Top 10 điểm đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc

Hàn Quốc được biết đến như một quốc gia có nền ẩm thực phong phú và được yêu thích rộng rãi bởi đó không chỉ là tinh hoa được giữ gìn từ hàng ngàn năm, mà còn ẩn chứa nhiều hương vị độc đáo đầy bất ngờ. Hãy cùng Tomimarkets khám phá những điểm đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc.

Hàn Quốc có tới hàng trăm loại Kim chi

Kim chi là một trong những món ăn phổ biến nhất của xứ hàn. Điểm đặc biệt của ẩm thực hàn Quốc đó chính là có tới hàng trăm loại kim chi khác nhau. Việc kết hợp các loại rau củ cùng nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra những món kim chi ngon miệng khác nhau. Làm Kim chi là hoạt động yêu thích của người Hàn Quốc.

>>> ĐIỀU GÌ KHIẾN ẨM THỰC HÀN QUỐC TRỞ NÊN KHÁC BIỆT?

Gạo từng được được sử dụng như một vật phẩm thay thế tiền tệ

Gạo luôn là thực phẩm không thể thiếu trên bàn ăn cũng như là trong đời sống của người Hàn Quốc từ những ngày nền nông nghiệp bắt đầu phát triển. Vào thời kỳ Tam Quốc ở Silla, gạo giá trị đến mức được sử dụng làm vật phẩm trao đổi thay cho tiền tệ và dùng để đóng thuế. Ở thời kỳ đó, thậm chí những người nông dân sản xuất ra cũng không thể sử dụng loại lương thực ‘”xa xỉ” này.

Thực đơn hoàng cung xuất hiện ở đền thờ

Nhiều món ăn để phục vụ trong cung đình ở Hàn Quốc ngày xưa thường được tìm thấy ở các đền thờ ngày này. Lý do để lý giải cho điều này là những cung nữ ngày xưa ở trong cung khi về già nghỉ hưu, họ sẽ lưu lại và làm việc trong các đền thờ như những nữ tu sĩ, vì vậy các công thức nấu nướng sẽ được truyền lại qua nơi này.

Người Hàn Quốc rất thích tỏi

Hàn Quốc là quốc gia tiêu thụ tỏi nhiều nhất trên thế giới bởi lẽ đa phần các món ăn của họ đều có loại thực phẩm này. Đây chính là điểm đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc.

Tỏi thường để ăn sống với thịt nướng, hoặc có trong súp, nước sốt, và thậm chí là một số thức uống! Trung bình mỗi người Hàn Quốc ăn 7,6 kg mỗi năm, từ 2011 đến 2017 (năm cao nhất là 2013 với 8,9kg). Điều này thật đáng kinh ngạc!

>>> CÓ GÌ KHÁC NHAU GIỮA GÀ RÁN NHẬT BẢN VÀ GÀ RÁN HÀN QUỐC?

Số lượng món ăn kèm trong bữa ăn bằng phản ánh địa vị của người thưởng thức

Trong lịch sử của Hàn Quốc, số lượng món ăn kèm thường là từ 4 đến 12 món, dựa trên địa vị của người dùng bữa. Số lượng ấy có khi lên đến 100 khi ở trên bàn tiệc của những vị vua. Bàn tiệc của vua phải có kích thước lớn để có thể để hết các món ăn kèm.

Người Hàn Quốc dùng đũa kim loại

Khác với hầu hết các quốc gia châu Á khác, ở Hàn Quốc chỉ dùng đũa bằng kim loại. Chúng được chia ra làm hai loại là đầu tròn và đầu dẹt chữ nhật.

Người Hàn Quốc dùng đũa kim loại để ăn các món như thịt nướng, hải sản, canh hay thức ăn tẩm gia vị tương ớt, có mùi mắm do chúng ít bị bén lửa, dễ tẩy rửa, khử trùng hơn so với đũa làm bằng tre gỗ.

Điểm đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc là món ăn kèm thay đổi theo món chính và mùa

Ngoài việc để thể hiện địa vị của người dùng, các món ăn kèm được phục vụ sẽ khác nhau dựa trên món ăn chính và các mùa khác nhau. Đó là lý do mà chúng ta không thể thưởng thức các loại món ăn phụ cho mùa hè khi đi du lịch Hàn Quốc vào dịp cuối năm.

>>> NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI THƯỞNG THỨC BBQ HÀN QUỐC

Gochujang là loại sốt “quốc dân”

Điều này sẽ không mấy xa lại đối với những người nghiện đồ ăn Hàn Quốc. Loại tương ớt ngon miệng này vô cùng “đa-di-năng” khi có thể được sử dụng cho tất tần tật các món từ súp, hầu hết các loại thịt, rau cho đến các món cơm như bibimbap!

Các món tráng miệng truyền thống của Hàn Quốc

Ở các nước phương tây, chúng ta thường thấy các món tráng miệng vô cùng phổ biến như bánh ngọt, bánh nướng, kem và những món nhiều đường bắt mắt khác. Tuy vậy, trước khi các món u du nhập vào Hàn Quốc, đồ tráng miệng thường là trái cây tươi, trà, và một số loại bánh hoặc bánh gạo truyền thống xuất hiện trong những dịp đặc biệt. Cho đến tận bây giờ, dù cho các loại tráng miệng từ phương Tây có mặt phần lớn ở các quán cà phê, thì những món ăn truyền thống quen thuộc vẫn giữ được vị trí đặc biệt ở các hộ gia đình.

Mô hình món ăn giả được trưng bày ngay trước cửa nhà hàng

Đây có lẽ là điểm đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc khiến nhiều du khách khi đến Hàn vô cùng thích thú! Dạo quanh một vòng các trung tâm thương mại, chúng ta thường thấy nhiều nhà hàng trưng bày các món ăn giả trông vô cùng bắt mắt trước cửa. Điều này khiến cho khách hàng có thể lựa chọn món ăn một cách quyết đoán hơn, điều bất ngờ là các món ăn được bày biện ra sẽ trông giống y hệt như những gì đã được trưng bày!

Trên đây, Tomimarkets đã cung cấp 10 điểm đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc. Mỗi một món ăn, mỗi một hành vi ứng xử trong các bữa ăn đều tôn vinh lên giá trị văn hóa giàu đẹp của con người ở xứ xở Kim Chi. Đừng quên theo dõi fanpage Tomimarkets – Chuyện bếp để cập nhật những thông tin thú vị về các món ăn ngon trên thế giới.