên con)
- Củ sen: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 10g
- Các loại gia vị cần thiết: nước mắm, bột nêm, tiêu, muối, dấm gạo
>>> Có thể bạn quan tâm: Công thức làm gà hầm táo đỏ hạt sen đậm vị, ngon khó cưỡng
Cách làm gà hầm củ sen thơm ngon
Món gà hầm củ sen có cách chế biến khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm và nhất là không tốn quá nhiều thời gian đứng bếp. Chỉ cần canh lửa và ước lượng thời gian đúng cách, chúng ta đã có một món gà hầm bổ dưỡng, thơm ngon.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà
Sơ chế thịt gà bằng cách lấy muối hột xát quanh gà để khử mùi tanh và loại bỏ chất bẩn trong lỗ chân lông của gà. Sau đó, bạn rửa gà nhiều lần bằng nước sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn đối vỡi gà cỡ lớn hoặc để nguyên con với gà nhỏ, gà ác.
Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Các nguyên liệu khác
- Ngâm nấm hương với nước nóng cho đến khi nấm mềm và nở to. Lúc này, hãy vớt nấm ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Để món ăn trở nên bắt mắt hơn, bạn có thể cắt hình hoa với các lát mỏng vừa phải để cà rốt dễ chín nhưng không bị nát.
- Với củ sen, bạn hãy cạo lớp vỏ ngoài và cắt thành cách lát vừa ăn. Ngâm củ sen vào một thau nước có sẵn muối và một chút dấm gạo. Như thế, khi nấu củ sen sẽ có màu trắng đẹp mắt giúp món ăn tăng thêm sức hấp dẫn đối với người thưởng thức.
>>> Có thể bạn quan tâm: Trổ tài nấu gà hầm trái lê thanh nhiệt, thơm ngon, lạ miệng
Chế biến món gà hầm củ sen
Bước 1: Trước tiên, bạn hãy sử dụng nồi hầm, cho gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt gà săn lại và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Bước 2: Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi hầm, cho lửa lớn đển đun sôi.
Bước 3: Khi nước sôi, hãy dùng muôi để vớt bớt bọt nổi cho nước canh thanh và trong hơn.
Bước 4: Lúc này, bạn cho củ sen, cà rốt và nấm hương vào nồi hầm cùng thịt gà, vặn lửa nhỏ để các nguyên liệu chín mềm và da gà không bị rách. Nếu thích món ăn có vị cay nhẹ và ấm, bạn có thể cho thêm một chút quế hoặc hồi vào nước canh để hầm cùng.
Bước 5: Khi các nguyên liệu đã chín mềm và có mùi thơm hấp dẫn. Hãy tắt bấp, nêm nếm lại gia vị và rắc một chút tiêu cho mùi hương của món ăn thêm cuốn hút.
Chỉ với khoảng 30 phút đứng bếp và thêm một chút thời gian chờ đợi cho các nguyên liệu được hầm kĩ chúng ta đã có một món ăn đầy dinh dưỡng và vô cùng thích hợp cho tiết trời se lạnh. Cùng vào bếp và thử ngay thôi!
